Tsitrusviljade mahl on happeline ning aitab tasakaalustada jäätee pH-taset. 9 Referaat „Tee“ Hanna Seeder 6 Eksotilised teed Eksootilisteks teedeks nimetatakse erinevaid kalleid ja haruldasi teesorte. Eksootilised teed on näiteks valge tee, Lapacho, Matetee, Rooibos ja Oolong. 6.1 Valge tee Valged teesordid on kogu maailmas väga kallid ja haruldased. Saadaval on need ainult parimates erikauplustes. Valge tee on kõige naturaalsem, kõige vähem töödeldud tee. Teelehed on fermentatsiooni (kääritamise) välistamiseks kergelt aurutatud ja kuivatatud. Seetõttu vajab ka valge tee pikemat valmistamisaega (7 min). Jook on kerge ja eriti aromaatne. Seda valmistatakse puhkemata teepuu pungadest. Pungade välispind on kaetud hõbedase
Kõrgmägede tee Himaalaja nõlvadelt Darjeelingi piirkonnast Valmistatud tipulehtedest, mahedamaitseline, kuldkollase tõmmisega Hinnatakse kõikidest teedest kõige kõrgemalt Tee pehme maitse avaldub ainult kvaliteetse, pehme veega Hea darjeelingi tunneb ära peene lillelise, muskaatse aroomi järgi PUNANE TEE Aafrika punase teena tuntakse tee- punapõõsa (Aspalathus linearis) okstest ja lehtedest valmistatud jooki, mida rahvusvahelises kaubanduses tuntakse nimetusega rooibos Tee-punapõõsas kasvab looduslikult vaid Lõuna-Aafrika lääneosas Samas piirkonnas asub ka tee- punapõõsa peamine kasvatusala Rooiboseteed valmistatakse ja tarvitatakse sarnaselt musta teega Sisaldab rikkalikult mineraalaineid ja antioksüdante, peamiselt aspalatiini, samas on tanniinide sisaldus hulga väiksem kui mustal teel Samuti ei sisalda rooibos stimulante, olles kofeiinivaba tee Rooibos sobib hästi ka jäätee valmistamiseks. Viimasel ajal on seda jääteena kasutama hakatud
.........................................................................................7 4 EKSOOTILISED TEESORDID..............................................................................................9 4.1 Valge tee............................................................................................................................9 4.2 Oolong tee.........................................................................................................................9 4.3 Rooibos...........................................................................................................................10 4.4 Pu-erh..............................................................................................................................11 5 EESTIS MÜÜDAVAMAD TEE KAUBAMÄRGID.............................................................12 KOKKUVÕTE........................................................................................................................
calebasis valmistamise korral täita anum 2/3 ulatuses mate puruga, valada calebas 70 kraadini jahutatud vett täis, oodata mõni sekund, siis lükata bombilla anuma põhjani ning tarbida koheselt kõrrest rüübates samale purule võib mitu korda uue tõmmise teha. Calebas tuleb enne kasutamist ette valmistada: täita nõu 2/3 ulatuses teepuruga, katta puru veega ning jätta segu 24 tunniks seisma, seejärel tühjendada nõu. Roobios tee Rooibos tee on magus, kofeiinivaba punane tee, mis saadakse Lõuna-Aafrikast pärineva rooibos põõsa lehekeste fermenteerimisel. Jook on meeldiva pruunikaspunase värvusega, magusapoolse aroomi ja maitsega. Teel on bioflavonoididest tulenevad antioksüdantsed omadused ja maksa kaitsev toime. Traditsiooniliselt on rooibosi kasutatud unetuse, närvipingete, kõhukinnisuse, spasmide, ekseemi, akne ja allergiliste nähtude leevendamiseks.
calebasis valmistamise korral täita anum 2/3 ulatuses mate puruga, valada calebas 70 kraadini jahutatud vett täis, oodata mõni sekund, siis lükata bombilla anuma põhjani ning tarbida koheselt kõrrest rüübates samale purule võib mitu korda uue tõmmise teha. Calebas tuleb enne kasutamist ette valmistada: täita nõu 2/3 ulatuses teepuruga, katta puru veega ning jätta segu 24 tunniks seisma, seejärel tühjendada nõu. Roobios tee Rooibos tee on magus, kofeiinivaba punane tee, mis saadakse Lõuna-Aafrikast pärineva rooibos põõsa lehekeste fermenteerimisel. Jook on meeldiva pruunikaspunase värvusega, magusapoolse aroomi ja maitsega. Teel on bioflavonoididest tulenevad antioksüdantsed omadused ja maksa kaitsev toime. Traditsiooniliselt on rooibosi kasutatud unetuse, närvipingete, kõhukinnisuse, spasmide, ekseemi, akne ja allergiliste nähtude leevendamiseks.
'Teeks' nimetatakse ainult neid tooteid, mis on valmistatud Camellia sinensis põõsast. Seetõttu kutsume me oma puuvilja- ja taimeteevalikut pigem tõmmisteks. Taimetõmmiseid valmistatakse taimedest, puuviljadest, marjadest ja vürtsidest, nagu näiteks kummel, piparmünt ja isegi mango. Puuvilja- ja taimetõmmiste koostisained on pärit üle kogu maailma, kuid enamik Tetley' tootevalikus olevatest teedest-tõmmistest segatakse kokku Inglismaal. Rooibos Tehniliselt võttes ei ole Rooibos tee! 'Rooibos' tähendab afrikaani keeles ,,punane põõsas" ja sellist nime kannab tegelikult naturaalselt maheda ja magusa maitsega taim, mis kasvab ainult Lõuna-Aafrikas Cedarbergi piirkonnas. Rooibos on looduslikult 100% kofeiinivaba, sisaldab rikkalikult antioksüdante ja on kasulik tervisele. Lisaks on sel ka suurepärane maitse! Lapacho "Inkade tee" Tuntud kui "inkade tee" on Lapacho tunnustatud oma pärinemismaal kui universaalse ravim.
Suured kogused musta teed võivad kaasa tuua unetuse, südamekloppimise, rikkuda seedimist ning tekitada veenilaiendeid. Suured kogused rohelist teed võivad halvasti mõjuda maksa ja neerude tööle. Kellel on kõrgvererõhutõbi, parem rohelist teed mitte juua, kuna roheline tee võib vererõhku tõsta. Kofeiini sisalduse tõttu pole must tee laste jaoks sobilik jook. Lisaks tuntud rohelisele, mustale ja valgele teele juuakse viimasel ajal ka punast ehk rooibos'e teed. Rooibos on jõudnud meieni Lõuna-Aafrikast, kus seda on aastasadu joodud nii janu kustutamiseks kui ka tervise ravimiseks. Rooibos'el on eriline õielõhn ja intensiivne puuviljamagus, kuid mitte lääge maitse. Rooibos sisaldab sarnaselt rohelise teega palju antioksüdante, C-vitamiini, rauda ja teisigi kasulikke mineraale. Erinevalt muudest teedest ei sisalda rooibos kofeiini, seega sobib see joomiseks kõigile. Punane tee ei muutu seistes ka kibedaks ja parkunuks, vaid läheb pikalt
musta ja rohelise tee parimad maitse-ja aroomiomadused) • Oolong on tervetest lehtedest • Sisaldab kaks korda rohkem kofeiini, kui must tee ning on väga vitamiinirikas ja vürtsikas • Peetakse maailma aromaatsemaks teeks ning sobib hästi Hiina toitude juurde • Erinevad sordid : China Oolong, Formosa Oolong FORMOSA OOLONG CHINA OOLONG Taimetee • Valmistamiseks kasutatakse taimi, õisi ja juuri • Kasutatakse nt : Rooibos(sisaldab palju kasulikke vitamiine), Hibiscus(värvuselt meenutab jõhvikamahla), Honeybush(ehk meepõõsa tee), Hemp(ehk kanepitee), Mate(valmistatakse kuivatatud astelpajupõõsa lehtedest) ROOIBUS HIBISCUS HONEYBUSH HEMP MATE Kohv • Kohv valmistatakse kohviubadest (kohvipuu röstitud seemnetest), mis jahvatatakse pulbriks • Kohvijoomine sai alguse Etioopiast, Euroopasse jõudis 17.sajandil
Värskete kuivatatud õitega teed tunti Hiinas rohkem kui 2000 aastat tagasi. Kasutusel olid lootos-, jasmiini-, krüsanteemi- ja litsipuu õied. Aromatiseeritud teed Lõhnateede ehk aromatiseeritud aluseks võib olla nii roheline kui must tee. Lõhnaaine lisatakse juba valmis teepurule. Selleks kasutatakse essentse, eeterlikke õlisid kui ka aroomiaineid.Tihti lisatakse maitseomaduste mitmekesistamiseks naturaalsele teele kuivatatud õisi, puuvilju ja vürtse. Taimeteed Rooibos Hibiscus ehk karkade tee Honeybush ehk meepõõsa tee Hemp ehk kanepitee Mate Tuntud paraguai või jesuiitide tee, kasutatakse ka terminit yerba mate. Lõuna-Ameerika astelpõõsa kuivatatud lehed hakitakse ja neist valmib tee. Juuakse spetsiaalse kuivatatud kõrvitsa seest, mida kaunistab hõbedast või metallist äär. Et lehepuru ei satuks suhu, juuakse läbi metallist kõrre - bombilla. Skulpturaalteed Skulpturaalteede ehk põimitud või pressitud või seotud teede
Suured kogused rohelist teed võivad halvasti mõjuda maksa ja neerude tööle. Kellel on kõrgvererõhutõbi, parem rohelist teed mitte juua, kuna roheline tee võib vererõhku tõsta. Kofeiini sisalduse tõttu pole must tee laste jaoks sobilik jook. 10 Lisaks tuntud rohelisele, mustale ja valgele teele juuakse viimasel ajal ka punast ehk rooibos'e teed. Rooibos on jõudnud meieni Lõuna-Aafrikast, kus seda on aastasadu joodud nii janu kustutamiseks kui ka tervise ravimiseks. Rooibos'el on eriline õielõhn ja intensiivne puuviljamagus, kuid mitte lääge maitse. Rooibos sisaldab sarnaselt rohelise teega palju antioksüdante, C- vitamiini, rauda ja teisigi kasulikke mineraale. Erinevalt muudest
annaabi.ee 
