· Macaroni jämedad torukujulised pastad · Mafaldine lainelise servaga pastaribad · Mezze penne rigate tricolori itaalia lipuvärvides penned · Orecchiette kausikujuline pasta · Penne lisce viltuse lõikepinnaga torupasta · Penne rigate ribiline viltuse lõikepinnaga torupasta · Pennoni rigati suur ribiline viltuse lõikepinnaga torupasta · Peperini pastaterad · Perciatellini õõnes spagetid · Pipe rigate ribilised kõrred · Puntalette riisiterakujuline pasta · Rigatoni jämedad torupasta jupid · Ruote pastarattad · Spaghetti integrali täistera spagetid · Spaghettini peenikesed spagetid · Stelline väikesed tähed · Tagliatelle keras lintnuudlid · Tagliatelle verdi kuivatatud spinatimaitselised keras lintnuudlid · Tomato spirali tomatimaitselised spiraalid
Puljong- 200g ( puljongikuubik, vesi) 3.päev Hommik- riisipuder- 200g (vesi, riis, piim, suhkur, sool) Või/ moos- 30g Jogurt (mustika)- 150g Kohv/ tee- 200g Lõuna- jahutatud kurgisupp- 150g (kurk, sibul, või, puljong, piim, maitseained, sidrun) Pasta carbonare- 300g (sink, sibul, küüslauk, muna, sool, pipar, parmesaanijuust, petersell, spagetid) apelsinitarretis vahukoorega- 100g/30g ( zelatiini, apelsinimahl, apelsini tükid, suhkrut/ vahukoor, suhkur, vanilje) piim/ keefir- 200g leib/ sai- 30g Õhtu- grillvorstid/ saslõkk- 130g Grillitud köögiviljad- 70g Mahl/ vein- 200g 7 2 MENÜÜ STANDARDISEERIMINE JA HINNA KALKULEERIMINE
· Pakisupid: o püreesupid, sisaldavad aedvilja, pastat, liha, kala, kana, keeta kuni 15 min. o nn. kruusisupid, keev vesi peale kallata, valmivad 3 minutiga · Purgisupid klaaspurkides: guljass, bors, frikadelli-, rassolnik, seljanka, lõhe-, ... 2. Vormiroogade kontsentraadid: o Pajaroad: india, mehhiko, havai, itaalia, napoli, tex-mex - lisada lihakonservi o Pastaroad: Spagetid juustukastmega, koorekastmega, tomati-juustukastmega, paki sisule lisada kuum vesi, lasta mõni minut kaane all haududa (Knorr) o Tortelliinid: lihaga, juustuga, vajavad veidi keetmist o Kiirkeedunuudlid : veiseliha-, sealiha-, kana-, seene-, aedvilja-; tomati-peekoni-, vajavad kuuma vett, paisuvad kaane all 3 min. o Purgiroad klaaspurgis: risotto, pilaff, paella, pada, ... (Salvest) 3. Putrude kontsentraadid:
Erinevad kastmed Jaapan Juures ka Jaapani keelne nimetus. Riisipallid - Onigiri Riis seentega Matsutake Gohan Röstitud kala - Teriyaki Paberis küpsetatud kala , Sanana No Ginsiyaki Itaalia Juures ka Itaalia keelne nimetus. Bruschetta tomatiga Bruschetta Al Pomodoro Rosmariiniga maitsestatud küülik Coniglio Al Rosmarino Torumakaronid toorjuustuga Penne Al Mascarpone Spagetid ürtidega Spaghetti Alle Erbette Venemaa Seenepüree Hapukapsasupp Pannkoogid Suur pirukas Mesijook -
Kuivatatud pastaga on kaotanud suure osa oma maitseomadustest võrreldes värske pastaga , lisaks on kuivatatud pasta kõva , paindumatu ning habras . Toiduvalmistamiseks on värske pasta sobilikum - kaal kolmekordistub keetmisel , kastmed imenduvad lihtsalt ning pasta ise maitseb paremini. Pastatoodete jagunevus sõltuvalt kujust: 1. torukujulised - seest tühjad tooted ( penne ... ) 2. niidikujulised - peened tooted ( spagetid , nuudlid ... ) 3. lindikujulised - taignaribad , pessa keeratud ( tagliatelle , papardelle ... ) 4. plaadikujulised - lasagne 5. vigurtooted - erikujulised tooted ( fusili ... ) 6. täidetud pastatooted - erinevate täidistega Maailmas tuntakse üle 300 erineva nimetusega pastatooteid . Pasta kooslused : -100% durumnisujahust , ei lisata muna . - osaliselt durumnisujahu + osaliselt tavalist nisujahu , lisatakse muna . - 100% tavalist nisujahu .
ja lasteaias. Kodus, pere ja lähedaste juuresolekul, rääkisin rohkem Loogilisi näiteid lapseea sõnavarast kepsut ketsup autu auto kissa kass iminemine inimene sotid sokid motsu notsu papu jalats pikapäkk päkapikk traku traktor kängula känguru kõbuskid hommikuhelbed Ebaloogilisemad sõnad kekki küpsis tibikas liblikas vifavai vihmavari difiin delfiin tehevan telefon panketid spagetid Häälikute vahetamine Kaashäälikud omavahel (kepsut ketsup; sotid sokid) Liitsõna poolte vahetamine (pikapäkk päkapikk) Täishäälikute vahetamine (Tommi Timmo venna kohta) Häälikute puudumine Rääkima hakates ei kasutanud ma rtähte, selle asendasin tavaliselt ltähega. Käisin regulaarselt lasteaias logopeedi juures ja pika harjutamise peale, lasteaia lõpu poole, see häälik ka lõpuks minu
Second level Third level Fourth level Fifth level Kombed ja tavad Ø Õhtusöögile koju kutsuda ei ole tavaks, kuid õhtusöögist ära ütlemine on kohatu. Ø Söök algab aperitiiviga,kõnet ei peeta. Ø Vein on söögi juures lahutamatu, kuid purju jäämine häbiväärne. Ø Tööst ei räägita. Ø Pizzat süüakse eelroa ja pearoa vahel Traditsioonilised toidud Ø Pasta- Spagetid,rigatonid,fusilli,lasanje,gnocchi, ravioolid.Kuivatatud või värsked Ø Pizza-Margherita Ø Bruschetta-röstitud sai koos kattega Ø Prosciutto-õhuke sink Ø Mozzarella-Itaalia juust Ø Panna cotta- Itaalia magustoit Click to edit Master text styles Second level Third level Fourth level Fifth level Itaalia kohvi Ø Espresso - valmistatakse ekspressomasinas,
Pasta jaguneb : - värske pasta ( toorpasta ) / värske ja kuivatamata pastatoode - kuivatatud pasta / kuivatamiseks töödeldakse pastatooteid kuuma niiske õhuvooluga , kuni nende niiskusesisaldus väheneb 12%-ni . * Inimesed , kes on kõrgete nõudmistega toiduvalimisel peaksid kindlasti valima värske pasta. Pastatoodete jagunevus sõltuvalt kujust: 1. torukujulised - seest tühjad tooted ( penne ...) 2. niidikujulised - peened tooted ( spagetid , nuudlid ... ) 3. lindikujulised - taignaribad , pessa keeratud ( tagliatelle , papardelle ... ) 4. plaadikujulised - lasagne 5. vigurtooted - erikujulised tooted ( fusili ... ) 6. täidetud pastatooted - erinevate täidistega Maailmas tuntakse üle 300 erineva nimetusega pastatooteid . Pasta kooslused : -100% durumnisujahust , ei lisata muna . - osaliselt durumnisujahu + osaliselt tavalist nisujahu , lisatakse muna . - 100% tavalist nisujahu .
kasutust nii värske kala kui mereannid,mida Vahemeri pakub rikkalikus valikus. Levinuimate mereannide hulka kuuluvad : merikarbid,krabi,merivähk ehk homaar, rannakarbid, kajeksajalg, austrid, krevetid, kalmaar · Pasta Pasta on Itaalias kõige armastatum ja levinum toit. Seda söövad itaallased peaaegu, et iga päev ja pasta tegemises on nad suured meistrid. Tuntuimad pastavormid : kanelloonid, farfalle, penne, lasanjeplaadid, ravioolid, spagetid, tortelliinid Eesti ja Itaalia toitude võrdlus. EESTI ITAALIA · Traditsiooniline toit : seapraad, kartul, · Traditsiooniline toit : pasta, hapukapsad risotoriisid, juust · Leib : must leib · Leib : valge leib · Kala · Mereannid Eksport Import Kokkuvõte
Linna peatänavateks on kanalid ning tänini sõidetakse neil traditsiooniliste paatidega, mida nimetatakse gondliteks. Itaalia autotööstus toodab mitut Euroopa elegantset automarki. Itaalia autod Alfa Romeo, Ferrari, Lamborghini ja Lancia on alati olnud tuntud kiiruse ja stiilse kujunduse poolest. Suurim autofirma on Torinos asuv FIAT, mis toodab sõiduautosid, veoautosid, traktoreid ja busse. On olemas üle 200 eri kujuga makarontoote, seal hulgas ravioolid, spagetid ja makaronid. Neid valmistatakse nisujahust ning maitsva kastmega serveerituna on need itaallaste lemmikroad. Jalutuskäik Roomas sarnaneb kõndimisega läbi ajaloo. Alates ajast, kui linn üle 2500 aasta tagasi asutati, on iga uus põlvkond sinna midagi lisanud. Tänapäeval kihab antiikse Rooma amfiteatrite, 15. sajandi kirikute ja 17. sajandi paleede ümber linnaelu. Nagu palju teisigi Itaalia ajaloolisi linnu, meelitab ka Rooma igal aastal tuhandeid turiste.
tähtaniis, värskendav! Mais, nisu, laialdane Mehhiko toidud TORTILJAD Toitu ja söömisesse liha valik, uba, riis, kannavad tugevalt Toite vürtsitatakse suhtutakse tõsiduse MEHHIKO kaunviljad, puuviljad, hispaania pitserit, kohalike vürtsidega ja austusega! tomatid ja spagetid, kuigi neid on väga teravalt (tsilli). Ilma Mehhiko köögi salsakaste, sibul, mõjutanud ka algset Ühepajatoite mõjutusteta oleksime tortiljaribad, magusa siin elanud valmistatakse ilma jäänud tomatist, täidisega tortiljad, indiaanlased. loendamatuis ananassist, banaanist puuviljad(apelsinid, kombinatsioonides
Tavainimesel on energiakulu ~ 20002800 kcal päevas. Sportlasel võib see ulatuda 7000 kcal päevas. Toitumise alus Sportlaste toitumise aluseks on tasakaalustatud segatoidu tarbimine. Soovitatav saada: rasvadest 2035 %, süsivesikutest 5565 % valkudest 1520 % Sportlaste peaksid kohandama oma menüü vastavalt energiakulule. Mida tarbida, millest hoiduda? Süsivesikuid tuleks tarbida kohe esimestel tundidel peale treeningut. (leib, nuudlid spagetid, riis, täisteraproduktid, täisteraleib, teraviljatooted kartulid, kaerahelbed, nisuhelbed, müslid, herned, oad, banaanid, õunad, kiivid, kuivatatud puuvili, puuviljamahl, spordijoogid) Tavaliselt on probleemiks valkude saamine. (tailiha, linnuliha, kala, muna, piima ja kõik piimaproduktid, pähklid) Hoiduda tuleb treeningujärgselt kohesest rasvarikkast toidust. Võistluspäev
Anoplotsefalidoos paelusstõbi Suurus/kuju: lüliline (spagett 4-8cm pikk, u 1 cm lai) ?kaheperemeheline täiskasvanud isend hobuse organismismunaväliskeskkonnassarvlest(vaheperemees)vastne hobune sööb ära sarvlestavastne jääb hobusesse elama ja areneb täiskasvanud isendiks (lõpp-peremees) ?PÕHJUSTAB: enteriit, limaskesta põletik Parraskaridoos - Hobuse solgetõbi Parascaris equorum ?ümaruss (spagetid) ?parasiteerivad soole limaskesta all ?üheperemeheline: munaväliskeskkonnashobune sööb sisse vastsed rändavad organismis: ränne: maksakopsusoolde ehk HEPATOPULMOENTERAALNE ?PÕHJUSTAB: kopsu kahjustused, enteriit, intoksikatsioon, Köhib vastsed Strongüloidoos varsa varbuss kopsust suhu, ?välimik- juuspeened u 0,5cm pikad, ümaruss ?üheperemeheline: väljaneelab nakatumine: väikesed varsad piimaga või läbi
PASTA Üldnimetus Esimesed jäljed Hiinast, Indiast, levinuim Itaalias. Euroopasse tõi pasta Marco Polo. Liike üle 400. Valmistatakse jahust ( durumnisujahu,harilik nisu, tatrajahu,odrajahu, riisijahu) veest ja/või lisandist(spinat,tomat,lagrits,muna) annavad pastale värvuse PASTA SAAB NIME KUJU JÄRGI: Fusilli- spiraal Penne- lõigatud otstega Ravioli- täidisega pasta Spaghetti- spagetid ( pikad peenikesed kõrred) Tortellini- täidisega Macaroni-sarveke Liigitus: · Kasutatud maitse- või värvilisandite järgi (spinat, tomat, lagrits, seepiatint,muna jne) · Kasutatud toorainete alusel jahu sort, munaga, munata · Töötlemise järgi- kuivpasta, toorpasta · Toodete kuju järgi Pikk pasta- kõrretaolised Väike pasta- toruke, merekarbid, spiraalid, rõngad, rattad, nuudlid jne.
nevalttäidetud,ei ole seealati hädavajalik. - kuigi koormusjärgseltsöögiisutavaliseltpole, on soovitatavvahetultpärasttreeningut süüapaarbanaani,34 küpsist,paarviilu leiba,rosinaidja muudsellist toiduaineid,mis sisaldavadsüsivesikuid. Viimasteomastamineon kõigekiiremjust kaheesimesetunni jooksul. - pärasttreeningtundipeakska tugevamsöögikordsisaldamatoidusülekaalukaltsüsivesi- kuid riis, kartul, täisteratooted,nuudlid, makaronid,spagetid, puuvili, juurvili. - taastumistkiirendavadka füüsilisedprotseduurid:veeprotseduuridestujuminevõi vee- alunemassaa(sellealaliik on ka mullivann),vibratsioonimassaaitool, füsioakustika, lõõgastavmuusika,massaaja muuselline. - saunmõjubtaastumiselehästi, kuid saunapolesoovitatavminna vahetultpärastpingu- tavattööd,sestseeavaldabanaloogiliselttreeningugaorganismiletugevattoimet. - nimetatutelelisaksaitavadtaastumistkiirendadamitme-sugusedtoidulisandid(vitamii-
Aedviljatoite tehakse palju ja väga mitmekesiselt.Meredest saadakse peale kalade maitsvaid karploomi, mida transportida on raske, kuid mis kohapeal annavad suurepärase toidu. Lihaliike on palju, Liha süüakse mitmekesiselt valmistuna, kuid enamasti väikestes kogustena. Kastmeks valmistatakse tavaliselt Tomati- või Paprika Püree sid, lihaleemest kastmeid tehakse vähe. Jahutooteid, eriti Spagetid (peenike pikk õõnsuseta makaron), valget Nisujahu leiba, pirukaid (Pitsa) ja Täisterajahust nisuleiba (facaccia) süüakse väga palju, samuti riisi.Rõõska Piima tarvitatakse toiduks väga harva, Koort peaegu üldse mitte. Rohkesti
. Alustaksin Itaalia köögist, see tundub olevat väga põnev ning olen isegi planeerinud sinna sõita. Itaalia on loodusliku köögi kodumaa ja seepärast on see hinnatud ka tänapäeval. Itaalia köögi road on kergesti omastatavad, on oma maitsvate aromaatsete köögiviljade ja enamasti grillitud liha või kalaga lõputult maitsvad, millele annab lisaboonuse pokaal punast veini. Kuid kindlasti on väga paljudel meist ettekujutus, et Itaalia söögikultuuri esindajateks on kõigest spagetid tomatikastmes, pizzad või tiramisud. Tegelikult see nii ei ole, Itaalia toiduainete valik väga mitmekesiseks ja rikkalikuks läinud. Itaalia köök pakub mitmekesisust, millest kõik gurmaanid unistavad ja mis on rafineeritud oma lihtsusega. Kuna Itaalias on väga soe ja niiskusküllane kliima, siis selle tõttu kasvab seal väga palju taimi, mida meil ei ole võimalik kasvatada, või kui ka on, siis ainult kasvuhoonetes( oliivi- ja viigipuud baklazaanid, sparglid jm.)
· Impara väikeleheline must tee Earl Gray extraktiga tee · Lipton Earl Gray purutee · Ahmand Tea London Valge tee · Tetley White Tea "classic" · Lipton White Tea Puruteed(ei ole pakendites) · Gurmans tee Geisha rohelise tee segu · Tetley roheline lahtine tee · Lipton Yellow label 12 Pastatoodete sortiment Tunnused Lisanditega pastad: · APTI spagetid munaga 500g · Blue Dragon munanuudlid · Gallo Spinati ja muna tagliatelle. Nuudlid · Gallo täistera Spagetid · Blue Dragon Tai laiad riisinuudlid Pastalehed · Barilla lasagne 500g · Eldorado lasagne plaadid 250g Durum nisujahust pastad · Melissa Primo Gusto sarvekesed(100% durum) 500g · Eldorado Gnocci makaronid (100% durum) · Eldorado Penne Rigate makaronid (100% durum) 500g Täidisega
seda luuletust, ma ei tunneks kurbust sellepärast, et mõned liblikad elavad ainult ühe päeva. 3) Sõnum: Peab koguaeg olema positiivne isegi kui tundub, et asi on halb/kurb. 4) Küsimus: "Kas teil on kahju loomadest, kes elavad ainult ühe päeva?" Habemikud L. Tungal Kas lapselegi kasvada võib valge habe ette? Jah, võib, kui iseseisvalt ta sööb hoolega spagette. Kui habe muutub punaseks, ons lapsel mingi viga? Ei, talle meeldivad vist, eks? spagetid ketsupiga! 1) "Südasuvi" Leelo Tungal. 2) Valisin selle luuletuse, sest see näitab, et võib erinevatele situatsioonidele reageerida loominguliselt. 3) Sõnum: Lapsed ei oska süüa ning mõnikord võivad juhtuda naljakad asjad. 4) Küsimus: "Miks on tähtis mõelda positiivselt?" Nii on elu L. Tungal Silmis võidurõõm ja uhkus, koolist koju tormab Rain. "Mida imelist siis juhtus?" "Täna mätas kolme sain!" Merle, põsel nuturida, kahvatu kui keldritaim
0,5 l siider *2 480 962 Kokku terve päev 2215 kcal Laupäev 15. september Hommik kiirkaerahelbepuder 380 või noa otsaga 40 1 klaas piima 104 524 Oode - Lõuna spagetid 127 itaalia kaste (2spl) 18 klaas piima 104 249 Oode 1 banaan 85 Õhtu hamburger 251 0,5 l Nestea 104 355 Kokku terve päev 1213 kcal Pühapäev 16
hilisemas elus. Õige toitumise ja küllaldase liikumisega on võimalik ennetada ülekaalu ja rasvumist, seedehäireid, südame-veresoonkonna ja liigeste haigusi ning mitmeid vähivorme. Vanematel on tihti mure oma järelkasvu toitumisharjumuste pärast. Kas laps sööb ikka piisavalt? Kas toidus on olemas kõik vajalikud toitained? Mida teha, kui lapse lemmiksöök on ainult spagetid ja ketsup? 1.Laps vajab kindlaid söögiaegu Korrapärased söögikorrad ja vahepalad on lapse jaoks olulisemad kui täiskasvanule. Nii on lapse päev turvaline. Ei maksaks unustada, et laps jaksab korraga süüa vaid väikseid koguseid ning on täiskasvanust tundlikum pikkade söögivahede ja näljast tuleneva väsimuse suhtes. Vahepalade kvaliteet on sama oluline kui põhitoidukordade koostis.
Kell 12.00 1.variant Tatrapuder kalkunilihaga Oliiviõli 15 2-3 spl Tatrapuder, keedetud 125 5 spl kuhjaga Kalkuniliha, toorelt kaalutud 50 käelaba sõrmedeosa Porgandisalat söö palju tahad 2.variant Lõhe-täisterapasta Täisterapasta/spagetid, keedetud 90 5 spl Külmutatud juurviljasegu söö palju tahad Sulatatud juust 12% – Extra light 10 1 tl kuhjaga Oliiviõli 10 2 spl Lõhe, toorelt kaalutud 50 käelaba sõrmedeosa 3.variant Kanafilee seesamiseemnete ja pruuni riisiga Kurk söö palju tahad
o 2. koht · Eesti Eurolaul 2005 o 1. koht (Suntribe koosseisus) o 2. koht (soolo) · "Kaks takti ette" 2006 o 1. koht · Eesti Eurolaul 2007 o 3. koht (http://et.wikipedia.org/wiki/Laura_P%C3%B5ldvere) 5 6 Huvitavad faktid Laurast Nimi: Laura Põldvere Sünniaeg: 30.august 1988 Elukoht: Tartu Lemmik restoran/kohvik: Tsink plekk pang ja Maailm Lemmik söök: spagetid tomatikastmega Lemmik jook: café latte Lemmik värv: Sinine Lemmik riietus: hommikumantel Lemmik loom: koer Lemmik raamat: "Väike prints" Lemmik tv-saade: "Terevisioon" Lemmik näitleja: Keanu Reeves Lemmik film: "Siivutu ettepanek" Lemmik bänd: Goo Goo Dolls Lemmik laulja: Nina Simone Lemmiklaul: Nina Simon ,,Feeling good", Goo Goo Dolls ,,Iris" Lemmikkoht/riik: Kuuba Lõõgastumine: muusika kuulamine Lemmik sõna: Totaalselt
Püha pasta Toit on iga itaallase jaoks väga tähtis: söök on püha, see seob perekonda ning õhtune söögilaud on parim paik, mille ümber jutustada päevatoimetustest. Kõige itaalialikum roog on pasta, mille makaronikujud varieeruvad lihtsast lindist lõpetades keeruka vormini. Ka kõige lihtsamatest komponentidest suudetakse kokku vaaritada rikkalik roog. Menüüsse kuuluvad ka erinevad liharoad, magustoidud ning loomulikult pizza. Öeldakse, et kõige paremad spagetid ja pizzad süüakse veel tänapäevalgi vaid Lõuna-Itaalias. ,,Minä rakastan sinua" ehk ,,Mina armastan sind" Kui autor kuuleb bürokraadilt lauset ,,Minä rakastan sinua", siis ta hakkab mõtisklema Itaalia perekonnast ja selle mõistest. Võib öelda, et nii nagu toit, on ka pere Itaalias väga püha. Ema või siis mamma on pere üks tähtsamaid liikmeid ta jagab kõrvakiile ja suudlusi. Naised on need, kes hoiavad pere koos isegi siis, kui armastusel mehe vastu tundub lõpp olevat
Melon ja mitmesugused pähklipuud nind paljud teised. Aedviljatoite tehakse palju ja väga mitmekesiselt. Meredest saadakse peale kalade maitsvaid karploomi, mida transportida on raske, kuid mis kohapeal annavad suurepärase toidu. Lihaliike on palju, Liha süüakse mitmekesiselt valmistuna, kuid enamasti väikestes kogustena. Kastmeks valmistatakse tavaliselt Tomati- või PaprikaPüreesid, lihaleemest kastmeid tehakse vähe. Jahutooteid, eriti Spagetid (peenike pikk õõnsuseta makaron), valget Nisujahu leiba, pirukaid (Pitsa) ja Täisterajahust nisuleiba (facaccia) süüakse väga palju, samuti riisi. Rõõska Piima tarvitatakse toiduks väga harva, Koort peaegu üldse mitte. Rohkesti aga valmistatakse toite Juustust ning juustuga. Rasvadest on esikohal Oliiviõli, vähem kasutatakse puuviljaseemneõli, searasva ning pekki. Võid ja Margariini valmisatakse vähe. Salatid tehakse õlikastemga
brokkoliga 95 EEK Hullutav üleküpsetatud emmentaali-juustu salat metskirsikastmega 7 jääsalat, jahutav värske kurk, kirsstomatid ja avokaado 125 EEK Pasta: Farfalle vahemere andide ja päikseküpsete tomatitga 130 EEK Penne rigate kanafilee, puravike, priskete punaste tomatite ja kreemjuustukastmega 120 EEK Lihtsuse võlu Spagetid, mahlane tomat, küüslauk, värske basiilik, Extra Virgin oliiviõli ning parmesani juust 95 EEK Supid Värvikas kartuli porru püreesupp röstitud Riia lahe räimefileega 68 EEK Mezzo vahemere bouillabaisse supp 110 EEK Ingverihõnguline sametine kõrvitsapüree Eesti jõevähi sabadega 98 EEK Toscana pikantne tomatipüreesupp krõbedate croutoonidega 68 EEK Pearoad: Gurmaani unistus - ahjus küpsetatud ahven rohelise herne cappuccino kastmega
Selveri Köögi tootevalikus on lai valik salateid, valmistoite, magustoite ning kondiitri ja pagaritooteid. Lisaks Köögi märgile toodab Selveri köök ka Argipäeva ning Selveri Eine sarju. Nendest toon ära ainult lühikirjelduse ja logod. Argipäeva sarja kuulub kuulub 12 rooga: 4 valmistoitu, 4 salatit, 2 magustoitu ja 2 kooki. Sarja kuuluvad näiteks hakklihakaste ja õlikastmega kapsa-köögiviljasalat. Selveri eine sarja kuuluvad maksastrooganov tatraga, spagetid Bolognese kastmega, pikkpoiss kartuli ja köögiviljaga, kalkunikotlet kartuli ja kapsaga ning kanakaste riisiga. Pilt 9 Selveri Köögi, Argipäeva, Selveri Eine voblerid. MK 1 Kodune töö Toidukaubaõpetuses nr 2 Kasutatud materjalid: www.selver.eu www.bioneer.ee http://www.powerhouse.ee/Selver/ www.e24.ee http://en.wikipedia.org/ ttp://www.coffeetea.info/ee http://www.naistemaailm.ee/?id=8384
sidrunikollane kg 8,3 siia filee kg 22,75 siider l 1,49 sidrunitäidis kg 3,33 siirup l 4,3 singisegu kg 3,21 sinihallitusjuust kg 11,2 sinine kg 8,62 sojakaste l 4,45 sojaviilud kg 4,69 sokolaadi puru kg 6,75 sool kg 0,25 soolapähkel kg 3,3 soolaseened kg 4 spagetid kg 1,77 spargel kg 7 sprotid õlis kg 3,05 suhkruhernes kg 8,5 suhkruasendaja l 3,32 suhkrumass kg 3,45 suhkrusiirup hele kg 1,63 suhkur kg 0,9 suhkur fruktoosi kg 4,16 suitsujuust kg 7,4 suitsu-kanakoib kg 5,6 suitsupeekon kg 6,98 suitsusink kg 3,62
Selveri Köök Selveri Köögi toodangut tähistav silt. Argipäeva Selveri Köögi toodete soodne argipäeva sari. Antud märgiga tooted on soodsa hinnaga ja toodete valmistamisel on enamasti kasutatud eestimaalasele hästi sobivaid kodumaise päritoluga tooraineid, mis on samas odavamad ja tervislikumad. Selveri eine - tähistatakse Selveri Köögi poolt valmistatud valmistoitu, mis pakendatud kokku valmiseineks, mis vajab vaid soojendamist. Nt. on valikus spagetid ja bolognese kaste või kotlet, ahjukartul ning hapukapsas. Selveri märgitoode tähistatakse Selveri Kaubamärki kandvaid tooteid, mida müüakse ainult Selveris, on soodsama hinnaga analoog toodetest ja mis on toodetud kas Eestis või välismaal. Nautimus veinisoovituse tähis Tähistab Selveri retseptil väljapakutud toidu juurde sobivat veini (või muud alkohoolset jooki). Võid valida erinevaid
väljakujunenud kirjapilti polegi. Pole üldse kindel, kas enamik inimesi, kes neid sõnu kasutavad, neid üldse kirjutada oskavad. Need on peamiselt keelde tulnud filmidest ning Internetist. Inglise keele kõrval on eesti keeles laene ka mitmetest teistest keeltest, näiteks prantsuse, itaalia ja aasia keeltest. Eelnimetatud keeltest on palju sõnu laenatud näiteks kokanduskeelde. Näiteks prantsuse krepp, itaalia lasanje, spagetid, hiina vokk, araabia kebab ja uuskreeka feta. Teise keele sõnavara saab üle võtta otse, kui kahe keele kõnelejate vahel on geograafilised, kultuurilised, poliitilised jm sidemed, või kaudselt, nt massiteabevahendite või teiste keelte vahendusel. Massiteabevahendite kaudu ilma vahenduskeelteta laenamisel on tulemuseks ikkagi otselaen. (Leemets 2003) Enamik laene tuleb meile tänapäeval otse inglise keelest ilma vahenduskeelteta.
Tööl olles näksin mõne saiakese või puuvilja ning hilja õhtul koju jõudes olen liiga väsinud, et midagi süüa. Vabadel päevadel üritan tasakaalustada natukenegi oma kehva toitumist ja söön korralikumalt. Käesoleval nädalal oli minu toidulaual järgmised toiduained ja toidud: mandariinid, õunad, jäätis, krõpsud, saiakesed, šokolaad, vahukommid limonaad, multinektar, sidrunivesi, kakao, piim, valge vein spagetid, praekartul, viinerid, kanaliha, riisisalat, kanamuna, värskekapsasupp, Mc Donalds’i juustuburgerid leib, sai, hapukoor, ketšup Analüüsi jaoks valin loetelust viis nimetust ja nendeks on Geisha šokolaad, Heinz ketšup, kanamunad, Rakvere viinerid ja limonaad Valge Klaar. Analüüs 7 Šokolaad Kakaoubade maitse- ja tervislikkuse saladused avastati juba 2000 aastat tagasi. Mehhiko ja
Organismi varustamine valguga on sportlastele äärmiselt oluline, kuna sportlik treening baseerub suures osas valgusünteesil. Treeninguga aktiveeritakse valgusünteesi protsess, kuid kui toiduga ei saa sportlane piisavalt uusi valke (materjali valgusünteesiks), siis treeningu efekt väheneb ja areng pole nii kiire kui treener ja sportlane tahaksid. Süsivesikute valikul tuleb silmas pidada, et tarbitaks just komplekssüsivesikuid leib, nuudlid spagetid, riis, täisteraproduktid, täisteraleib, teraviljatooted kartulid, kaerahelbed, nisuhelbed, müslid, herned, oad, banaanid, õunad, kiivid, kuivatatud puuvili, puuviljamahl, spordijoogid, ja hoidutakse lihtsatest süsivesikutest kommid, tordid, koogid, limonaad. Süsivesikuid tuleks tarbida kohe esimestel tundidel peale treeningut, kuna siis on süsivesikute ladestamine lihastes ja maksas kõige intensiivsem. Hoiduda tuleb treeningujärgselt kohesest rasvarikkast toidust. Rasvrikkaid
aineid. Tärklise kliisterdumine Tärklise kliisterdumine toimub tärklise kuumutamisel vee juuresolekul. Tärkliseterade struktuur puruneb, terad paisuvad. Protsess algab temperatuuril 50-60C, kui tärkliseterade kest muutub vettläbilaskvaks ja vesi tungib teradesse. Edasisel kuumutamisel tärkliseterade maht suureneb kuni 10 korda. 100C juures tekib viskoosne lahus (nt kisselli keetmisel, putrude keetmisel jne). Pasta kujud (5) Spagetid koos bolognese kastmega Sarvekesed - piimasupp Torupasta penne - pastaroad Lintnuudel e. paelpasta - wokid Pastaplaadid lasanje Piima, munatoidud Piima kõrbemine (kuidas vältid?) Piim ei hakka keedes põhja, kui potti enne loputada külma veega või määrida võiga. Kui piim on põhja kõrbenud, valada see ümber puhtasse keedunõusse, katta mitmekordselt kokkupandud niiske rätiga, tõsta pliidile ja ajada uuesti keema
3. · Reisimine kolmandas klassis, hiljem luksusvagunites. · Lähisõidurongid andsid Renoirile veel võimaluse sukelduda tõelisse ellu. · Enamasti reisis ta koos mõne sõbraga. · Biskviidikarp ja sigaret · Eriti hakkas Renoir armastama lõunamaalasi. · ,,Itaalial on üks viga, ta on liiga kaunis. Milleks maalida, kui on selline rõõm teda vaadata?" · Napolis elas Renoir ühes väikses võõrastemajas. spagetid tomatikastmes. · Alzeerias avastas Renoir valge värvi. · Renoiri naine, Jeani ema, andis Auguste'ile palju: hingerahu, lapsed, keda ta sai maalida, ja lisaks veel hea ettekäände õhtuti koju jääda. · Märked/ülestähendused Renoiri paberitel: - Jälgida armastusega loodust - Maakera pole ümmargune. Apelsin pole ümmargune, ükski tema lõikudest ei sarnane teisega ei kujult ega kaalult.
Mushimono aurutatud toit. Sukiyaki sojakastmes koos köögiviljade ja muude lisanditega keedetud supp. Takeo bambusevõrsed, mis peavad olema noored, õrnad, mitte üle 10 cm pikad. Neid kasutatakse suppides ja hautistes. Maitselt meenutavad artisokki. Daikon 30-40 cm pikkune valge juur, rõigas. Maheda maitsega, süüakse toorelt. Renkon lootosejuur. Siitake Jaapanis kasvav seeneliik. Udon laiad nisujahust nuudlid. Soba tatrajahust nuudlid või spagetid. Konnyaku teatud vetika juuremugulatest valmistatud pasta. Maki-sushi sushirullid. Miso fermenteeritud sojaubadest pasta. Nori küpsetatud merevetikas. Sake riisivein. Tempura praetud kala või aedviljad tainas. Tofu soja-kohupiim. Wasabi roheline mädarõigas. Taiyaki kalakujuline, punase oa pastaga täidetud kook. Miso ja tofu Miso on sojaubadest tehtud pasta, mis võib sisaldada ka riisi ja odratangu. Miso
Fusilli - spiraalpasta Cannelloni - täidetavad torud Lasagne - pastaplaadid Farfalle - lipsupasta, liblikpasta Ruote, rotelle- rattapasta Capellini - ''ingli juuksed'' Spaghetti (spagetid) Penne - sulepasta Conchiglie - teokarbid Ravioli - täidetud, külmutatud pastad Tortellini - täidetud, kuivatatud pastad Ditali - sõrmuspasta Orzo, rissoni - riisipasta Leiva-saiatooted
Kõrge glükeemilise indeksiga toiduained (50g süsivesikuid) · Täisteraleib 120g · Rukkileib 104g · Sai 201g · Riis 196g · Maisihelbed 59g · Müsli 76g · Mais 219g · Keedukartul 254g · Rosinad 78g · Banaanid 260g · Glükoos 50g · Mesi 67g · Siirup 63g · 7,5% spordijook maltodekstriiniga 666g Keskmise glükeemilise indeksiga (50g süsivesikuid) · Makaronid, spagetid 198g · Nuudlid 370g · Kaerahelbed69g · Viinamari (sinine) 323g · Viinamari 310g · Apelsinid 420 600g Madala glükeemilise indeksiga (50g süsivesikuid) · Õunad 400g · Kirsid 420g · Datlid (kuivatatud) 78g · Virsikud 450 550g · Rohelised oad 301g · Fruktoos 50g · Jäätis 202g · Täispiim 1100g · Jogurt 800g · Puuviljajogurt 280g · Tomatisupp 734g Toitumine kuni 6 tundi peale koormust
· Supid Tomato shorba king prawns tomatisupp hiidgrevettidega 90.- Tomato shorba chicken tomatisupp kanaga 60.- Bangokna Soup selge supp lamba-,sea- või kanalihaga 55.- Tom yam Terav kanasupp sidrunilehtede ja sidrunirohuga 70.- Tom yam goong kookospiimasupp kuningkrevettide ja ingveriga 95.- · Salatid Yam pla meuk kalmaarisalat terava kastmega 90.- Yum pala meuk - Salat värskete köögiviljadega 45.- · Lihatoidud (lisandina riis, spagetid või nuudlid) Kaeh Phad Kratiem - Lambaliha küüslaugu-pipra kastmes 90.- Lamb bhuna vürtiskas tomati-sibula kastmes küpsetaud lambaliha 95.- Priew Waan Moo sealiha magushapu kastmes 80.- Khing Kaeh lambaliha paprika ja ananassiga 90.- · Mereannid Preview Wan In See kalavalik magushapu kastmes 100.- Chu Shee Pla Inn See Forell kremias kookospiimakastmes 110.- Kaeng kiew Wann Pla Lõhe rohelise karri kastmes juurviljadega 100.-
Rohkes vedelikus, 1 liitri keeduvedeliku kohta võetakse 2,5g soola. Pastad pannakse keevasse vette, välja arvatud täitetud pastad, mis pannakse just keema hakkavasse vette. Täitetud pastad ja lasanjeplaadid tõstetakse keeduvedelikust välja kohe, kui need on tõusnud pinnale. Kurnatakse ja pestakse läbi. 9. Kuidas keedetakse spagette? Keedetakse vees, 100g spagettide keetmiseks võetakse 1 l vett ja 10g soola. Lastakse vesi keemiseni, maits. Soolaga. Spagetid asetatakse ühest otsast kinni hoides keedunõusse. Keevas vees need pehmenevad ja painduvad varsti tervenisti vette. 10. Millised lisandid sobivad pastatoodete ja spagettide juurde? Võiga, hapukoorega, riivjuustuga, tomatipüreega, vürtsikastmega, keedetud köögiviljadega, rasvas kuumutatud seentega, praetud singi või vorstiga, praetud hakklihaga, praetud sibulaga, valgete kastmetega, maitserohelistega. 11. Mis on risoto ja kuidas seda valmistatakse?
300-400 g lihastes. *SV-d on kõige esmasema tähtsusega energiaallikas lihastele. *paljude rakkude (erütrotsüüdid) talitlus inimese kehas sõltub 100%-liselt SV-te kättesaadavusest. Inimesele, kes on hõivatud vähese kehalise koormusega seotud kutsetööga ja kelle liikumisaktiivsus jääb tervisespordile omasele tasemele, on optimaalseks toidu SV.te osakaaluks 55-60% selle üldisest energiakulust. SV-te allikad: kartul, täisteraleib, kaerahelbed, riis, spagetid, mesi, helbed, müsli, banaan, viinamarjad, kiivid, kuivatatud puuviljad, puuviljamahlad jne. Kiudainete liigid: 1. polüoossed: a) vees lahustumatud tselluloos, taimse toidu komponent, seedimatu, kui suurendab toidukördi mahtu, kiirendab selle edasiliikumist peensooles ja sood lima eritumist jämesooles; b) vesilahustuvad pektiinid, pundub hõlpsasti ja lahused tarretuvad kergesti, mõjuvad vere kolesterooli taset langetavalt. 2
keeks ega kliisterduks. Pasta jaguneb: · kuivpasta - valmis pasta kuivatatakse niiskete õhuvooludega, liiga aegalsel kuivamisel hakkab pasta hallitama, liiga kiirel muutub rabedaks. · värske pasta ehk toorpasta - kuivatamata, keeb 3 min., paisub keetes 3 korda. Keedetud toorpasta sisse imenduvad kastmed paremini. Liigitus kuju järgi (ainult veest ja jahust valmistatud pasta): · Pikk pasta - kõrretaolised (spagetid), niitnuudlid (vermisellid) ja ribataolised (tagliatelled) · Väike pasta - toruksed (penne), merekarbid, spiraalid (fusilli), nuudlid jne. · Täidetud pasta - ravioolid, torteliinid jne. Ravioolid ja tortellid on ühesuurused, kas värsked või külmutatud, täidiseks tavaliselt liha või juust, torteliinid on juustutäidisega väiksed kuivatatud pastatooted. · Lehtpasta - lasanjelehed võivad olla nii sirge, kui ka lainjelise äärega. Lasanje on laialt levinud,
Sellal kui inglased keskpäeval lunch’i söövad, lähevad prantslased déjeuner’le, keskpäevaeinele, mis koosneb salatist, praest ja magustoidust ning veinist. On ka teine võimalus – casse-cróute, “lihtsalt midagi kerget”. Itaallased söövad samal ajal makaronitoite või pitsat. Olles Itaalias ja einestades koos võõrustajatega, ei tohi te iial spagette noaga lõigata, olgu need kas või meeter pikad. Harutage spagetid kahvliga lahti, häda korral võite lusika appi võtta. Pürenee poolsaarel peetakse lõunat väga tähtsaks, sest õhtusööki süüakse küllaltki hilja. Pärast lõunat peetakse kindlasti siestat või jäädakse pikemaks ajaks kohviku terrassile istuma. Kreekas süüakse palju kala ja täidetud aedvilju. Täidetakse kõike, mis vähegi täita annab: kõrvitsaid, paprikat, sibulat, viinamarja- ja viigilehti. Vein on kange ja seda peab veega lahjendama.
Joonis lk. 117 - 8.2.b 1 – eelroa kahvel ja nuga 2 – pearoa kahvel ja nuga 3 – väike kahvel (dessertkahvel) 4 – võinuga 5 - supilusikas 6 – leivataldrik 7 – punase veini klaas 8 – veeklaas 9 – salvrätt 10 - valge veini klaas 215 Joonis 8.2.c. Menüüs on eelroog, spagetid ja vesi. Joonis lk. 117 - 8.2.c 1 – eelroa kahvel ja nuga 2 – suur kahvel 3 – suur lusikas 4 – veeklaas 5 – salvrätt 3. Täielik eelkate. Seda kasutatakse bankettide puhul. Lauale asetatakse tavaliselt kõik vajalikud söögiriistad ja klaasid (kuni kohvikäiguni). Kui söögikäike on palju, asetatakse lauale osaliselt söögiriistu ja klaase. Laual peavad olema:
makarone (torukujulisi) kui ka teisi analoogilisi. Pastaks võib makarontooteid nimetada ainult tingimusel, et need on valmistatud durumnisujahust. Peale eelpoolnimetatu kasutatakse makarontoodete valmistamisel veel pehmest nisust jahu, teisi jahusid, vett, munasaadusi, piima ja piimapulbrit, puu- ja köögivilja lisandit, vitamiine ja mineraalaineid, värvaineid, täidisena liha- ja kalasaadusi jt. Liigid. Torukujulised makaronid, sarvekesed, torukesed, suled, niidikujulised niitnuudlid, spagetid (pikad nuudlid), lindikujulised lintnuudlid, laastud, muukujulised spiraalid, teokarbid, rattad, riis, ruudud, ringid, plaadid, karbid, lisanditega tooted makaroniroad, kiirmakaronid (termiliselt töödeldud, poorse struktuuriga). 9.2. Pagaritooted Leivad, saiad, sepikud sisaldavad 40...50% süsivesikuid, peamiselt tärklisena, 4... 10% valku, rasvu, mineraalaineid, B-rühma vitamiine, tselluloosi, vett jt. aineid.
annaabi.ee 
