Piim, selle tekkimise keemiline protsess, biokeemiline koostis, erinevas vanuses ja erinevatel imetajatel Katarina Vainult Piima biokeemiline koostis Vesi Valgud (1-24%) Varustavad aminohappetega Kaseiin Ca, P Mitsellides, piimas suspensioonina Vadakuvalgud Valgud, mis jäävad peale kaseiini eemaldamist Allikas: Lipiidid (2-50+%) https://et.wikipedia.org/wiki/Vadak Energiaallikas, rasvhapped, rasvlahustuvad vitamiinid Triglütseriid ehk “rasv” Allikas: http://www.khuisf.ac.ir/prof/images/Uploaded_files/DairyChemistryAndBiochemistry_muyac[4303183].PDF Piima biokeemiline koostis Süsivesikud Laktoos, teisi süsivesikuid vähe Osmootne rõhk Vitamiinid Riboflaviin, vitamiin A, niatsiin… Koensüümid Mineraalained Raud, magnesium ,kaltsi...
peavad pärinema söödast. (energia, proteiin, rasv, 14 vitamiini, 24 mineraalelemendi, vesi ja õhuhapnik) 3. Orgaaniline aine=kuivaine-toortuhk 4. Loomade normaalseks tegevuseks on vaja energia, proteiini ja rasva. 5. Kuna algab ja lõppab lehmal laktatsiooniperiood? Laktatsioonitsükkel algab lehmadel poegmisega ja lõpeb kinnijätmisega. Sellele järgneb 40…60 päevane kinnisperiood enne uut poegmist. 6. Ternespiim annab antikehad(immuunsus) 7. Mis on asendamatud amiinohapped? On happed mida loom ei saa ise sünteesida vaid peavad saama seda söötadega. 8. Nimeta kolm vees lahustuvaid vitamiine? B-rühma vitamiinid,C- ja P-vitamiinid 9. Nimeta (ainult) kolm makroelementi. Kaltsium, fosfor,kaalium.
tekkimise riski, mis on kasulik nii kasvatajale kui ka loomale, sest üldjuhul ravimine on kulukas ja loom, kes juba selle läbi põdenud tiinestub harvemini. Peale sündi on vasikas immuunpuudulik ehk puudub kaitse kõikide haiguste vastu, mis võivad farmis levida. Nende immuunsüsteem ei ole koheselt võimeline vajalikku kaitse loomiseks. Selleks peale sündi tulebki kohe joota vasikale ternespiima, kust saab kätte kõik vajalikud vitamiinid ja kuna ternespiim on rasvane, siis see aitab maol kiiremini tööle saada. (Pentjärv, 2016). Vasikate kaudu on võimalik kindlaks määrata, kas ternespiim on olnud sobiv või kas kogu töökorraldus ja töövahendid on olnud puhtad või mustad. Kuni nädalastelt vasikatelt, aga mitte alla 18 tunni vanustelt võetakse vereproovid ja kui selgub, et kaitsekehade hulk veres on ebapiisav, siis see võib ka viidata, et on valesti külmutatud ternespiim üles sulatatud või kas kogu hügieen on olnud piisavalt puhas
Eesti köök 20 sajandil. (1918-1940) Kadi-Ly Rätsep 011K 20.saj. algul hakkasid toimuma uued muutused toitumistavades Eesti külades levisid uued toidud, mida varem oli valmistatud ainult linnades ja mõisates. Ilmusid ka esimesed kokaraamatud. Kasvas poest ostetava toidu- ja maitseainete hulk. Vanad rahvapärased toidud hakkasid taanduma uute, linnatoitude ees. Järjest rohkem võitsid poolehoidu saiad ja koogid. Tangupuder asendati manna- või riisipudruga, lauale ilmus heeringas. Kadusid vanade toitude erinimetused. Körti, leent ja rooga hakkasid nooremad nimetama suppideks. Alles 1920 a. on pärit sellised toidud Kartulisalat Marineeritud kõrvits Hapukurk maksapasteet Kotletid Kartulipuder Kapsarullid Kissell Mannavaht Plaadikoogi jms. Kartul 20. sajandil. 20 saj alguseks oli kartul saanud Eesti talude peamisek...
närvisüsteemil Piima väljutamist udarast reguleerivad oksütotsiin ja adrenaliin. PIIM koosneb vedelast faasist ehk veest ja selles leiduvatest aineoskakestest ehk hajuvilfaasist ehk kuivainest. Piima koostisele avaldab suurimat mõju laktatsioonijärk. Laktatsiooniperioodi esimesel nädalal on ternespiima ehk kolostrumi koostis sootuks teistsugune kui pärast laktatsiooniperioodi esimest vädalat saadaval piimal. Eriti palju sisaldab ternespiim ehk kolostrum albumiine ja globuliine. Kuivainet on kaks korda rohkem kui normaalpiimal. Ternespiima rasvasisaldus on kolme ööpäeva pärast samasugune kui normaalpiimal. Piimasuhkrut on ternespiimas 1,5-2 korda vähem kui normaalpiimas; mineraalained aga rohkem Ternespiimas on rkkalikult B2-,B3 ja A- vitamiini ning karotiini Ternespiim on pruunikaskollane, erütrotsüütidesisaldus korral isegi punakas vedelik
Milliste numbritega on tähistatud kämmal ja selg? 10 ja 27 Erinevate tõugude ristamisel inbriidingu depressiooni oht väheneb? Õige Veisetõugude klassifikatsioon jõudluse alusel! Piima-, liha- ja kahesuunalise jõuga tõud Millisel temperatuuril säilitatakse spermat? -196 Miks peab vasikas saama ternespiima võimalikult ruttu peale sündi? Ternespiim annab vasikale passiivse immuunsuse nakkushaiguste vastu; ternespiimas olevad valgud sisaldavad antikehi, mis vastsündinud vasika verest puuduvad. Antikehade arvukus väheneb kiirelt. Mis on kinnisperiood? 45-60 päeva enne poegimist lõpetatakse lüpsmine, et tagada lehma tervis ning piimajõudlus järgmisel perioodil. Veiste rümba mass on lihaskehamass koos sisemise rasvaga? Jah Piima väljumist udarast võimaldab hormoon? Oksütotsiin Lühikeste lehmaasemete pikkus? 150-170cm
*Kaksikute puhul on tiinus 2 nädalat lühem. Erisooliste kaksikute sünni korral on lehmvasikas enamasti sigimatu. Kui tiinus on pikk, siis sünnib arvatavasti pullvasikas. *95% vasikatest sünnib pea ees, 5% tagajalad ees (vajab kindlasti inimestepoolset abi)! *Pärast sündi jäetakse vasikas ema juurde, (pannakse põhk alla poegimisel) *Ternespiim-suurema kuivaine sisaldusega, kollane ja kleepuv. Kõrgem happesus, keetmisel läheb tükki. Ternespiim sisaldab vasikale tähtsaid antikehasid, mis annab vasikale immuunsust. Iga hetkega antikehade sisaldus väheneb. *KUI VASIKAS SÜNNIB ENNEM: 210 päeva-abort 211-266 päeva enneaegne sünnitus *Vasika kuivakslakkumine elavdab vasika vereringet. *Optimaalne lehma karjasoleku aeg on 10-12 aastat. Produktiivne majanduslik eluiga-esimesest poegimisest kuni karjast väljaminekuni ehk umbes 8-10 aastat. Selle aja jooksul saab umbes 10 poega. Majanduslikult optimaalseks loetakse seda, kui
Kui aga könt veritseb ikka mõne minuti möödudes, tuleks see siduda puhta puuvillase paelaga kinni.Definitseerimist korrata 2-3 korda esimestel päevadel. Esimesed 15 minutit Soovitatav on anda varsale ternespiima esimese 15 minuti jooksul. Terne andmisega tuleb kiirustada, sest * Vastsündinu immuunsüsteem rakendub ternespiima saamisel * Ternespiimas olevate immuunglobuliinide tase väheneb kiiresti * Vastsündinu soolestiku immuunglobuliinide läbilaskevõime väheneb * Ternespiim käivitab soolestiku töö, mis teeb võimalikuks esmasroe e. mekooniumi väljutamise. Tunni jooksul üritab tragi varss õige pea jalgadele tõusta ja leiab ka nisa. Nõrgemat varssa tuleb abistada jalgel seismisel ja sageli ka nisa leidmisel. Esmaspoeginud ei taha mõnikord vastsündinut kohe imetama hakata ja üritavad varssa tõrjuda. Sel juhul tuleb mära rahustada, vajadusel fikseerida päitsetest ja siduda esijalg üles. Kui märal ei ole piima, tuleb varsale kiiresti leida amm
lüpsmine. Põhisöötadeks on silo, hein ja teraviljad. Koreosöötadeks on hein ja põhk. Söötadest ja söötmisest sõltub kõige enam veiste jõudlus (piima-, lihatoodang) ja piima- ning veiseliha tootmise tasuvus. Oluline on põhisööda keemiline koostis ja kvaliteet. Silosööt koosneb 35% kuivainest, 12-20% proteiinist, 25% toorkiust, 3-4% toorrasvast ning 9-10% metaboliseeruvast energiast. Lehm hakkab lüpsma peale vasika sündi. Ternespiim annab antikehasid, mis tagab immuunsuse. Udaras toodetakse piima näärmete poolt ja läbi peab udarast voolama 500 liitrit verd, selleks, et tekiks 1 liiter piima. Piim sisaldab 87% vett, kuivaineid 11-12%, 3-5% rasva, 2,7-3,8% valku ja ligikaudu 5% laktoosi. Mineraalainetest sisaldab piim kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja fosforit. Laktatsioonikõver näitab, palju loom piima toodab. Tänapäeva söötmisteadus uurib peamiselt söötmise mõju piimale, söötade kvaliteeti ja tehnoloogiat
Joogivesi peab olema kättesaadav. Lehm joob päevas, olenevalt ilmastikust 60…70 l, isegi 100 l vett. Vasikate söötmine ja hooldamine sünnist kuni kuue kuu vanuseni. Vasikale ei tohi korraga palju piima joota. Piim – kehasoe, väikeste sõõmudena (imedes). Esimestel elunädalatel suudab vasika magu seedida ainult vedelat sööta – piima, energiaallikana vajavad nad rasva. Mäletsema hakkavad vasikad 4…6 nädala vanuselt. Esimesel 3…4 elupäeval on vasika söödaks ema ternespiim. Seda peab pärast sündimist jootma kohe – 45 minutit kuni 2 tundi pärast sündi (ka öösel). Seda tuleks joota võimalikult palju. Päevas peaks vasikas jooma 5…6 l ternespiima. Ternespiim oluline: toitainete sisaldus ja antikehad!! 15 Peale ternespiima hakatakse vasikale jootma täispiima või täispiimaasendajat. Täispiimaga joodetakse vasikat u 3 nädalat, 5-6 l päevas. Täispiimaasendajale võib üle minna kümnendaks elupäevaks
omavahel ja mõlemad ka ühe kerge ahelaga. IgA-antikehad moodustavad kõikidest antikehadest 1520%. Võib esineda nii monomeerina kui ka dimeerrina. Monomeer- IgA1 on põhiliselt vereseerumis. Enamus lümfoidkudedes on ülekaalus IgA1 tootvad rakud Dimeerset vormi on kõige rohkem ja seda kutsutakse ka sekretoorseks IgA- ks ehk sIgA-ks. IgA2 on põhiline immunoglobuliin, mis esineb limaskestade eritistes(k.a. pisarad, sülg, higi, ternespiim ja sugukuseteede, seedetrakti, eesnäärme- ja hingamisteede epiteel). Sekretoorne IgA on dimeer, mis koosneb kahest IgA antikeha molekulist, mis on omavahel seotud valguga, mida nimetatakse J(joining)-ahelaks. Et see üksus saaks erituda, peab lisaks olema kinnitunud valk, mida nimetatakse sekretoorseks osaks. Sekretoorne osa sIgA-st kaitseb immunoglobuliini ensüümide poolt lagundamise eest. IgM-antikehad moodustavad umbes 10% kõikidest antikehadest. Nad on
Esimestel elunädalatel suudab vasika magu seedida ainult vedelat sööta – piima, energiaallikana vajavad nad rasva. Vasika kasvades eesmaod arenevad ja hakkavad talitlema ning vasikas hakkab mäletsema. Mida kauem vasikat piimaga joodetakse, seda hiljem hakkavad nad muid söötasid sööma. Mäletsema hakkavad vasikad 4…6 nädala vanuselt. Esimesel 3…4 elupäeval on vasika ainukeseks ja asendamatuks söödaks ema ternespiim. Vasikale peab pärast sündimist ternespiima jootma kohe, kui ta on jalgadele tõusnud ja tal on tekkinud imemisrefleks s.o 45 minutit kuni 2 tundi pärast sündi (ka öösel), et kasutada maksimaalselt ära ternespiima kaitseomadusi. Seda tuleks joota võimalikult palju. Ühekordne ternespiima kogus peaks moodustama 5% vasika kehamassist. Päevas peaks vasikas jooma 5…6 l ternespiima. Peale ternespiima hakatakse vasikale jootma täispiima või täispiimaasendajat. Täispiimaga
Iga ema rinnapiim on ideaalse koostisega tema lapsele. Piima koostis vastab ka lapse vanusele. Enneaegse lapse emapiim on erinev õigeaegse lapse emapiimast sisaldades aineid, mis aitavad kiiremini ajalisele lapsele järele jõuda. Rinnapiima koostis sõltub ka aastaajast: - talvel rasvasem, sest soojuse tootmiseks kulub rohkem energiat - suvel lahjem, sest palavaga vajab laps rohkem vedelikku. Esimestel päevadel peale sünnitust on rinnapiim paks ja kollane, see on ternespiim ehk kolostrum. Ta on lahtistava toimega ning aitab seedekulgla puhastumisele mekooniumist. Kolostrumis on palju antikehasid ja valgevereliblesid, mis kaitsevad vastsündinut nakkuste eest. Palju on ka A-vitamiini, mis kergendab võimalike haiguste ja nakkuste kulgu. Piimas leiduv A-vitamiin aitab ära hoida veel silmahaiguste tekke. Ternespiimas sisalduvad kõik kasvamiseks vajalikud ained, mis aitavad ka imiku seedekulgla küpsemisele kaasa ning hoiavad ära allergia ja intolerantsuse teket
Rinnapiim: Soovitatav on last rinnapiimaga toita kuuel esimesel elukuul ning jätkata rinnaga toitmist kuni lapse kaheaastaseks saamiseni. Rinnaga toitmine on oluliselt tähtsam, kui vaid lapsele rinnapiima andmine. See loob aluse ema ja lapse vaheliseks suhtlemiseks. Rinnapiim on igale lapsele individuaalselt mõeldud vedelik. Selle koostis muutub sõltuvalt lapse vajadustest. Nii on erinev vahetult sünnituse järel rinnas leiduv ternespiim imetamise arenedes tekkivast täispiimast. Toidukorra algul saadav eelpiim on lahjem, kustutades lapse janu, rammusam lõpupiim täidab paremini lapse kõhtu. Kui rinnad hakkavad piima tootma, võib laps esimesel kahel päeval imeda tervelt tund aega järjest. See aitab organismil kohandada piimatootmist vastavalt lapse organismi vajadustele. Sünnituse järel toodab rind umbes nädala jooksul ternespiima, millele järgneb üleminekupiim ning umbes kuu vanune tita hakkab saama täispiima
Emulgaatorid: trietanolamiin (puhastavad, niisutavad nahka ning liidavad koostisaineid) Kosmeetikatoodete koostisained Säilitusained (salitsüülhape, sidrunhape, E- vitamiin) – takistavad bakterite vohamist, toodete mikrobioloogilist riknemist Lõhnaained Värvained Vitamiinid Rahustavad ained: bisabolool (saadakse kummelist), roheline tee, taruvaiguekstrakt Kosmeetikatoodete koostisained Toime- ehk mõjuained on: niisutajad mükopolüsahhariid, ternespiim, kalaproteiinid, puuviljahapped ehk AHA- happed (piimhape, õunhape, glükoolhape, sidrunhape), aga ka glütserool, sorbitool, kollageen, karbamiidja bioaktiivsed ained Naha niiskusesisalduse säilitamist peetakse kaasaegse kosmeetika võtmeküsimuseks, sest see pidurdab vananemist. Kosmeetikatoodete koostisained Bioaktiivsed ained elastiin, aminohapped, proteiinid Need ained elavdavad naha tegevust, parandavad ainevahetust ja mikrovereringet ning aitavad kaasa naha
Sünnitus- lehm muutub rahutuks ja häbemest eritub lima. Pannakse alla puhas põhk ja vlm ette sünnitusabi vahendid, tavaliselt kulgeb sünnitus ilma abistamiseta. Vastsündinu hooldamine vastsündinu ninast ja suust tuleb eemaldada lima ja pannakse kohe ema ette, ta limpsib vasika puhtaks, see stim vasika vereringer ja hingamist. See järel tuleb vasikas panna nisa otsa imema,sest vastpoeginud lehma piim ehk ternespiim sisald rohkesti golbuliine, millega vasikas saab immuunsuse. Abort-tiinuse katkest kuni 210.tiinuspäevani. Enneaegne sünnitus- 211-266 päeva. Ahtrus nim looma, kes õigeaegselt ei tiinestu ega anna järglasi. Mullikad, kes ei ole 21 kuu vanuselt tiinestunud. Lehmad loet ahtraks kui nad ei ole 3 kuu möödudes peale poegimist tiinestunud. Majanduslik kasutusiga on periood esimesest poegimisest kuni karjast väljaminekuni
Kuid nende osa on väikene, suurema osa hormoonidest kompenseerib vastsündinu endiselt ema omadest koos rinnapiimaga. Loote suurus on 12 cm, kaal 110 g. Väliste elundite põhjal saab kindlaks teha lapse soo. Ultrahelis võib praegu "tervet" last näha, hilisemal ajal saab teda vaid "ositi" vaadelda. Rasedus 20.nädalal Nahal võivad tekkida pigmendilaigud, mis pärast sünnitust kaovad. Nibudest võib erituda kollakas poolläbipaistev vedelik -- ternespiim. Võib ka olla rohke vooluse väljendumine tupest. Tasub piirata lihtsuhkru tarbimist, kuna see meelitab ligi haigusttekitavaid mikroobe. Oluliselt vähendab tupe nakkuse riski jogurti kasutamine, mis sisaldab atsidofiili elusaid laktobatsille. Tunduvalt on suurenenud võimalus ultrahelis teada saada lapse sugu. Sündmused: Pikkus pealaest ristluudeni -- 14-16 cm. Kaal umbes 260 g. Sellel nädalal pakseneb lapse nahk -- muutub neljakihiliseks
VANUSENI Esimestel elunädalatel suudab vasika magu seedida ainult vedelat sööta piima, energiaallikana vajavad nad rasva, mida kulub esimesel elukuul vasika kohta 4...8 kg. Vasika kasvades eesmaod arenevad ja hakkavad talitlema ning vasikas hakkab mäletsema. Mida kauem vasikat piimaga joodetakse, seda hiljem hakkavad nad muid söötasid sööma. Mäletsema hakkavad vasikad 4...6 nädala vanuselt. Esimesel 3...4 elupäeval on vasika ainukeseks ja asendamatuks söödaks ema ternespiim. Peale ternespiima hakatakse vasikale jootma täispiima või täispiimaasendajat. Täispiimaga joodetakse vasikat u 3 nädalat, sellele järgneb veel u 3 nädalane üleminekuaeg lahjemale piimaasendajale või lõssile. Kokku kulub vasika ülekasvatamiseks 200...250 kg piima, tõuvasikatel isegi 300 l täispiima. Alates 4ndast elunädalast hakatakse vasikatele võimaluse korral lõssi (valmistatakse lõssipulbrist) või kooritud piima jootma. Need ei sisalda üldse
hapukapsast, hapukurki, punapeedisalatit, marineeritud kõrvitsat ja haput pohlamoosi,Leib ja sai (rosinatega), kaneelipirukaid, korpi, jõhvikakissell bubertiga, tarretis vahukoorega või ujuvad saared(valmistati munavalge vahust). matused tangupuder, sülti, praad, hapukapsas, kartulid, pasteet, talgud talgusuppi, sült, keedetud liha kapsaste, kaalikate ja porganditega. Valmistati toitu nimega hapurokk, sooja õlut, ternespiim. Tähtpäeva toidud Aastavahetusepühad, mis kestsid toomapäevast 21 detsembrist kuni kolmekuningapäevani 6 jaanuarini. Toidud on traditsiooniliselt liha kartulite ja kapska, kalatoidud ( räimest ja heeringast), tangu ja verivorstid, rukkileib, odrajahustleib, Tõnisepäeval 17 jaanuaril söödi seapea või kõrvu hapukapsaste, ubade, hernestega. Küünlapäeval 2 veebruaril keedeti seakülge kapsaste ja tangudega. Joodi küünlapuna ( kõrvetatud suhkruga värvitud viina)
Osa mastiiditekitajaid (Staphylococcus aureus) on in.-le patogeene. Eritab juustu toksiine, põhjustab toidumürgitust. 12. Mida on vaja lisada kui kalgendumisvõime on halb? · Enam juuretist · CaCl 2 · Kasutada kõrgemat kalgendamistemperatuuri · Lõigata kalgend peenemaks · Lasta pikemalt vadakul eralduda 13. Milline piim ei ole juustukõlblik? · Värskelt lüpstud piim (bakteritsiidne faas) · Ternespiim (vadakuvalgud ülekaalus ja juust ei kalgendu). · Kui võõrbakterite arv on suurem kui 100 000. . · Somaatiliste rakkude arv on enam kui 400 000. 14. Mis näitab ,et piim on toodetud või töödeldud ebahügieeniliselt? Coli-bakterite ülemäärane sisaldus. Põhjustab juustude varast paisumist. Võib esile kutsuda roiskunud, läppunud maitset. 15. Kolibakterite mõju juustu valmistamisele. Põhjustab juustude varast paisumist
Siis tõstab ämmaemand lapse Su paljale kõhule ja katab eelnevalt soojendatud rätiga. Siis näed ka, kas sündinud on poeg või tütar. Olend, kes seni karjudes vastu on puigelnud, rahuneb tuttavas soojas pesas, jääb vait ja üritab silmi avada. Esimesed tunnid peale sündi on laps tavaliselt aktiivne ja otsib kontakti ümbritsevaga ning suudab ise leida tee rinnani ja imema hakata. Paljud naised võtavad lapse rinnale kahtlevalt "Aga siit ei tule ju veel midagi!". See pole tõsi, sest ternespiim on kõigil naistel rinnas juba raseduse ajal. Seda on küll koguselt vähe, see-eest on ta aga väga toitev ja rikas antikehade poolest. Enamgi, ema rind on lisaks toidule ka armastuse, soojuse ja turvatunde allikas! Nabanöör ühendab teid veel ja pulseerib mõni aeg. See tagab lapsele hapniku sel kriitilisel ajal, kui kopsud peavad tööle hakkama. Kui pulseerimine on lakanud, lõikab ämmaemand nabaväädi läbi. Samuti jätab ämmaemand nüüd lapse Su kõhule ja toimetab edasi platsentaga
0,2% päevas. Noorkarja söötmine ja pidamine · Eesmärk on kasvatada noorkari , kes annab võimalikult suure elueatoodangu. · Ainukene võimalus noorkarja üleskasvatamise kulutuste vähendamiseks on vähendada esmaspoegimise vanust. · Noorkarja üleskasvatamisel on tarvis järgida/ kontrollida kaht olulist asja: söötmisskeem üleskasvatamisel ja seemendusiga. · Ternespiim sisaldab suhteliselt palju albumiine ja globuliine. · Emaslooma vereseerumis esineva gammaglobuliini fraktsiooniga seotus antikehad lähevad enne poegimist üle ternespiima. · NB antikehad ei läbi platsentat. · Immunoglobuliinid on laudaspetsiifilised · Immunoglobuliinid imenduvad verre 1...3 tunni jooksul peale poegimist. · Immunoglobuliinide imendumise võime väheneb peale vasika sündi kiiresti. · Juba 6 tunni jooksul väheneb see 50%
Sigade bioloogilised ja majanduslikud omadused Sigade bioloogilised ja majanduslikud omadused Inimene peab sigu põhiliselt sealiha saamiseks. Sigade kui lihaloomade omadused tulenevad nende organismi eripärast. Sigu hinnatakse paljude tunnuste järgi. Tunnuseid, mis vahetult iseloomustavad jõudlust (reproduktsioonivõime, nuumajõudlus ja lihaomadused), nimetatakse majanduslikult kasulikeks. Peale nende on veel tunnuseid, mis on viimastega seotud, kuid neid hinnatakse tihti silma järgi ja neile ei anta objektiivset arvväärtust (eksterjöör, konstitutsioon, tervis). Sigade majanduslikult kasulikud omadused tulenevad nende bioloogilistest iseärasustest. 1. Sigade suur viljakus. Viljakusest kõneldes eristatakse primaarset viljakust, mis avaldub looma võimes produtseerida teatud hulk valminud sugurakke, ja sekundaarset viljakust, mida näitab looma võimet sünnitada teatud hulk järglasi. Sekundaarne viljakus on primaarsest viljakusest madalam, s...
· Piimasekretsiooni reguleerib neurohormonaalne süsteem, milles on juhtiv osa närvisüsteemil. · Piima väljutamist udarast reguleerivad oksütotsiin ja adrenaliin. 32. Piima ja ternespiima koostis. Piim on keerulise koostisega valge või kergelt kollakas bioloogiline vedelik, mis sisaldab praktiliselt kõiki elusrakkude ehitamiseks ja funktsioneerimiseks vajalikke keemilisi aineid (süsivesikuid, valkusid, lipiide, mineraalsooli, vitamiine jne.). Ternespiim on pruunikaskollane, erütrotsüütidesisalduse korral isegi punakas vedelik. Laktatsiooniperioodi esimesl nädala ternespiim ehk kolostrumi koostis on erinev kui tavalisel piimal. Eriti palju sisaldab ternespiim albumiine ja globuliine. Kuivainet on kaks korda rohkem kui normaalpiimal. Rasvasisaldus on kolme ööpäeva pärast samasugune kui normaalpiimal. Piimasuhkrut on ternespiimas 1,5-2 korda vähem, mineraalaineid aga rohkem
LOOMAKASVATUS Lambakasvatus 1) Lambakasvatuse olukord ja perspektiivid Eestis (lammaste arvukus, karjade suurus, lambakasvatuse suunad). Aasta Lammaste arv (tuh) 1992 123,1 2000 29 2010 78,6 Viimastel aastatel on probleemiks tõusnud lammaste müük lihatööstustele, sest lihaks müüdavate lammaste hulk on kasvanud, kuid lambaliha kokkuostvaid ja lammaste tapmisega tegelevaid lihatööstuseid on jäänud vähemaks ja nende tapavõimsus on väike. Enamasti on karjas üle 100 lamba. Aastal 2010 moodustasid sellised karjad 59% lammaste üldarvust. Eesti suurim lambakari asub Valgamaal Laatres, kus OÜ Kopra Karjamõisa kuuluvas mahefarmis peetakse 2300-2400 põhikarja utte. 2010 Lammaste arv kokku 87140 Karjas 1-2 lammast 0,3% Karjas 3-9 lammast 3,2% Karjas 10-19 lammast 7,3% Karjas ...
Valmistati toitu nimega hapurokk. Selle valmistamisel pandi juuretis eelnevalt hapnema, paari päeva pärast keedeti suures katlas valmis. Toit kees oma 3-4 tundi. Oli maitsev magus- hapu pudrutaoline toit, söödi rõõsa piimaga. Talgute aegu tehti "sooja õlut". Õlu lahjendati veega, lisati saia- ja leivatükikesi, suhkrut, kuivatatud õuna. Lõpuks klopiti juurde muna, lisati piima. Söödi lusikaga, sest oli selline paksem toit. Omapäraseks toiduks oli kindlasti küpsetatud ternespiim. Seda sai valmistada ainult siis, kui lehmad lüpsma tulid. Paar päeva oli nende piim väga valgurikas. Piim valati määritud vormi ja pandi ahju küpsema. Toit sarnanes omletile, kuid oli palju kohevam ja maitsvam. Kolmas eriline toit oli mauk. See koosnes veest, jämedast odrajahust ja liha või rasva tükikestest. Seda küpsetati ahjus suure panni peal. Tol ajal oli suuri raskusi suhkru hankimisel. Seda asendati suhkrupeetidest tehtud siirupiga
VEISEKASVATUSE KORDAMISKÜSIMUSED 1. Veiste kodustamine ja põlvnemine. 2. Veiste ulukeellased. Veiste asend zooloogilises süsteemis. Klass:imetajad Selts:sõralised Alamselts:mäletsejalised Sugukond:veislased(Bovidae) 1.Perekond:veised(Bos) 1.1.Alamperekond:veised(Bos) Liik:ürgveis(tarvas)(Bos taurus promogenius) Kodustatud:koduveis 1.2.Alamperekond:jakid Liik:jakk Kodustatud:kodujakk 1.3.Alamperekond:kaugaasia veised(Bibos) Liik:banteng Kodustatud:baal...
et loode ei tõmbaks lootevedelikku kopsu, mis võib põhjustada lämbumist. Kui vasikas on väljutatud, siis tuleb esmalt eemaldada ninast ja suust lima ning lasta lehmal vasikas kuivaks lakkuda. See stimuleerib vasika vereringet ja ka hingamist. Kui lehm keeldub vasikat lakkumast, siis tuleb vasikas puhaste õlgedega kuivaks hõõruda. Seejärel tuleb vasikas panna nisa otsa imema nii ruttu kui võimalik, sest vastpoeginud lehma piim ehk ternespiim sisaldab rohkesti globuliine, millega vasikas saab immuunsuse. Globuliinide tase piimas langeb iga tunniga, mistõttu on tähtis, et vasikas saaks ema ternespiima võimalikult kohe pärast sündi. 18. Abort, enneaegne sünnitus, esmaspoegimise vanus - Tiinuse katkemist kuni 210.tiinuspäevani (k.a.) nim. abordiks. Tiinuse katkemist alates 211...266 päevani nim. enneaegseks sünnituseks. -võib põhjustada riknenud sööda söötmine, traumad või muud keskk
1. Imetajate suguorganid ja nende funktsioonid. Emaste suguorganid * munasarjad – munarakkude valmimine ning hoiustamine * munajuhad – munarakkude liikumise teed, viljastumise koht * emakas – loote areng – 3 kihti: perimeetrium (serooskest), müomeetrium (lihaskest) ja endomeetrium (limaskest). Seal on pikad emakasarved ja lühike keha, ruminantidel on lühike keha, hobustel on suur keha ja lühikesed emakasarved. * emakakael – sperma liikumine * tupp ja häbe – välised suguorganid, seks Isaste suguorganid: * munand (2)- spermide moodustumine * munandimanus (2) – spermide hoiustamine * seemneväädis kulgev seemnejuha (2) - sperma kulgemise tee * kusiti (1) - sperma väljutamine Lisasugunäärmed (eesnääre e. prostata (1); kusitisibula näärmed (2); seemnepõiekesed e. põisiknäärmed (2) - sperma koostis) * peenis (1) - seks * eesnahk (1)- peenise kaite * munandikott (1) – munandeid hoiustatakse seal, sest seal on 4-6 kraadi madalam, kui kehatempera...
Siis tõstab ämmaemand lapse Su paljale kõhule ja katab eelnevalt soojendatud rätiga. Siis näed ka, kas sündinud on poeg või tütar. Olend, kes seni karjudes vastu on puigelnud, rahuneb tuttavas soojas pesas, jääb vait ja üritab silmi avada. Esimesed tunnid peale sündi on laps tavaliselt aktiivne ja otsib kontakti ümbritsevaga ning suudab ise leida tee rinnani ja imema hakata. Paljud naised võtavad lapse rinnale kahtlevalt "Aga siit ei tule ju veel midagi!". See pole tõsi, sest ternespiim on kõigil naistel rinnas juba raseduse ajal. Seda on küll koguselt vähe, see-eest on ta aga väga toitev ja rikas antikehade poolest. Enamgi, ema rind on lisaks toidule ka armastuse, soojuse ja turvatunde allikas! Nabanöör ühendab teid veel ja pulseerib mõni aeg. See tagab lapsele hapniku sel kriitilisel ajal, kui kopsud peavad tööle hakkama. Kui pulseerimine on lakanud, lõikab ämmaemand nabaväädi läbi
12.PEATÜKK PEREKOND Perekond peaks olema suhteliselt avatud süsteem, võimaldama kokkupuudet ümbritseva maailmaga. Liiga jäigad piirid tekitavad suletud peresüsteemi, liiga avatud piirid põhjustavad aga pere kokkukuuluvuse nõrgenemist. Perekond seega toodab ja õpetab uusi liikmeid, lõpuks annab neile autonoomia. Perekonna mõju jääb kestma igaveseks vaatamata lahusolekule või lahkumisele, suhete jätkumisele või purunemisele. Olevikusuhted kaasinimestega kujunevad minevikukogemuste baasil, kuid suhete võrgustik, mis on kujunenud pereliikmete vahel, ei teki mujal kunagi samasugusena. Hästi funktsioneerivat perekonda iseloomustavad ka järgnevad omadused kindel võimujaotus kindel struktuur, liidrid avatud suhtlemine suhete komplementaarsus (täiendavad teineteist) vajaduste rahuldamise kõrge tase. Perekonna struktuur : - on nähtamatu kogum selliseid funktsionaalseid nõudmisi, mis ku...
ja nisaossa. Ühe liitri piima sekretsiooniks peab udarat läbima 500 l verd. Alveoolide näärmeepiteeli rakud muudavad verst võetud valgud, rasvad, süsivesikud jt. ained ensümaatiliste protsesside tagajärjel piima koostisosadeks. Sünteesitud piima komponendid liiguvad rakkudest alveooli valendikku läbi rakumembraani, koos raku fragmendi või terve raku eraldumisega 86) Piima koostis ja omadused. Ternespiim e. kolostrum. Piima koostis · Rasv põhiliselt triglütseriidid, rasvhapped võetakse verest või sünteesitakse piimanäärmes (mitteruminandid glükoosist, ruminandid atsetaadist ja - hüdroksübutüraadist) glütserool tekib glükolüüsi vahendusel · Laktoos glükoos+galaktoos, sünteesitakse piimanäärmes Mäletsejalistel pärineb glükoos propioonhappest · Valgud kaseiin, sünteesitakse piimanäärmes vere aminohapetest -laktalbumiin, sünteesitakse piimanäärmes
nisaossa. Ühe liitri piima sekretsiooniks peab udarat läbima 500 l verd. Alveoolide näärmeepiteeli rakud muudavad verst võetud valgud, rasvad, süsivesikud jt. ained ensümaatiliste protsesside tagajärjel piima koostisosadeks. Sünteesitud piima komponendid liiguvad rakkudest alveooli valendikku läbi rakumembraani, koos raku fragmendi või terve raku eraldumisega 86) Piima koostis ja omadused. Ternespiim e. kolostrum. Piima koostis · Rasv põhiliselt triglütseriidid,rasvhapped võetakse verest või sünteesitakse piimanäärmes (mitteruminandid glükoosist, ruminandid atsetaadist ja - hüdroksübutüraadist), glütserool tekib glükolüüsi vahendusel · Laktoos glükoos+galaktoos, sünteesitakse piimanäärmes Mäletsejalistel pärineb glükoos propioonhappest · Valgud kaseiin, sünteesitakse piimanäärmes vere aminohapetest, -laktalbumiin, sünteesitakse piimanäärmes, -
Viimasel juhul tuleb abistamisel tegutseda kiiresti, et loode ei tõmbaks lootevedelikku kopsu, mis võib põhjustada lämbumist. Kui vasikas on väljutatud, siis tuleb esmalt eemaldada ninast ja suust lima ning lasta lehmal vasikas kuivaks lakkuda. See stimuleerib vasika vereringet ja ka hingamist. Kui lehm keeldub vasikat lakkumast, siis tuleb vasikas puhaste õlgedega kuivaks hõõruda. Seejärel tuleb vasikas panna nisa otsa imema nii ruttu kui võimalik, sest vastpoeginud lehma piim ehk ternespiim sisaldab rohkesti globuliine, millega vasikas saab immuunsuse. Globuliinide tase piimas langeb iga tunniga, mistõttu on tähtis, et vasikas saaks ema ternespiima võimalikult kohe pärast sündi. 12. ABORT, ENNEAEGNE SÜNNITUS JA AHTRUS. Tiinuse katkemist kuni 210.tiinuspäevani (k.a.) nim. abordiks. Tiinuse katkemist alates 211...266 päevani nim. enneaegseks sünnituseks. -võib põhjustada riknenud sööda söötmine, traumad või muud keskk.teguridja nakkushaigused.
Siis tõstab ämmaemand lapse Su paljale kõhule ja katab eelnevalt soojendatud rätiga. Siis näed ka, kas sündinud on poeg või tütar. Olend, kes seni karjudes vastu on puigelnud, rahuneb tuttavas soojas pesas, jääb vait ja üritab silmi avada. Esimesed tunnid peale sündi on laps tavaliselt aktiivne ja otsib kontakti ümbritsevaga ning suudab ise leida tee rinnani ja imema hakata. Paljud naised võtavad lapse rinnale kahtlevalt "Aga siit ei tule ju veel midagi!". See pole tõsi, sest ternespiim on kõigil naistel rinnas juba raseduse ajal. Seda on küll koguselt vähe, see-eest on ta aga väga toitev ja rikas antikehade poolest. Enamgi, ema rind on lisaks toidule ka armastuse, soojuse ja turvatunde allikas! Nabanöör ühendab teid veel ja pulseerib mõni aeg. See tagab lapsele hapniku sel kriitilisel ajal, kui kopsud peavad tööle hakkama. Kui pulseerimine on lakanud, lõikab ämmaemand nabaväädi läbi. Samuti jätab ämmaemand nüüd lapse Su kõhule ja toimetab edasi platsentaga
tungima vaagnaõõnde). Paar nädalat enne poegimist hakkab uuesti suurenema udar. Mõni päev enne poegimist tekib udaraturse (udar muutub kõvaks, pigistusjäljed täituvad aeglaselt, kaob elastsus). Viimastel päevadel hakkavad lõtvuma vaagnasidemed ja lihased sünnitusteede piirkonnas, lõtvuvad ja vajuvad sisse lihased kahel pool sabajuurt, moodustuvad lohud. Lihased laudjal on lõtvunud, käega katsudes pehmed. Poegimiseelsel päeval tekib udarasse ternespiim, süvenevad muutused sabajuure piirkonnas. Häbe pundub ja sealt eritub suhteliselt vedelat lima. Poegimine Sünnituse lähenedes muutub lehm aeglaseks ja rahutuks, häälitseb, kaotab isu, võib hakata tammuma jalalt jalale, vahel püüab vaadata selja taha, heidab maha ja tõuseb korduvalt. Poegimine kestab tavaliselt 2-3 tundi. Karjatamisperioodil kulgeb sünnitus kiiremini. Asemel peetaval ja noorel loomal võib sünnitus venida pikemaks. Poegimistegevuse
oliulised sünnieelses arengus.. Meelemürgid. Talidomiid-jäsemete moonutused. · IIVELDUS Profet on väitnud, et iiveldus on määratud evolutsiooni poolt, kui kohanemise mehanism. Et kaitsta embrüot teratogeenide eest. Eriti toidus olevade mürgiste kemikaalide eest. Loode on neile kõige vastuvõtlikum esimesel 2 kuul. Sünniolemus · IMETAMINE ternespiim on imikule väga kasulik, andes inikule erinevaid ja lulisi antikehi ja vasrase immunoloogilise kaitse. · ENNEEGSED JA VÄIKESE SÜNNIKAALUGA IMIKUD 38-42 nädalat pärast viljastumist sündinud last nimetatakse ajaliseks. Sellest oliliseslt varem sündinud imikut nim enneaegseks. Enne 32 rasedusnädalat nim väga enneagseks imikuks. Norm sünnikaal 3000-4000g. Vähem kui 2500 g väiksesünnikaaluga imik
39 KALAKASVATUSE ERIALA inimese org-mi sattunud antibiootikum põhjustab bakterite kohanemist selle toimega e. resistentsuse. Kõige kasutatavam meetod antibiootikumide ja teiste ravimite jääkide avastatamiseks piimas on Delvo-test. See põhineb antibiootikumide suhtes tundliku bakteri Bacillus stearothermophilus var. Calidolactis kasvul toitainetega agargeelil, millele on lisatud uuritavat piima. Ternespiim piimas. Lehm annab ternespiima esimesel kolmel päeval pärast poegimist. Võrreldes tavalise piimaga sisaldab ternespiim peaaegu 2 korda suuremas koguses kuivainet. Ka sisaldab ternespiim suurtes kogustes immunoglobuliine, mis võivad tööstuses omakorda probleeme tekitada. Immunoglobuliinid denatureeruvad kuumutamisel, tekitades pastöriseerimisseadmete soojusvahetitele kalgendi
Organismi kaitsevõime võib kahustada ülemäärane E-vitamiini, raua ja tsingi manustamine, sest see pärsib immuunsüsteemi talitlust. Seepärast pole õigustust sportlaste seas üsna levinud praktikale tarvitada immuunsüsteemi tugevdamiseks suures koguses ja regulaarselt toidulisanditena vitamiine ja mineraalaineid. 11. Mis annab alust eeldada, et lehma ternespiima tarvitamine toiduks võib inimese immuunsüsteemi tugevdada? Lehma ternespiim sisaldab rohkesti immunoglobuliine ja muid mikroobivastase toimega ühendeid, mis tugevdavad vastsündinud vasika organismi kaitsevõimet haigusetekitajate vastu varasel eluperioodil. See on innustanud teadlasi kontrollima hüpoteesi, et lehma ternespiima tarvitamisega saab tugevdada ka sportlaste immuunsüsteemi. Mõni selline uuring on andnud ka osaliselt positiivseid tulemusi, kinnitades näiteks IgA kontsentratsiooni suurenemist
39 Raseduse ajal algab ettevalmistus imetamiseks e. laktatsiooniks. Rinnad suurenevad ja on pinge all. Sageli tajutakse pisteid, valulikkust rindades, raseduse lõpul võib rindadest erituda ka väheke piima. Piimanäärmete verevarustus paraneb, näärmesagarikud suurenevad, suureneb ka sagarike arv. Näärmekoe epiteelirakud suurenevad, raku protoplasmas on rasvatilgakesi. Moodustub kolostrum e. ternespiim. Juba raseduse keskpaigas on rinnanäärmed funktsioonivõimelised. Piimasekretsiooniks on vajalik prolaktiin, mis vabaneb sünnituse järel hüpofüüsi eessagarast. Raseduse ajal pidurdavad tema vabanemist platsenta poolt toodetavad steroidhormoonid. Oluline on ka perifeerne ärritus rinnanibult lapse imemisel. Selle mõjul eritub hüpofüüsi eessagarast prolaktiin ja tagasagarast oksütotsiin. Prolaktiin stimuleerib piima teket ja oksütotsiin tema eritumist rinnanäärmest.
lootevedelikku kopsu, mis võib põhjustada lämbumist. Igasuguste väärasendite korral tuleb kasutada veterinaari abi. Kui vasikas on väljutatud, siis tuleb esmalt eemaldada ninast ja suust lima ning lasta lehmal vasikas kuivaks lakkuda. See stimuleerib vasika vereringet ja ka hingamist. Kui lehm keeldub vasikat lakkumast, siis tuleb vasikas puhaste õlgedega kuivaks hõõruda. Seejärel tuleb vasikas panna nisa otsa imema nii ruttu kui võimalik, sest vastpoeginud lehma piim ehk ternespiim sisaldab rohkesti globuliine, millega vasikas saab immuunsuse. Globuliinide tase piimas langeb iga tunniga, mistõttu on tähtis, et vasikas saaks ema ternespiima võimalikult kohe pärast sündi. 3.6.5. ABORT, ENNEAEGNE SÜNNITUS JA AHTRUS. Tiinuse katkemist kuni 210.tiinuspäevani (k.a.) nimetatakse abordiks. Tiinuse katkemist alates 211...266 päevani nimetatakse enneaegseks sünnituseks. Aborti ja enneaegset sünnitust võib
Rasv 3,8...4,0 2,5 7,0 Valk 3,0...3,5 2,7 5,0 Piimasuhkur e. laktoos 4,0...4,5 4,0 5,6 Mineraalained 0,7..0,8 0,6 0,9 Piima keemiline koostis oleneb suurel määral tõust. Suurema R%on punast tõugu lehmade piim ja väiksem mustakirjutel tõugudel. Piima keemiline koostis oleneb ka laktatsiooniperioodist. Suurema kuiva.sisaldusega on ternespiim, mis sisaldab rohkem R ja V. Laktatsiooniperioodi alguskuudel on piima R% tunduvalt madalam kui laktatsiooni lõpus. Piima koostis oleneb ka söötmisest. Erinevate söötade söötmisel võib suureneda piima R%. Valgusisaldust söötmisega eriti muuta ei saa. Piima keemiline koostis muutub ka lüpsmise ajal. Lüpsi algul väljutatud piim on väiksema rasvasisaldusega kui lüpsi lõpul väljutatud piim. 19. Piimajõudlust mõjutavad tegurid.
arenevad uuesti normaalkonditsiooni · Laktatsiooni kestel piima toodang ja selle koostis muutub. · Poegimise järgselt lüpsab lehm ternespiima, mille koostis erineb oluliselt normaalsest koostisest. · Ternespiimas on laktoosi umbes poole vähem kui normaalpiimas, kuid suurema valgu- ja rasvasisalduse tõttu ületab selle kuivainesisaldus peaaegu kaks korda normaalpiima oma. · Valkudest sisaldab ternespiim kõige enam albumiine ja globuliine. · Kõrget valgusisaldust põhjustab eriti suurenenud immuunglobuliinide sisaldus, mis tagab vasikatele immuunsuse seniks, kuni neil kujuneb välja oma immuunkehade loome · Poegimisjärgselt on piimas immuunglobuliine umbes 7%, kuid nende sisaldus väheneb 14 tunni möödudes umbes pooleni esialgsest. · Seetõttu valitseb selgepiiriline seos sünnijärgse esimese imemise või ternespiima
annaabi.ee 
Sisene Facebook'ga
Sisene Google'ga
Sisene LinkedIn'ga
