Arseen
sadestudes. Maapinnast pärit toidutooted sisaldavad kokku madalates kontsentratsioonides
arseeni, kuid neis on suurem osakaal anorgaanilist arseeni. Tavalise Euroopa kodaniku puhul
on tehtud kindlaks, et päevasest kokkupuutest anorgaanilise arseeniga moodustab enamiku
toit järgmistest rühmadest: teraviljad ja teraviljatooted, eriotstarbeks mõeldud dieettoidud
(vetikad), pudelivesi, kohv ja õlu, riis ja riisitooted, kala, köögiviljad (juurviljad) ja seened.
Arseeni on samuti tuvastatud lihas, kanas, mahlakontsentraatides ning piimatoodetes.
Avaldatud andmete põhjal võib väita, et ülemaailmselt on toiduainetest kõige suurema
arseenisisaldusega kala ja kalatooted ning mereannid koos vetikatega.
Mõju keskkonnale ja tervisele
Arseen võib esineda erinevatel anorgaanilistel ja orgaanilistel kujudel, millest esimesed on
rohkem toksilised
annaabi.ee 
