Haigustekitajad
kõhutüüfust või salmonellaenteriiti ehk soolepõletikku.
Haigestumise oht on põhiliselt toore või halvasti küpsetatud liha
(sagedamini linnuliha), tooreste linnumunade söömisel, kui need
on salmonellatekitajatega saastunud.
Salmonelloosi haigestumise esimesed nähud (oksendamine,
kõhuvalu) võivad paar päeva hiljem pea ja kõhuvalu,
kõhulahtisuse ja kõrge palavikuga. Haigusnähud kestavad mitu
päeva. Võib esineda ka liigesevalu.
Salmonelloos
Salmonelloses (ingl.k.)
Jersinioos
Bakteri Yersinia enterocolitica poolt põhjustatud toidunakkus.
Jersinioosi võib nakatuda haigustekitajaga saastunud sea ja
veiseliha liha kaudu, kuhu bakter pääseb looma keelelt ja
neelust, ka veega. Kuid haigusetekitajaid võivad edasi kanda
ning anda ka kodulinnud, koerad, kassid ja juba nakatunud
inimesed.
Tavaliselt avaldub jersinioos soolepõletikuna, kuid võib levida
üle organismi laiali, andes põletikke ka teistes
elundkondades.
annaabi.ee 
