Chapati ehk India leib
pintseldada sulavõiga (mida mina ei ole teinud, kui leibu täidiserullide tarvis teen). Serveeritakse soojalt, aga tõesti-
jahtunult koos lehtsalati, merevaigu, tomati, hakkliha ja juustuga on ka imehea. :)
Chapati, Chapatti, või Chapathi on hapendamata leib mis on pärit Indiast. See on põhitõiduks
Lõuna-Aasia köögis.
Chapati valmistatakse tihkest taignast, mis valmistatud jahust (täisteranisujahu) ja veest. Mõned
lisavad ka soola ja/või õli taignale. Väiksed taignakogused rullitakse taignarulliga kettakujuliseks
nagu Mehhiko tortillad. Rullitud tainas pannakse eelkuumutatud kuivale pannile ja küpsetatakse
mõlemalt poolt. Mõnes regioonis küpsetatakse seda ainult osaliselt pannil ning seejärel pannakse
otsese leegi peale küpsema, mis paneb selle paisuma nagu õhupalli. Sellisel viisil kuum õhk
küpsetab chapatid väga kiirelt seestpoolt. Mõnes Põhja-India osas (nt Punjab) ja Pakistanis
kutsutakse seda täispuhutud variantiphulka.
annaabi.ee 
