Lehttaigen
Keskelt
on paks ja äärtest õhem.
Margariin
Taigna tüki keskele tõstetakse taigen ümbrikuks kokku. Seejärel lastakse taignal seista külmas 15-
20 minutit. Rullitakse ristküliku kujuliseks, eemaldatakse harjaga taigna pinnalt jahu ja pannakse
neljaks kokku.
Neljaks pannakse kokku 4 korda. Iga kokku panemise järgi lastakse seista taignal külmas 15-20
minutit.
Lehttaigen saksameetodil
Põhitaigna valmistamiseks segatakse omavahel kõik toorained korraga:
· jahukotistvesi
· sool
· Balti-Stolz( on taigna margariin mis sisaldab kergitus ainet, taigna parandajat ja soola)
Taigen kihistatakse 2x3 ja 2x4.
Kihistus margariin asetatakse poolele taignast ja kaetakse teise poolega.
Margariin
Lehttaigen Prantsusemeetodil
Kihistus margariinile puistatakse alla ja peale suur kogus jahu ning rullitakse poole suuremaks kui
teigen
annaabi.ee 
