Referaat mereannid.
kõhtjalgsed, karbid ehk liistaklõpuselised ja peajalgsed.
Molluskid peavad valmistamise ja söömise ajal päris värsked olema. Mõnda molluskit
süüakse nii toorelt kui ka kuumtöödeldult (auster, kammkarp, veenuskarp), mõnda on aga
vaja alati kuumtöödelda (ranniklased, tõrikodalased). Molluskite keetmisel ja küpsetamisel
tuleb olla tähelepnaelik, sest üleküpsetatult lähevad nad krimpsu ja vintskek ning liiga kaua
keedes pehmeks ja tainjaks.
Auster
Troopilistes ja parasvöötme meredes elava austri maitset hinnatakse väga kõrgelt. Austrid
on lihavad ning nende läikiv liha võib olla hallikas, pärlhall ja beez-isegi rohekas, kui auster
on toitunud vetikatest. Austrid on lamedad või õõnsad, Euroopas tuntakse peamiselt
lamedaid austreid. Inimesed on austreid söönud juba ammustest aegadest peale. Kuna neid
on lihtne kasvatada, on seda tehtud juba rohkem kui 2000 aastat. Vanasti öeldi, et austreid
annaabi.ee 
