26. Menaaz- mitmekorruseline vaagen 27. Mice en place- teenindamiseks ettevalmistamine (iga asi oma kohale) 28. Molton- pehme aluslina 29. Mensuur-mõõduklaas alkoholi mõõtmiseks (2;4;8;12cl) 30. Piknik- eine looduses 31. Profitrool- keedutaignast väike küpsetis, mida täidetakse erinevate segudega 32. Ravioolid-pelmeeni sarnased, ruudukujulised 33. Sambukk- tarrendiga puuvilja- või marjavaht vahustatud munavalgest 34. Sommelier- veinikelner e sommeljee 35. Supee-pidulik õhtusöök 36. eiker- 3 osaline roostevabast terasest nõu segujoogi valmistamiseks 37. Table- d´hote- menüü- eelnevalt kooskõlastatud või ettevalmistatud roogadega toiduvalik 38. Tartelett-erinevate täidistega muretaignakorvike 39. Volovan-kaanega kausikest meenutav väike lehttaigna küpsetis 40. Humidor- sigarilaegas (sigarite hoidmiseks)
puuvili juust 5. LUNCH lõuna 12.00 15.00 17.00 19.00 14 Diplomaatilises etiketis DINEE, soome k. päivällinen Algus 19.00 21.00 vahel 17.00 19.00 vahel Kestvus 2 3 tundi, koos abikaasadega. 6. SUPPER õhtusöök 19.00 21.00 Diplomaatilises etiketis SUPEE, soome k. illallinen Algus 21.00 15
Meie kombed erinevad aga nii mõnegi Euroopa kultuur- rahva tavadest. See on loomulik, nii peabki olema. Külalisi vastu võttes ja ise külas käies peame käituma olukorra kohaselt, jäädes võimalusel alati selle peremeheks. Näiteks oleme harjunud, et meie söögikorrad on: hommikusöök lõunasöök kella 12 ja 15 vahel õhtusöök pärast tööd, argipäeviti enamasti kodus. Päris tundmatud ei ole ka mõisted lunch, dinee, supee. Viimasel ajal on lisandunud snack, fast food. Hommikueine Eesti hommikusöök, inglise breakfast ja prantsuse petit déjeuner on sisult väga erinevad. Prantslane joob enne tööleminekut suure tassi piimaga kohvi, sööb sinna juurde ühe või kaks võisaia; itaallane piirdub espresso’ga, ka hispaanlaste ja portugallaste hommikusöök on tagasihoidlik. Inglased söövad traditsioonidest lugu pidades enne tööleminekut kõhu rahulikult rikkaliku laua ääres täis. Samamoodi
sündmused diplomaatilises korpuses, äriläbirääkimiste lõpetamine. Algab kella 19 ja 21 vahel, kestab kuni 2,5 h. Alati saadetakse kutsed ja kutsutakse külalised koos abikaasadega. Pidulik riietus mustast ülikonnast kuni frakini. Pärast tervitamist ja esitlemist juuakse aperitiivi. Lõunasöök on pidulik ja mitmekäiguline (eelroog, vaheroog, pearoog, dessert, juustulaud, kohv). Iga külalise ees on nimekaart ja menüü. · Pidulik õhtusöök e SUPEE - tähistatakse tähtsaid sündmusi või korraldatakse see mõne tähtsa ametiisiku auks. Kõige pidulikum vastuvõtuliik, mis dikteerib eelkõige ülipiduliku riietuse: mustast ülikonnast frakini, naistel pikk galakleit. Tavaliselt algab kell 21 või veelgi hiljem ja kestab enamasti kuni 3 h. Kutsed on kohustuslikud ja külalised kutsutakse koos kaaslastega. Menüü väga läbimõeldud, nelja- kuni kuuekäiguline,
-ants, -ents ld abstraktmõiste: assonants, elegants, intelligents, kompetents, tendents, ekvivalents, dekadents, eksistents, konsekvents -bel ld omadussõnaliide: variaabel, respektaabel, komfortaabel, noobel, sensiibel -ee pr a) isik: atasee, krupjee, rantjee, korüfee; b) koht: fuajee, kabaree, kupee, palee, allee; c) asi: kombinee, klisee, neglizee, glassee, zelee, filee; d) üritus, tegevus: dinee, defilee, supee, turnee; e) abstraktmõiste: renomee -eeri- ld, -iseeri- kr tegusõnaliide: vibreerima, instrueerima, intervjueerima, retsenseerima, rehabiliteerima, kristalliseerima, organiseerima, pastöriseerima, filosofeerima, polemiseerima, teoretiseerima -ess pr a) naisisik: paruness, komtess, poetess, printsess; b) abstraktmõiste: finess -ett pr algselt vähendava tähendusega: klosett, parkett, pakett, omlett, kusett, vagonett, rakett, piruett, bankett, operett, kokett
131. Erinevad toidukaardid, menüüd (a`la carte, table d`hote, jne) 90 ühe eine kindel menüü table d´hôte menüü üks või mitu erinevate kindlate roogadega menüüd; käikude arv ja hind fikseeritud; toit valmib kokkulepitud kellaajaks vaba valiku menüü à la carte menüü suur, ulatuslik valik roogi, keskmisest keerukam valmistus, roogade serveerimisel ooteaeg banketimenüü supee ehk hiline õhtusöök, pidulik õhtusöök, buffet päevamenüü kindla hinna eest teatud arv roogi + jook/leib lastemenüü hommikumenüü erimenüü kas allergikutele vmt Toidukaartidele kirjutatakse toidud kindlas järjestuses. Einete menüüdes järgitakse üldist toitude pakkumise järjestust. Vaba valiku menüüdes jaotatakse toidud tavaliselt sektsioonidesse, mis võivad omakorda sisaldada alajaotusi:
annaabi.ee 
