KÖÖGIVILJATOIDUD, KARTUL
- tükeldus olgu ühtlane
- sobiva suurusega
- toit ei tohi olla üle valminud
- ÄRA TOITU ÜLE MAITSESTA!
Maitseköögivili- mugulsibul, sellerjuur, petersellijuur, porgand, mustjuur
Maitseroheline- roheline sibul, murulauk, porrulauk, till, sellerilehed, petersellilehed
NB! Puhastan, pesen, koorin! Otse keevasse vette külmutatuna! Mitte kunagi ei sulatata (kaob
värskus, välimus)!
Hapendatud köögiviljad pestakse läbi enne valmistamist.
- Serveeritakse 65kraadi juures (taldik ja toit soe)
- Iseseisva toiduna 200-300g, lisandiks igale sööjale 50g-100g
Köögiviljad asetatakse keema keevasse soolaga maitsestatud vette.
Kartulitamp- tükid sees, klassikaline
Kartulipuder- ühtlane mass, ei ole tükke sees, sitkem ja paksem
Kartulipüree- mõnus, õhuliseks jäetud, klopitud, segatud
NB! Punast peeti ja herneid keedetakse ilma soolata. Soola lisatakse toidule hiljem.
KARTULITOIDUD JA LISANDID
1. Keedetud kartul
2. Praetud kartul
3. Friteeritud kartul
4
annaabi.ee 
