Muna- ja juusturoad
8
pesemata asotsiaalist. Tänu pikantsele karakterile nõuavad need veinilt parfüümsust,
vürtsikust, puuviljasust ja kõrgemat alkoholisisaldust. (Ibid)
2.2.4 Kitsejuustud (näiteks Chavroux, Chèvre)
Selle liigituse alla kuulub väga lai valik erineva kuju, pinnakäsitluse ja küpsusastmega juuste.
Veinidest sobivad kitsejuustu kõrvale Loire'i oru Sauvignonid, näiteks Sancerre, Pouilly-
Fumé.
Küpsemate ja grillitud variantide juurde eksootilisemad ja jõulisemad Uus-Meremaa, Tsiili ja
Lõuna-Aafrika külmade piirkondade Sauvignonid, ka Loire'i oru poolkuiv Rosé d'Anjou.
Küpse valgehallitusega kitsejuustu juurde sobib tammeta Chardonnay, Pinot Grigio,
Bourgogne'i Aligoté, Chenin Blanc Loire'ist või Lõuna-Aafrika Chenin. Kitsejuustusalatitega
sobib rosé Provence'ist Vahemere äärest. Punastest Valpolicella. (Ibid)
2.2
annaabi.ee 
