Kumb on kasulikum, kas margariin või koorevõi?
Oliver
Frey sõnul on margariin ebatervislik toode just valmistamisprotsessi pärast- see on keemiline.
Frey kinnitab, et margariin ei kõlba mitte mingil moel kasutamiseks, ei praadimiseks ega
võileibade tegemiseks. Ta soovitab hoopis võid, mis ei muuda praadimisel oma keemilist
struktuuri.
Veel mõned teaduslikud uuringud näitavad, et tervislik taimne rasv ei jää sugugi sama
tervislikuks, kui ta on tööstuslikult muudetud tahkeks, st taimerasvaks või margariiniks.
Taimsete õlide struktuur muutub töötlemisel ega sobi sellisena inimese rakkude struktuuriga.
Hüdrogeenimise protsessis muutuvad looduslikud cis-vormis ( kaksiksideme suhtes
struktuuris) rasvhapped transs-rasvhapeteks ( töötlemisel hoiab kaksiksideme üks pool ühele
poole ja teine teisele poole), mis on inimese veresooni kahjustava ja lupjumist soodustava
toimega, avades otsetee südame ja veresoonkonna haiguste juurde. Ohtlik on just pikaajaline
annaabi.ee 
