Tomat
Kasutamine kulinaarias
Küpseid vilju süüakse värskelt näiteks salatites,
võileivakattena, lisandina pearoogade juurde ja
garneerimisel.Tomat on oluline konservitööstuse tooraine;
hinnatud on omas mahlas konserveeritud terved tomatid nii
kooritud kui koorimata kujul, laialdselt kasutatakse ka
konserveeritud purustatud tomateid. Tomatitest tehakse
püreed, pastat, kastmeid (nt ketsupit) ning konserve.
Tomati kasulikus
Tomatid on aedviljade edetabelis kolmandad
Tomati viljades on 90% taimevett, 1% valkaineid, 0,2%
rasva, 3,5% suhkrut, 0,8% kiudaineid, mineraalaineid ja
bioloogiliselt aktiivseid aineid, vitamiine ja orgaanilisi
happeid.
Avamaal kasvanud tomatites on rohkem vitamiine kui
kasvuhoones kasvatatud tomatites (need andmed ei ole
hübriidide kohta).Huvitava ülevaate on esitanud USA
teadlased - nad on koostanud kõige tähtsamate ja
sagedamini kasutatud aedviljade nimestiku. A-vitamiini
sisalduse järgi on tomat paigutatud 16. kohale, C-vitamiini
hulga järgi 13
annaabi.ee 
