"soolaarmastajaid" - 1 õppematerjal

Biotehnoloogia labori arvestuse küsimused ja vastused

lihaekstrakti 5g pärmiekstrakti 3g peptooni 3g glükoosi 3g  agarit 20 g Virdeagar pärmiga (Seentele) 1 l söödet sisaldab: pärmiekstrakti 4g linnaseekstrakti 10 g glükoosi 4g agarit 20 g 3) Kirjeldage ja põhjendage erinevate soola ja suhkru kontsentratsioonide mõju mikroorganismide kasvule. Kuidas nimetatakse äärmuslikke soolaarmastajaid? Soola, suhkru jt vees lahustuvate ühendite kõrgenenud kontsentratsioon väliskeskkonnas põhjustab paljude mikroorganismide rakkudes osmoosi ­ vee väljumise rakust läbi plasmaatilise membraani, mis toimib poolläbilaskva membraanina. Selle tulemusena rakk dehüdratiseerub ning tema kasv pidurdub. Samas aga leidub ka selliseid mikroorganisme, mis on nimetatud ühendite suhtes tolerantsed või isegi vajavad suhteliselt suuri soola või suhkru kontsentratsioone