PÄRNUMAA KUTSEHARIDUSKESKUS KOKK Kaisa Kotter, Merilin Karen, Pirgit Selart, Ingrit Nikkel Tsitrusviljalised Referaat Juhendaja: Elle Möller Pärnu 2010 SISUKORD 1. TSITRUSVILJAD................................................................................3 2. APELSIN.......................................................................................... 4 3. GREIP...............................................................................................5 4. MANDARIIN..................
SOOLHAPPE PRODUKT. SUURENEMINE.B12KOBALAMIIN VERELOOME, AINEVAHETUS, KASVUPROTSESS, SIGIMISFUNKTSIOON VEISEMAKS, VEISENEERUD, SDA, VEISE-, SEA-, VASIKA- JA HOBUSELIHA, SNTEESITAKSE SEEDETRAKTIS AINETEST, MIS SISALDAVAD KOOBALTIT AVITAMINOOSI THELDATUD EI OLE, MANUSTAMINE ANNAB HID TULEMUSI PAHALOOMULISE ANEEMIA RAVILPBIOFLAVONOID SUURENDAB KAPILLAARIDE RESISTENTSUST, REGULEERIB KUDEDE HINGAMISPROTSESSE NING MUID BIOKEEMILISI PROTSESSE, SOODUSTAB C-VITAMIINI TOIMET TSITRUSVILJALISED, KIBUVITS, TEELEHED, MUSTSSTAR, SALAT, KAALIKAS, KAPSAS, KARTUL JT. PUU-NING KGIVILJAD CASKORBIINHAPE OSALEB OKSDATS-REPUKTSIOONIOONI PROTSESSIDES, AKTIVISEERIB PROTEOLTILISI FERMENTE JA MAKSA ESTERAASI, OSALEB DESOKSIRIBONUKLEIINHAPPE SNTEESIS, SUUR IMMUNOLOOGILINE THTSUS TAIMSED TOIDUAINED (KAPSAS, SALAT, SPINAT, PETERSELL, TILLIPEALSED, SIBULAPEALSED, HAPUOBLIKAS, MALTS, NGES, KIBUVITSAMARJAD, METSAMAASIKAD, VABARNAD, KARUSMARJAD, SSTRAD,
Seemneviljalised............................................................................................ Luuviljalised................................................................................................ ............................................................................................................... ................................................................................................................ Tsitrusviljalised............................................................................................. ............................................................................................................... ............................................................................................................... MARJAD Tõelised e lihtmarjad koosnevad koorest, mahlasest viljalihast ja selles asetsevatest seemnetest..............................................................................
- põõsad ja poolpõõsad (enamik marjakultuure), - puhmikud (maasikad), - liaanid (viinapuu) Vilja ehituse põhjal liigitatakse kultuurid nende kasutuslikku külge arvestades: - seemneviljalised (õunviljalised õunapuu, pirnipuu, küdoonia, ebaküdoonia), - luuviljalised (ploomi- ja kirsipuud, aprikoosipuu, virsikupuu, nektariin), - tsitrusviljalised (sidrun, apelsin, mandariin, greipfruut), - pähklikultuurid (sarapuu, kreeka pähklipuu, mandlipuu), - marjakultuurid (must, punane, kuldsõstar, karusmari, maasikas, vaarikas, pampel, aroonia, astelpaju) 32. Õunapuu iseloomustus. Kuulub roosõieliste sugukonda, õunapuu perekonda.Seemneviljaline. Heitlehine lehtpuu. 35 liiki, sealhulgas ka aedõunapuu. Kõrgus 512 meetrit (kaasajal madalakasvulised vormid 1 6 m).
Biofunktsioonid: 1. Biomembraanides jm fosfatidüülinositoolide süntees 2. Signaaliülekandes sekundaarsed vahendajad 3. Juuste, luukoe, seedetrakti limaskesta normaalne areng 4. Reguleerib kolesterooli metabolismi Defitsiit: · Alkoholism, antibiootikumid, ülemäärane diurees, diabeet Tunnused: · Ekseem, juuste väljalangemine, enneaegne hallinemine, silmade haigused, rasvumise kiirenemine Allikad: · Neerud, süda, kartul, mais, tsitrusviljalised, oad, pähklid Kasutamine: · Vit B1, B2, B4, B5, B12, C, E · Alkoholism, rasvumine, kiilaspäisus, hüpertensioon, ateroskleroos, diabeet Vitamiin B10, B11, Bc (foolhape) antianeemiline vitamiin Nimetused: bioaktiivsus realiseerub tetrahüdrofolaadi (THF) kaudu Metabolism: · Taimsete produktide polüglutamaatvormilt eraldab hüdrolaas glutamaadijäägid monoglutamaat · Monoglutamaat + mikrofloora foolhape imendub tühisooles aktiivtranspordina, osa ka
Klobalmiin ainevahetus, süda, veise-, sea-, vasika- ja häid tulemusi pahaloomulise kasvuprotsess, hobuseliha aneemia ravil sigimisfunktsioon Sünteesitakse seedetraktis ainetest, mis sisaldavad koobaltit P Suurendab Tsitrusviljalised, kibuvits, - Bioflavonoi kapillaaride teelehed, mustsõstar, salat, d resistentsust, kaalikas, kapsas, kartul jt puu- reguleerib kudede ning köögiviljad. hingamisprotsesse ning muid biokeemilisi protsesse, soodustab c-vitamiini toimet C Osaleb oksüdats- Taimsed toiduained (kapsas, Skorbuut, nõrkus,
- põõsad ja poolpõõsad (enamik marjakultuure), - puhmikud (maasikad), - liaanid (viinapuu) Vilja ehituse põhjal liigitatakse kultuurid nende kasutuslikku külge arvestades: - seemneviljalised (õunviljalised õunapuu, pirnipuu, küdoonia, ebaküdoonia), - luuviljalised (ploomi- ja kirsipuud, aprikoosipuu, virsikupuu, nektariin), - tsitrusviljalised (sidrun, apelsin, mandariin, greipfruut), - pähklikultuurid (sarapuu, kreeka pähklipuu, mandlipuu), - marjakultuurid (must, punane, kuldsõstar, karusmari, maasikas, vaarikas, pampel, aroonia, astelpaju) 2. Õunapuu iseloomustus. Kuulub roosõieliste sugukonda, õunapuu perekonda. Seemneviljaline. Heitlehine lehtpuu. 35 liiki, sealhulgas ka aedõunapuu.
2)Mikroelemendid- taim kasutab neid väikestes kogustes. Tuntumad on Cu, Mn, Co, boor, tsink, molübdeen. Ka neid ei ole võimalik asendada, sest nad täidavad taimes teatud biokeemilise protsessi katalüsaatori funktsiooni. Mikroelemente jaotatakse veel omakorda mitmeks, näiteks ultraelementideks. Et taim hästi kasvaks, peab kõiki neid aineid olema mullas optimaalses koguses ja optimaalses vahekorras. Vastasel juhul avalduvad taimedel haigusnähud. Pikkust annab vask, tsitrusviljalised vajavad palju rauda. Normis toitereziimi tagamine: 1)taim saab ühte või teist toiteelementi kätte vees lahustunud kujul mingi ioonina. Näiteks NH4NO3 lahustub vees ära ja taim saab kätte nii ammooniumi kui NO3 iooni. See, kumba taim eelistab, sõltub taimest ja tema arengufaasist. NH4NO3 tekib ka laudasõnniku lagunemisel mullas. Taimel peab olema mulla spiisavalt toitaineid ja on vaja täpselt analüüsida muldade liikuvate toitainete varustatust. Vastavalt
annaabi.ee 
