Austerservik
Austerserviku iseloomustus
Austerservikute kasvatamine Euroopas algas teadaolevalt meie sajandi algul Saksamaal.
Seal kasutati seentega läbi kasvanud, pehmenenud, maitsvat ning vitamiinidega
rikastatud põhku söödalisandina. Ükskord aga selgus, et sulama jäetud põhupallidel
kasvavad seened on väga maitsvad ka inimtoiduna. Nüüd kasvatatakse austerservikuid
lehtpuupakkudel ja -kändudel metsas ja koduaias. Seenekasvandustes kultiveeritakse neid
aga saepurust või teraviljapõhust toitepinnasel. Austerservik on väga maitsev söögiseen ja
tarvitamiseks kõlbulik ilma kupatamata.
Austerservik sisaldab asendamatuid aminohappeid, vitamiine, kasulikke mineraalaineid
ning mikroelemente. Rasvasisaldus ei ole üle 3%, kalorsus 34 kcal/100g. Seega võib
kindlalt väita, et austerservik on väga hea dieettoiduaine. Lisaks on leitud, et seenes
sisalduvad polüsahariidid on vähivastase toimega ning pärsivad vananemist.
annaabi.ee 
