Mikrobioloogia kordamisküsimuste vastused
sidemed valgu otstes. Membraanid veeldunud.
Termofiilid:Rakud väikesed, rakkudes on väiksem veesisaldus, valkude osade vahel rohkem
ioonseid sidemeid ja valgud sisaldavad rohkem hüdrofoobseid aminohappeid,
rakukomponendid uuenevad kiiresti.
Kus võiksid elada looduses psührofiilsed, kus temofiilsed mikroobid?
Psührofiilid- liustikel, süvaookeanis, jäätaskutes, kus on külm jäätumata vesi
Termofiilid: kuumaveeallikates, mustadel suitejatel, kuumaveeboilerites
Kõrge temperatuur kui vahend mikroobide hävitamiseks või nende hulga
vähendamiseks toiduainetes. Tündaliseerimine. Pastöriseerimine.
Kuuumus hävitab enamuse mikroobidest ja pikaajaline kuumus ka endospoorid.
Tünndaliseerimine: lühiajaline keetmine, seejärel soojas hoidmine ja siis uuesti keetmine.
Pastöriseerimine: kuumutamune -150 kraadini 1-3 sekundit, seejärel kohe jahutamine.
Mikroobide säilitamine eluvõimelisena ülimadalatel temperatuuridel
annaabi.ee 
