Toidutekkelised nakkushaiguspuhangud
Salmonella
võib põhjustada kõhukrampe ja rasket kõhulahtisust. 2013. aastal diagnoositi
Saksamaal ligi 20 000 haigusjuhtu.
Kus leidub?
Paljudes toitudes, eriti aga linnulihas. Viimased teadaolevad juhtumid: saastunud
peekon Hollandist, linnuliha Poolast, toorjuust Prantsusmaalt ja Saksamaa
kanamunad.
Kuidas ennetada?
Linnuliha tuleb hoolikalt küpsetada (sulatatud linnuliha korral ei tohiks sulatusvesi
toitude või kööginõudega kokku puutuda), tiramisut tuleks süüa värskest peast (mitte
kaua väljas hoida), munaputru tehes tuleks veenduda, et mass küpseks korralikult
läbi, ega jääks kusagilt toores.
Legionella bakter
Pikliku kujuga bakter, mis paljuneb soojas vees (25-45-kraadises). Inimese organismi
jõuab bakter enamikel juhtudel sissehingamisel. Bakter põhjustab tõsist
hingamisteede haigust legionelloosi. Riskigruppi kuuluvad krooniliselt haiged, vanurid
ning suitsetajad. 2013
annaabi.ee 
