"Martsipan" referaat
biokeemia peab närvirakkude tegevust soodustavaks. Selles, et martsipan ohtralt
kaloreid sisaldab, ei kahtle keegi.
Et martsipanil on pikk ajalugu, leidub ka mitmeid versioone tema nimetuse tekke kohta.
Levinuim neist väidab, et martsipan on lihtsalt araabiakeelne sõna. Teine pakub, et see
tuleneb pühak St. Markuse nimest. Kolmanda pärimuse järgi on martsipanile nime
andnud itaaliakeelne sõna marzipane, mis algselt tähendas sõmeralist ja taignataolist
maiustust, mida tehti riivitud mandlitest, suhkrust, meest ja maitseainetest. Neljas
legend selgitab martsipani nimetust lähtuvalt Markuse leibadest nimelt piirdus
keskaegsel Saksamaal ikaldusaastatel söök väikeste leivapalukestega, mida kutsutigi
Markuse leibadeks (Markus-Brötchen). Näljaaja möödudes säilis aga Markuse leibade
valmistamise komme. Ajapikku muutusid need üha magusamaks ja maitseküllasemaks
ning neid hakati nimetama martsipaniks
annaabi.ee 
