Suhkur
valmistatud pektiini
o Kaneelisuhkur suhkrusegu (suhkur, kaneel, tahke taimerasv), mis sobib küpsetiste valmistamiseks,
kaunistamiseks ja täiteks. Eelisteks on:
- puisteomadus,
- niiskusekindlus
- kaneelisuhkur on ühtlane, ei tolma
- säilivusaeg 6 kuud temperatuuril 18-25*C
o karamellsuhkur roosuhkrul lastakse aeglaselt kristalliseeruda suurteks helepruunideks kristallideks.
Sobib nt kohvi sisse.
2. tükisuhkur
Valmistamise tehnoloogiad:
- suhkrusiirup valatakse koonusekujulistesse suhkruga vormidesse, läbib kogu suhkrumassi
täites kristallide vahed ja muudab suhkru kõvaks.
- Pressimise puhul surutakse kokku rafineeritud peensuhkur
- Kiirelt lahustuv tükisuhkur
annaabi.ee 
