Vürtsid
Pikem
kuumtöötlemine sobib rosmariinile, tüümianile, salveile, loorberilehele.
Kasutatavamad ürdid: till, iisop, basiilik, kurgirohi, loorberileht, petersell, koriander, piparmünt, sidrunirohi,
sidrunmeliss, oregano e. pune, majoraan, rosmariin, köömen, salvei, estragon, tüümian, murulauk,
kasutatavamad vürtsid: aniis, tähtaniis, kadakamari, ingver, kaneel, cajun, kardemon, kurkum, köömen, nelk,
pipar, vürts e piment e nelkpipar e vürtspipar, safran jne.
Vürtsid on...
Vürtsid on teravamaitselised või
aromaatsed maitseained, mida saadakse
mitmesuguste taimede:
Seemnetest (nelk, safran)
Koorest (kaneel)
Risoomist (ingver)
Tuntuimad vürtsid
Ingver
Aroomilt värske lõhnaga, maitselt vürtsine
ja teravalt mõrkjas
On olemas ka ingverijuurt
Kasutatakse india ja hiina köökides
Jahvatatud ingverijuur sobib hästi
küpsetistesse, eelroogadesse
Soodustab seedimist, mõjub hästi
maksale, hajutab kõhugaase, tõstab
potentsi.
annaabi.ee 
