Riis
Riis
(Oruza sativa)
Riis
Inglise keeles: rice
Soome keeles: riisi või riisit
Rootsi keeles: ris
Riisi hakati kasvatama Hiinas umbes 7000 a.e.Kr.
Aastasadu oli riis üksnes Aasia maade saladus.
Riis pärineb Kagu-Aasiast, kus selle algseid metsikuid liike leidub tänapäevalgi.
Riis on igapäevane toit enam kui poolele maailma elanikkonnast.
Aasias peetakse riisi lausa inimeksistentsi võrdkujuks, lääne inimesed näevad
selles toiduaines aga meeldivat alternatiivi kartulile, pastale või leivale.
Suurimad riisitootjad:
Tai
Vietnam
Hiina
India
Indoneesia
Riisi liigitus
Riis jaguneb kolme suurde rühma:
sativa ehk valge riis (pärit Aasiast, varasem ja enamlevinud)
glaberima ehk punane riis (pärit Aafrikast, hilisem ja vähelevinud)
pikateralised ja keskmise teraga sordid, pika keetmisajaga, vajab leotamist,
mittekleepuv riis
must ehk lilla ehk keelatud riis (pärit Aasiast ja vähe ...
annaabi.ee 
