Eesti rahvatoitude liigitus ja põhitoorained
muid vajalikke toitaineid täis vedelik, mida nüüd kutsutakse juba virdeks, keedupotti. Nüüd lisatakse 70-
kraadist vett, et õllerabast välja pesta viimasedki suhkrud. Vesi lastakse keedunõusse.
Kokku peaks virret keetmiseks tulema mõni liiter üle soovitud õllekoguse. Keetmise jooksul aurab paar
liitrit ära ja üks osa jääb ka käärimise ajal tekkinud sademesse. Samuti tuleb seda teha rahulikult, ilma
sorinata, et hoida virre hapnikuvaba. Enne jahutamist mõjub virde õhustamine õlle kvaliteedile halvasti.
Üldiselt võetakse algul vett pool kogusest. Kui soovid teha 10 liitrit õlut, võtad 5 liitrit vett. Temperatuuri
tuleb hoida, mis tähendab, et meskimist tuleks teha pliidi või põleti peal.
Humalad koduõlle valmistamiseks
Meskimine läbi, virre käes, algab keetmine. Nüüd ajad virde keema ja
annaabi.ee 
