Bioloogia SH
kõrvuti asutsevate ahelate voltumisel. Moodustunud struktuuri hoiavad koos
vesiniksidemed.
-) Tertiaarstruktuur moodustub valgu molekuli edasisel kokkukeerdumisel. Enamasti on
keraja kujuga ja kannab seetõttu gloobuli nimetust. Valgu kolmandat järku struktuuri
stabiliseerivad mitmesugused keemilised sidemed, mis moodustuvad molekuli eri osades
paiknevate aminohappejääkide vahele. Kõikidel valkudel aga tertiaarstruktuuri pole ning
seega jäävad nad väljavenitatult niitjateks ehk fibrillaarseteks.
-) Kvaternaarstruktuuri puhul räägitakse kahe või enama polüpeptiidid ühinemisel
moodustunud valgust.
* Denaturatsioon selleks võib olla valkude kuumutamine, mehaaniline töötlemine. Selle
käigus kaotab valk oma kõrgemat järku struktuuri ja alles jääb madalamat järku struktuur.
* Renaturatsioon kui denaturatsioon kaob, siis hakkab toimuma denaturatsiooni
annaabi.ee 
