Referaat: Šokolaad
poolest. (Kubo, 2010)
Joonis 5. Kalevi piimasokolaad Anneke
3.4. Valge sokolaad
Valge sokolaadi valmistamine ja tooraine sarnanevad piimasokolaadi omaga, välja arvatud
üks oluline erand: selles ei kasutata kakaoubade massi ega pulbrit. Seega on kakaosaadustest
ainsana esindatud kakaovõi. Tänu sellele on valge sokolaad ka teistest magusam ja sobib hästi
magustoitude valmistamiseks. Tavasokolaadiga võrreldes sisaldab see ka tunduvalt enam
piima. Sulatamisel nõuab aga valge sokolaad erilist hoolt, liiga kiire kuumutamise tagajärel
võib muutuda teraliseks või minna isegi kõrbema. (Kubo, 2010)
Joonis 6. Valge sokolaad
11
KOKKUVÕTE
Sokolaadi leiutamise ja valmimise lugu on üpris pikk ja keeruline, alates ajast 6. sajandi paiku
ja jõudes tänapäeva välja
annaabi.ee 
