siiruviiruline ja kullakarvaline, otsekui oleks sulametalli sisse värvi segatud. Pierre'il tekkis mõte kasutada sätendavat klaasi oma sokolaadiesitlustel. Tavaliselt valatakse kuum sokolaad marmorplaadile, mis on küll ka väga väärikas materjal, kuid sokolaadisena ei näe välja sugugi nii sikk kui läikiv ja sätendav klaaspind. Menüü 1. Pierre'i maius ........ kolm erinevat sokolaadikreemi 2. Irish Coffee trühvel ........ espresso, sokolaadikreem (mõru) 3. Düsseldorfi trühvel ........ täissokolaad mokaga (klassika) 27. Grappa di 4. Voce della nonna ........ sokolaadi-pähklikreem, ingver 5. Amaretto trühvlid ........ sokolaadi-mandlikreem 6. Limoncello di Verdi trühvlid ........ sidrunimaitseline valge Moscato ........ sokolaad 7. Marc de Champagne trühvlid ..
neid ka praetult ning sobivad ka kuivatamiseks Trühvel Trühvel on mustjas ümmargune krobeline väga intensiivse maitse ja lõhnaga, gurmaanide poolt kõrgelt hinnatud seen, mis kasvab maa sees. Peaaegu kõik trühvlid kuuluvad kottseente hõimkonda. Esimesed kirjalikud ülestähendused trühvlite kohta pärinevad Theophrastuse sulest 4. sajandist eKr. Sel ajal ja hiljemgi oli trühvlite päritolu suur müsteerium, mille üle arutleti kirglikult. Valge ehk Alba trühvel pärineb põhiliselt Põhja-Itaaliast, Piedmonte regioonist. Must trühvel kasvab põhiliselt Périgord´i regioonis Prantsusmaal. Just see trühvel kasvab tamme juurte all ning on trühvlitest kõige eksklusiivsem. Hiina trühvleid leidub muidugi Hiinas. Neid kasvab seal palju ja seetõttu eksporditakse neid hoolsalt ka Euroopasse. Suvetrühvel kasvab Põhja- Itaalias, Inglismaal aga ka näiteks Türgis. Trühvlid kasvavad aastaringselt, seega ei pea ootama sügist, et metsa minna
Tartu Kivilinna Gümnaasium TRÜHVLID EESTIS referaat Nimi VIII D Tiina Sõber õpetaja nimi Tartu 2012 Trühvel Sõna trühvel tuleneb ladinakeelsest terminist tuber, mis tähendab "köbrukest" või "kühmu". Tuber'ist sai sõna tufer, millest Euroopas tuletati mitmeid erinevaid termineid: prantsuse keeles truffe, hispaania keeles trufa, taani keeles Trøffel, saksa keeles Trüffel, rootsi keeles tryffel, hollandi keeles truffel, poola keeles trufel, horvaatia keeles tartuf, portugali keeles sõnad trufa ja túbera on sünonüümid. (http://et.wikipedia.org/wiki/Tr%C3%BChvel#Et.C3.BCmoloogia )
......................................................................................................7 Tuumalised ..............................................................................................................................................................8 Kasutatud kirjandus............................................................................................................................12 Sissejuhatus Antud referaat koosneb trühvlite ajaloost, mõistest mis on trühvel ning millest ja kuidas saab trühvleid valmistada, seal hulgas materjalid, pakendamine. Täpsemalt kirjutasin ka trühvlite kõige tüüpilisemast koostisosast tuumalistest ehk pähklitest. Trühvli mõiste. Trühvel on sokolaadi laadne käsitsi valmistatud kompvek - maiustus, mis on traditsionaalselt valmistatud sokolaadi ja koore massist ja on kaetud sokolaadiglasuuri või kakaopulbriga. Tavalisel valmistatakse trühvleid keraja-, koonuse- või kaardus kujulisi
Viktoriini vastused . Koostas :Raine Siimuste 27.August 2015 1.Vastus Deka tähendab kümmet ehk siis kümme liitrit 2.Vastus Trühvel,Lagrits,must riis,mustad ploomid,mustad datlid,mustad oad,mustsõstrad,mustkalamari, mustjuur,mustrõigas,must riis ,kaaviar,verivorst,must pipar,moon,must oliiv,must küüslauk,leib,mustad oad, 3.Vastus Nõrutamine on pikemaaegsem tegevus kui kurnamine. Märjad toiduained jätad sõelale nõrguma, et kõik vedelik välja voolaks. nt.kompotist puuviljade nõrutamine. 4.Vastus Sest veesõidukid on seest õõnsad ja on veest kergem ning vesi tõukab neid ülespoole 5.Vastus šefid, šašlõkk, šampanja, šerbett, šarž, šabloon, šaakal, šaht, šamaan, šampanjaklaas, šampanjakork, šampanjapudel, šampoon, šampinjon, šampinjonikaste, šanss, šantaaž, šarm, šarmantne, šatään, šeriif, šeff, šifoon, šikk, šimpans, šnitse...
Rhizopus nigricans Rhizopus Mucoraceae Mucorales Mucoromycotina Zygomycota Fungi KOTTSEENED Harilik karikseen Karikseen Karikseenelised Liudikulaadsed Liudseened Kottseened Seened Sarcoscypha austriaca Sarcoscypha Sarcoscyphaceae Pezizales Pezizomycetes Ascomycota Fungi Ruuge trühvel Trühvel Trühvlilised Liudikulaadsed Liudseened Kottseened Seened Tuber rufum Tuber Tuberaceae Pezizales Pezizomycetes Ascomycota Fungi Kevadkogrits Kogrits Liudikulaadsed Liudseened Kottseened Seened Gyromitra esculenta Gyromitra Discinaceae Pezizales Pezizomycetes Ascomycota Fungi
Teen aga, teen aga mullatööd, mul pole päeva, mul pole ööd. Pole päevadel mul nime, sest et kogu aeg on pime. Ei ma tahagi, et päike valgustada saaks mu käike, sest et üleliia hele on ta muti silmadele. Krihva-krohva, nihvel-nühvel mulda üles paiskab kühvel – kaevur mullast sunnitud tegema on hunnikud, et saaks käike kenamaid, musti musti tänavaid. Käik on muti jahimaa, vihmauss ta jahisaak. Krihva-krohva, nihvel-nühvel – vihmauss on muti trühvel. Allikas : Helvi Jürisson „Loomalaulud“ Valiku põhjendus: Õpetlik, kerge ja lihtsasti arusaadav Mille üle lastega arutleda: Saab rääkida muttidest ning nende elust.Kus nad elavad ning miks nad valgust ei vaja ja millest toituvad. Kuidas mutid ilma valguseta näevad ning millised kohastumused on neil eluks maa-all. Aja lehed Lapsed, lugege aja lehti, mis langevad maha puudelt. Siis saate teada, kui palju said päikest need puud suvekuudel. Ja kui te hoiate lehti
Pärmseened paljunevad pungumise teel, kui tingimused pole piisavalt head siis eostega. Perekond Tungalterad on ääretult mürgised ning levivad teraviljadel. Kandseened (söögisseened/kübarseened) : iseloomulik viljakehad, paljunevad ainult suguliselt, eosed valmivad keha(raku) väliselt erilistel eoskandadel. Üldjuhul saprotroofid võib olla ka biotroofid nii parasiidis kui sümbioosis. Perekond juurepähkel (kasvavad maa sees, trühvel seentega sarnased kuid nad on mürgised, näeva välja natuke nagu kartulid) ja maatäht(mis on väga haruldane). Perekond Pilvik: täpset jaotust saab teha eoste kuju järgi. Perek. Riisikas: ainult sooriisikas on mürgine. Perek. Servik: seened mida inimene saab ise kasvatada, nad on saprotroofid, kes lagundavad surnud puitu. Perek. Taelik (puuseened) on kuni 4 aastat vanad.Perekond Väevlik on väga oranz, kasvab samuti puudel. Perekond Vamm (majavamm)
jahvatusega kohvi peale. · Kurnaga kann soojendab jämeda jahvatusega kohvi ja külma vee nii, et vesi keeb ja mullitab seadme ülemisse ossa. · Lahustuv kohv ehk minutikohv ehk jäägitakohv kohvipulber või graanulid lisatakse tassi ja peale kallatakse 150-200ml kuuma, mitte keevat vett. · Maitsestatud kohv ehk maitsekohv on kohv, millele on lisatud aroomi ja maitseaineid, andes kohvile hõrgu maitse ja lõhna, nt rumm, trühvel, iiris, sokolaad, vanill,tiramisu jne. · Caffè latte (itaalia keeles: caffè e latte) on kohvijook, kus on 1/4 espressot ja 3/4 vahustatud piima. Kuum espresso (umbes 7 cl) valatakse klaasi põhja, selle peale valatakse kuuma auruga vahustatud piima (umbes 2 dl) Caffè lattet juuakse tavaliselt kõrgest klaasist. Ka teisi lattel põhinevaid maitsekohvisid juuakse kõrgetest klaasidest. Joogi peal on piimavaht. Sõna latte tuleb itaalia keelest ning tähendab piima
Lisaks Ukraina küpsistele leidus kaupluses veel palju erinevaid sorte kompvekke, mis samamoodi pärit Ukrainast nagu küpsisedki, kuid tarnijaks oli NOIRES HA OÜ ning toodete valikus mõningad tooted kogu sortimendist: 1) Koore-karamelli iiris 2) karamell ,,Vähike" 3) karamell ,,Segu" 4) karamell ,,Puuvilja lõigud" 5) Moosikaramell 6) karamell ,, Piimatilk" 7) sufleekomm ,,Cremona" 8) Jahimehe sokolaadikomm 9) LUX assortii 10) Trühvel ,,Soleil" 11) Konfetto segu 12) Barokko sokolaadi segu AS Pere müügipunkt pakkus lisaks väike kauplusele kohapealset kohvi teenust, mis eeldas, et kliendid said maiustada, kergelt kõhtu täita ning tarbida OÜ Vendori poolt maaletoodud kohvi, kakaod ning AS Gurmans pakub soojateed. Külma joogi valikki oli välja toodud AS Coca-Cola ning A.Le.Coq´i poolt. 2.2 Paktutavad teenused AS Pere ja AS Tartu Toiduvedude vahel on sõlmitud pagari-ja kondiitritoodete jaoks
Pisa torn ehitati 12. sajandil. Ta on viltu sellepärast, et ta rajati soisele pinnasele. Praegu vajub torn üha enam kaldu ja on ka oht, et see kukub ümber. Selle ennetamiseks on käivitatud kulukas torni kindlustamise projekt. Alba: Maailmakuulus on Alba oma valgete trühvlite (Tuber magnatum) poolest. Trühvlihooaeg kestab oktoobrist kuni detsembrini.Alba on ka tuntud veinikeskus, kus toodetakse barbera, dolcetto ja barbaresco veine.Albas asub maiustustetootja Ferrero peakontor. Valge trühvel 6.1 Itaalia regioonide välimääraja 1 Piemonte / Torino Torinos asuvad nii Fiati tehased kui ka Kristuse surilina ja siit valitses Savoy kuningakoda Itaaliat kuni 1946. aastani. Loodus on mitmekesine (Maggiore järv!). Mõnedki tuntud Itaalia veinid on pärit just Piemontest. 2 Valle d'Aosta / Aosta Siin kõrgub 4807-meetrine Mont Blanc; piirkond on kultuuriajalooliselt väga rikas juba Vana- Rooma ajast alates. Imekaunitel maastikel asuvatest puhke- ja suusakeskustest tuntakse
Erialane sõnastik. Koostanud: Ülle Schönberg TT12 A Aaloe - kasutatakse toidutööstuses enamasti mahla, millel on toniseerivad omadused. Adzika - on eriti levinud Gruusia lääneosas, kus on rohkem Türgi mõjutusi. Serveeritakse peamiselt grillitud liha juurde. Aedmaasikas ajasaadus, magustoitude valmistamiseks, kaunistamiseks jne. Aedtill maitseroheline Ahjupraad sea-,veise-,uluki- vm. loomalihast Ahven sobib uhhaa valmistamiseks, suitsutamiseks, praadimiseks Ansoovis merekala Levinud komponent Vahemeremaade roogades. Antrekoot - veiseseljast kahe ribikondi vahelt lõigatud steik, mille paksuseks on umbes 2 cm. Apelsin puuvili, hea söögiks mitmel erineval viisil. Al dente - küpsusaste, kergelt hamba all vetruv Aroruudijahu spetsiaalne toidutärklis B Basiilik maitsetaim, sobib kasutamiseks ...
TORDID · Biskviittordid 1. võikreemiga 2. munavalgekreemiga 3. vahukreemiga 4. glaseeritud 5. martsipaniga 6. puuviljadega · Beseetordid 1. võikreemiga 2. kohvikreemiga · Lehttaignatordid 1. võikreemiga 2. keedise ja kreemiga 3. vahukreemiga · Liivataignatordid 1. glaseeritud 2. kohupiimakreemiga · Erinevatest pooltoodetest tordid 1. võikreemiga 2. vahukreemiga · Erikujulised tellitud temaatilised tordid 1. Lastetordid 2. Katsikutordid 3. Soolaleivatordid 4. Sünnipäeva - ja juubelitordid 5. Pulmatordid 1 Biskviittordid võikreemiga 1. Biskviit kreemitort Nendele tortidele saadakse põhjad kas määrimise teel, või küpsetatakse vormides. Määrimise teel saadud põhjadest lüüakse või lõigatakse soovitud suuruse ja kujuga põhjad välja. Vormis küpsetatud põhi lõigatakse pooleks või kolmeks, niisutatakse, liidetakse, m...
pähklid, suhkur, kakaopulber, piimasaadused, rasvained jt.) Kannel, Karakum, Oravake, Teekonna, vahvlikorpusega (erineva täidisega vahvel) Mesikäpp, Tallinn, Ananassi, alkoholi sisaldava täidisega Konjaki, Sokolaadi pudelid likööriga, vahustatud korpusega ehk suflee (kondenseeritud piim, või, agar, munavalgepulber, aroomi- ja värvained) Linnupiim, Reverance, kreemikorpusega (sokolaadi- ja pähklimass) Trühvel Ekstra, Isabell, Tuljak. Sokolaadikompvekid (sokolaadi 32%) valmistatakse erineva kuju ja täidistega. Enamasti pakendatud kunstiliselt kujundatud karpidesse Assortii, Fakiir, Unistus, Asalea, Maiuspala, Mosaiik, Must roos jt. Sokolaadi aseaine ehk rasvaglasuuriga kompvekid on pumatikorpusega Ananassi, Sidruni, zeleekorpusega Apelsini, Mari ja pralineekorpusega Komeet. Glasuurimata kompvekke (pralineekompvekke) valmistatakse silindrikujuliste
annaabi.ee 
Sisene Facebook'ga
Sisene Google'ga
Sisene LinkedIn'ga
