Biokeemia
atakeerides glütserool-3-P annab fosfatidüülglütserooli ja atakeerides inositooli annab
fosfatidüülinositooli. Teiseks fosfatidaat võib anda ka diglütseriidi. Selle atakeerimine
CDP-koliiniga annab fosfatidüülkoliini, atakeerimine CDP-etanoolamiiniga annab
fosfatidüületanoolamiini. Fosfolipiidid on biomembraanide põhikomponendid. Neil
on ka teisi ülesandeid. Nad on detergentse toimega (hoiavad ära sapikivide teket).
Fosfolipiidide katabolism. Toidufosfolipiidide lõhustamist vaata punkt 42-st.
Fosfolipiide lammutavad fosfolipaasid ja nii et iga ensüüm lõhustab fosfolipiidi
kindlat sidet. (joonis õpik II, lk 143, joonis 106).
46. Rasvhapete peroksiidne oksüdeerumine. Arahhidoonhape.Prostaglandiinid.
Lipiidide peroksüdatsioon: PUFA-d alluvad kergesti oksüdatsiooniprotsessile, mis
tekitab rasvhapete peroksiide jt produkte. Seda kõike haarab termin lipiidide
peroksüdatsioon. See on vajalik mitmete füsioloogiliste funktsioonide
realiseerumiseks
annaabi.ee 
