Alkoholid, karboksüülhapped, süsinikuühendid
Toitu valmistatakse toiduainetest ja need koosnevad omakorda
toitainetest. Toitained on valgud, rasvad, vitamiinid jne.
Toiteväärtus ehk kalorsus- soojushulk, mille toit annab täielikul
oksüdatsioonil (põlemisel).
Rasvad annavad üle kahe korra rohkem energiat kui sahhariidid või
valgud.
Valke same me lihast, munast, piimast jne. Osades valkudes on
asendamatuid aminohappeid, mida me peame ise toiduvalkude koostises
saama.
C12H22O11- sahhaas
C3H7O2N- valk
C57H110O6- rasv
Vitamiinid reguleerivad organismi kasvu ja ainevahetust ning tugevdavad
vastupanuvõimet haigustele. Osa vitamiine ei lahustu vees. A:
kalamaksaõlis, võis (nägemise, organismi kasvu jaoks), D: reguleerib
kaltsiumi- ja fosforiühendite ainevahetust, luustiku arengut, E: reguleerib
suguvõimet (taimeõlides)
Teised vitamiinid lahustuvad vees. C: tugevdab organismi (marjades,
puuviljades), B: soodustab kasvu, reguleerib südame ja närvisüsteemi
annaabi.ee 
