Mugulviljad referaat
Maapirn sisaldab tärklise asemelinuliini.
Toiduks tarvitatakse maapirni toorelt, keedetult või praetult.
2
Mugulviljad
Mugulviljade juures kasutatakse loomasöödaks mulla sees kasvavaid mugulaid. Meil söödetakse
loomadele põhiliselt kartulit, teistes maades ka maapirni jatroopikas kasvava kassaavapõõsa
juurmugulatest saadavat manioki- ehk tapiokijahu.
Manioki- ehk tapiokijahu valmistamiseks kassaavapõõsa juurmugulaid töödeldakse (pestakse,
kooritakse, peenestatakse) ja kuivatatakse. Saadud jahu sisaldab üle 90% on tärklist.
Mugulviljad on proteiini- ja toorkiuvaesed, kuidas neis on palju sahhariide. Mäletsejalistele söödetakse
mugulvilju toorelt, mittemäletsejalistele enamasti aurutatult.
3
annaabi.ee 
