Piimanduse üldseadmed
ventilaator). Taara liigub katkematul transportööril. Pöörlevas sterilisaatoris liigub toode
silindris spiraalselt.
43. Homogeniseerimisprintsiip Rasvakuulikesed peenestatakse toote järsu liikumiskiiruse
muutuse mõjul ühtlase läbimõõduga osakesteks. Nn rasvakuulide pihustamine.
44. Klapphomogenisaatorite põhisõlmed: Toode imetakse läbi imiklappide silidritesse, nii
antakse talle järjestikkuselt silindreid läbides surve vähemalt 20 MPa, edasi liigib toode läbi
surveklappide survekollektorisse ning siit 1 või 2 astmelisse homogeniseerimissõlme:
kooniline või astmeline klapp ja vedruga vastureguleeritav kruvi. Klapi pilu on max 0,1 mm.
Pilus voolu ristlõike vähenemise tõttu suureneb voolu kiirus üle 100 korra ja rõhk läheneb
vaakumini, tootes tekivad õhumullid, mis rõhu uuesti kasvades purunevad.
45. Kaheastmeline homogeniseerimissõlmel on järjest kaks reguleeritavat klapi ja klapisadula
vahelist pilu. Homogeniseerimine on efektiivsem.
annaabi.ee 
