Sahhariidid e. süsivesikud
Sahhariidid e. süsivesikud
· Mitmefunktsioonilised ühendid sisaldavad mitut erinevat funktsionaalrühma
· Sahhariidid on polühüdroksükarbonüülühendid, s.t. nad sisaldavad mitut
hüdroksüülrühma ja aldehüüd- või ketorühma
· Üldvalem C H O
n 2m m
Füüsikalised omadused
· Valged tahked ained
· Lahustuvad hästi vees
Tähtsad ülesanded organismis
· Energiaallikas
· Põhiline ehitusmaterjal
· Kaitsefunktsioon
· Regulatoorne funktsioon
Sahhariidide liigitamine
· monosahhariidid tavaliselt 5-6 C
C H O - glükoos, fruktoos, galaktoos
6 12 6
C H O - riboos, C H O desoksüriboos
5 10 5 5 10 4
· oligosahhariidid tekivad 2-10 monosahhariidi jäägi ühinemisel
C H O sahharoos, maltoos, laktoos
12 22 11
· polüsahhariidid on kõrgmolekulaarsed ühendid, milles on omavahel seotud väga palju
mono...
annaabi.ee 
