Valgude ehitus, struktuur ja tuntumad valgud
VALGUD
9.A
VALGUD
Valgud on looduslikud polümeerid nagu tärklis ja tsellulooski.
Nad on elusorganismides kõige tähtsamad ning keemiliselt keerukad ühendid.
Spetsiifilised valgud kuuluvad ensüümide, hormoonide, immuunkehade,
hemoglobiini ja teiste bioloogiliselt aktiivsete ainete koostisesse.
Valkude kalorsus on võrreldav süsivesikute kalorsusega: 1 g valku annab 4,1
kilokalorit.
VALKUDE EHITUS
Valkude pikad molekulid koosnevad erinevate
aminohapete jääkidest.
Aminohape on karboksüülhape, mis sisaldab ka NH2
rühma.
VALKUDE JAGUMINE
·
annaabi.ee 
