Uurimus traditsioonilised kääritatud joogid
mahutavasse anumasse ja valada peale keev vesi, segada. Lasta seista paar tundi. Kopsiku või
kulbiga võtta segu pealt ettevaatlikult leotusvedelik ning valada see läbi kurnariide 50
liitrisesse õllenõusse. Järelejäänud paksule valada peale uus kuum vesi, 10-15 liitrit, segada,
lasta settida ja valada ka see läbi kurnariide õllenõusse. Protseduuri korrata seni, kuni õllenõu
on peaaegu virret täis. 100 g suhkrut ja sama palju pärmi hõõruda ühtlaseks massiks ning
lisada toasoojale virdele. 4 kg suhkrut lahustada eraldi 10 liitris virdes. l kg suhkrut annab
vees lahustudes 0,6 liitrit mahtu. Kääritada nagu maltoosast valmistatud õlut.
annaabi.ee 
