Füüsikaline keemia FK23 protokoll
Töövahendid.
polarimeeter KRÜSS, suhkrulahus, invertaasi lahus
Töö käik.
Tegin vajaliku lahuse ja fikseerisin reaktsiooni algusaja. Panin lahuse katse toru
teatud aja tagant vaatasin näitu ja panin selle kirja. Kõige alguses tegin katse p
hiljem arvutustes teha kalibratsioon. Kõige viimase tulemuse saatis mulle labo
ja vmax määramine Lineweaver-Burki
s on glükoos ja fruktoos: C12H22O11 + H2O
uses (kusjuures vee kontsentratsioon on tunduvalt
tsioonina. Inversioonireaktsiooni kiirus on
e reaktsiooni katalüsaatorite – kas mineraalhapete
kiirust mõõdetakse lahust läbiva polariseeritud
e kaudu. Seda võimaldab suhkru ja tema
polarisatsioonitasandit paremale (eripööre [αeri] = αeri] = eri] =
una glükoos pöörab paremale (eripööre [αeri] = αeri] = eri] =
reaktsiooni kulgemisel polarisatsioonitasandi
negatiivseks. Reaktsiooni lõppemisele vastab
annaabi.ee 
