Võistlustöö kokanduses ( kalkulatsiooni tabel/roakaart )
Kokku: 0,229 0,229 0,917 0,917
Hind km-ga:
Valmistamine
1. Pane zelatiin rohkesse külma vette likku.
2. Laske rõõsk koor keema tõusma.
3. Vale see peeneks hakitud valgele sokolaadile.
4. Lase 5min. Seista ja sega seejärel ühtlaseks massiks.
5. Sulata zelatiin ettevaatlikult veenõusse.
6. Sega zelatiin sokolaadiseguga.
7. Kui sokolaadisegu on totemperatuurini jahtunud, lisa ettevaatlikult kergelt vahustatud vahukoor.
8. Jaga vaht klaasidesse ja aseta külma.
9. Pane zelatiin külma vette likku.
10. Lase 0,500 kg vett koos suhkruga keema.
11. Lisa leotatud zelatiin soojale suhkrukeedusele ning lase sel jahtuda.
12. Jaota zelee portsjonklaasidesse jagatud vahule.
13. Lase magustoidul seista tund aega külmas, enne serveerimist.
13. Sulata vaarikad üles.
14. Lisa suhkrut ja püreesta.
8. Jaga vaht klaasidesse ja aseta külma.
9
annaabi.ee 
