KIR ROYALE (De Kuyper Creme de Cassis liköör , Louis Perdrier Brut vahuvein ) KOHVIKOKTEILID RED COOL (Espresso,Red bols,sprite,jää) KIRSINE KOHV (Paulig Classic kohv,kirsimahl,suhkur,vanillijäätis,vahukoor,jää,kirss,tume šokolaad) LIKÖÖRI SISALDAV KOKTEIL COMFORT SQUEESE (Southern comfort liköör,apelsinimahl) KOKTEIL MIS SISALDAB COINTREAUD SUNKISS (Cointreau, ananassimahl, segumahl) KOKTEIL MIS SISALDAB GALLIANOT YELLOW BIRD (Rumm, Galliano, Banaaniliköör, apelsinimahl, ananassimahl)
19:30 19:45 Tervitused 19:45 20:45 Õhtusöök 20:45 21:30 Parimate töötajate tunnustamine 21:30 22:30 Koogi söömine ja ametliku osa lõpetamine 22:30 02:00 Bändi esinemine ja lõbutsemine Dresscode Viisakas riietus Menüü Suupisted Suupistevõileivad, salatikorvikesed, erinevad juusturoad Rootsi laua stiilis põhiroad Sealiha, Kanaliha, Keedukartulid, Kartuli-juustu vorm, Küpsetatud kala Magustoit Tort, kringel Joogid Segumahl, Sampus, Vesi, Kohv, Tee Kuidas kujutada vastuvõturuumid Ruumides on 10 kolmekümnekohalist lauda. Seinade ääres on Rootsilauad ja magustoidulauad. Laudade eest on lava kus mängib bänd ja esinevad õhtujuhid. Vastuvõtu ligikaudne eelarve Eelarve peaks jääma 10000 Euro piiresse. Kuidas luua ja hoida mugavat õhkkonda. Õhkonna loomiseks on tellitud bänd. Korraldatakse erinevaid mänge, mis peaks looma
1 päev: Hommikusöök toimus kell 7.15 2 lihapirukat - 770 kcal apelsinimahl - 97.5 kcal Lõunasöök toimus kell 12.40 Kartul 129 kcal Hakkliha kaste 202 kcal Aedviljasalat 10.5 kcal Leivaviil 51.9 kcal Apelsinimahl 97.5 kcal Õhtusöök toimus kell 17.00 Makaronid 350 kcal Hakkliha 50 kcal Majonees 137 kcal Segumahl - 112.5 kcal Kokku : 2007,9 kcal 2.päev Hommikusöök toimus kell 7.15 Kiirkaerapuder 525 kcal ananassimahl 85.5 kcal Lõunasöök toimus kell 12.40 Makaroniroog 416 kcal Kanaliha- 496 kcal Piim- 130 kcal Leivaviil- 51.9 kcal Õhtusöök toimus kell 17.00 Kartul 129 kcal Hakkliha kaste- 202 kcal Lõhe- 271.5 kcal Piim- 130 kcal Kokku : 2436.9 kcal 3.päev Hommikusöök toimus kell 7.15 Õun- 130kcal Apelsinimahl 97.5 kcal Lõunasöök toimus kell 12.40 Kartul- 129 kcal
02 € Felix ketchup 875g pakk 2.49 € 2.17 € 0.57 € Maionees 900g pakk 1.27 € 2.27 € 0.96 € Munad Talleg M-suurus, 10tk tk 0.89 € 1.53 € 0.32 € Lipton puuvilja tee pakk 1.72 € 1.73 € 1.60 € Dilmah tee pakk 1.53 € 1.40 € 1.28 € Kohv Paulig 0,5kg pakk 3.83 € 3.77 € 2.94 € Aura segumahl 1L 1.34 € 1.18 € 0.63 € Apelsinimahl muu 1L 1.34 € 0.89 € 0.80 € Aura vesi 1,5L 1,5L 0.50 € 0.73 € 0.86 € Saku Vichy sidrunimaitseline 1,5L 1,5L 1.26 € 1.05 € 1.15 € Coca-Cola 2L pakk 1.11 € 1.05 € 1.27 € Gutta Max mangojook 2L 1.87 € 2.01 € 1.89 €
sool,pipar,mugul sibul,kooritud tomatid,küüslauk) Kartulipallid valges kastmes (Kartul,muna,sool,pipar,piim,jahu) Makrariisisalat (makra,porgand,värske kurk,muna,sibul,hapukoor,riis,sool,pipar) Kohvikreem (Rõõskkoor,kohvi,suhkur,vanilli suhkur,zelatiin) Porgandiananassi toorsalat (Porgand,ananass,segumahl,sidrunihape) Neljapäev Lõherassolnik (lõhe,kartul,porgand,sibul,tomatipasta,odrakruup,õli,hapukoor,sool) Räimevorm (räim,kartul,sibul,muna,piim,sool,pipar) Lõhetaignas valge kastmega (lõhe,muna,piim,sool,kalamaitseaine,jahu,või,köögiviljapuljong) Kasukas (heeringas,peet,porgand,kartul,muna,sibul,kurgi vedelik,
smuutid, piima-mahlajoogid. 6 2. PRAKTILINE OSA 2.1. PÄEVAMENÜÜ Hommikusöök Piparmünditee meega Lõhe võisai Riisipuder aprikoosi moosi või võiga Lõunasöök *Eelroog: Suitsujuustu-püreesupp *Pearoog: Ühepajatoit hakklihaga Keefir *Magustoit: Puuviljasalat vahukoorega Oode Jogurt küpsisega Õhtusöök *Pearoog: Pasta Kanakaste Toorsalat (paprika, värske kurk, seller) Segumahl *Magustoit: Mustikakissell kohupiimaga 7 2.2. TEHNOLOOGIAKAARDID Tehnoloogiakaart Koostas: Roa nimetus: Püreesupp suitsujuustuga Kuupäev: Alus: Tooraine: Algretsept: Tooraine vajadus vastavalt ülesandele
Õhtu : kartuli-tangupuder veiselihaga, hapukurk, küüslaugusalat, õunamahl, kohupiim maasikamoosi, kiivi ja apelsiniga. 2.päev Hommikul: 3 võileiba ja tee Lõuna: hapukapsabors, kakaokisell, astelpajumoos, leib, piim. - Oode: 2 banaani, halvaa. - Õhtu: pelmeenid, hapukurk, õunamahl, porgandisalat, kohupiim vaarika- ja maasikamoosiga. 3. päev Hommik: kohupiim apelsiini,kiivi ja maasikamoosiga ja 3 võileiba Oode: segumahl ja shokolaad. Lõuna: kartulipuder, viinerid, leib, piim, pirn Oode: kartuli-tangupuder singiga, hapukurk, küüslaugusalat kodujuustuga, porgandimahl Õhtu: halvaa, isostar, 2 mandarini 4.päev Hommik: 3 võileiba, kohupiim kiiviga, tee. Lõuna: praetud leib, kanafilee, hapukoorekaste, hapukurk, jäätis. Õhtu: kiivi,2 mandarini, isostar, porgandimahl, pirn 5. päev Hommik 4 võileiba, tee Lõuna: paneeritud kala, keedetud riis, külm kaste, leib, morss, õun
vedelikku välja saades.Mahla võib juua värskelt pressituna, majanduslikel põhjustel müüakse sageli aga mahlu kontsentreeritult, mispuhul tuleb kontsentraadile lisada vett. Sageli on kontsentraatidel teine maitse kui värskelt pigistatud mahladel. Mahlu võib säilitada ka pastoriseeritult ja külmutatult. Sageli lisatakse mahladele enne nende turustamist ka vett ja/või suhkrut. Erinevate puu- ja köögiviljade ning marjade mahlu võib ka omavahel segada, mispuhul on saaduseks segumahl. 1.7 Juust ,,Juust on piimast, koorest, kooritud piimast, lõssist, petipiimast, kitsepiimast, lambapiimast või nende piimasortide segust hapendamisel seente, pärmi ja bakterikultuuride toimel või laabifermendi abil valmistatav valgu- ja rasvarohke piimatoode. Pärast suurema osa vadaku eemaldamist süüakse järelejäänud segu kas toorelt või erinevate valmimisastmete juures." (Meyers Enzyklopädisches Lexikon, 1975.) Lihtsam juustu selgitus pärineb Saksamaa 1976
annaabi.ee 
