Nimetu
Jood on keemiliselt aktiivne, kuigi teistest
halogeenidest vähem aktiivne. Elusorganismidele mõjub enamasti kahjulikult.
Jood organismis on lokaliseerunud kilpnäärmesse, kus ta on vajalik kilpnäärme hormoonide
sünteesiks ja kilpnäärme normaalseks talitluseks. Kilpnäärme hormoonid mõjutavad tugevasti
kogu ainevahetuse intensiivsust: valkude, rasvade, süsivesikute kasutamist,
soojusproduktsiooni protsesse, avaldavad mõju kasvule ja arenemisele,
sigimisfunktsioonidele.
Jood söötades
Looduses on jood hajutatult õhus, vees, mullas, elusorganismides. Sõltuvalt mulla
joodisisaldusest on ka taimede joodisisaldus väga erinev ja kõigub laiades piirides. See ei ole
ühesugune isegi ühe taime ulatuses. Rohkem joodi leidub taime rohelistes osades, eriti
lehtedes.
Oluliselt mõjutab taimede joodisisaldust kaugus merest. Mereäärsetes piirkondades on taimed
ja neist valmistatud söödad joodirikkamad. Taimede joodisisaldus sõltub veel sesoonsusest.
annaabi.ee 
