Vürtsid
Jägermeister, konjak, viski, sojakaste,
Tuima ja sidekoerikast liha marineerides on peamine eesmärk oliiviõli jt toiduõlid, grillõlid, mineraalvesi,
seda pehmendada, s.o lihas leiduva sidekoe tuimust vähendada. mitmed maitseviljad (troopilised viljad,
Sellisel juhul pannakse marinaadi koostisesse hapuaineid. pähklid jne), värsked või kuivatatud ürdid,
Sidekoevaese maitseained (piprad jms) ning paljud
liha korral on põhitaotluseks maitsestada seda nii pinnalt kui ka muud lisandid.
seestpoolt.
Marinaadi peaks olema umbes 820%
Veel üks liha pehmendamise võimalus on laagerdamine, mis lihakogusest. Liha ei tohi marinaadis
toimib ka marinaadis lihade puhul
annaabi.ee 
