Koka eksamiküsimuste vastused
Sulata või, lisa jahu, sega kokku. Lisa piim, sega kuni läheb keema, lisa maitseained( keeda u
15 min vaiksel tulel) pane põhja tilk vett et ei jääks põhja või võta paksu põhjaga pott.
54. Kirjelda toorsalatite valmistamist. Kasutamine
Tomatitest, kurkidest, paprikast, lehtsalatist, oliiviõli, suhkur, sool, pipar, valge veiniäädikas
Praadide kõrvale lisandiks, niisama söömiseks
55. Iseloomusta puljongeid(liigitus, tooraine, kasutamine)
Köögiviljadest, sidekoerikastest lihadest
Kasutatakse: suppides, kastmetes, liha tarrendis
56. Kirjelda ettevõtte äriidee põhimõtteid, too näide.
Kui ei ole ideed ja korralikult läbi mõeldud, ei ole sellel äril mõtet
57. Kirjelda putrude valmistamise tehnoloogiat, kasutamine
Mannapuder piim keema, maitsestan soola ja pipraga, niristan mannat juurde ja segan
58. Kirjelda maitsestamise põhimõtteid ja nimeta erinevaid maitseaineid.
Toidule maitse andmiseks, värvuse jaoks,
annaabi.ee 
