Biokeemia I test
BIOKEEMIA test I
Aktiivsuse sõltuvus temperatuurist
Temperatuuri tõustes ensüümreaktsioonid
kiirenevad ~2 korda iga 10°kohta. Kiiruse
langus temperatuuril üle 50°C on tingitud
valgu termilisest denaturatsioonist. Nõrkade
jõudude abil koos püsivad valgu kõrgemad
struktuuritasemed on termo-labiilsed. Esineb
erandeid nii kõrgemate kui madalamate
temperatuurioptimumide osas, näiteks
termofiilsete bakterite ensüümid 85°C juures
on kõrge aktiivsusega.
Ensüümireaktsioonide inhibeerimine
Pöördumatud inhibiitorid interakteeruvad
ensüümiga läbi kovalentsete sidemete E + I EI
Pöörduvad inhibiitorid interakteeruvad ensüümiga läbi mittekovalentsete sidemete E + I EI
Pöörduva inhibeerimise tüübid:
Konkurentne inhibeerimine inhibiitor (I) seondub ainult E, mitte ES kompleksiga
annaabi.ee 
