"renutratsioon" - 1 õppematerjal

Bioloogia eksamiks

Valkude struktuurid: >primaarstruktuur ­ aminohapete järjestus >sekundaarstruktuur ­ moodustub heeliks >tertsiaalstruktuur ­ valk kokkukeerdunud gloobuliks või fibrilliks, n vereplasmavalgud >kvaternaarstruktuur ­ mitme polüpeptiidi ühinemisel, n hemoglobiin. Denutratsioon on valgu kõrgemat järku ruumiliste struktuuride hävinemine, säilib esimese järgu struktuur. Seda põhjustavad: kõrge temp, UV, mehhaaniline tegur, raskemetallid (n Hg), happed Renutratsioon on kõrgemat järku struktuuride taastumine. Näiteks toimub ensüümi aktiivsuse taastumine. Valkude erinevad omadused tulenevad aminohapete järjestusest ja hulgast. Ülesanded: ensümaatiline (ensüümid reguleerivad biokeemiliste reaktsioonide kiirust); transport (hemoglobiin transpordib hapniku); retseptoorne (rekumembraani pinnaretseptorid edastavad infot); regulatoorne (osa hormoone, n insuliin reguleeri vere suhkrusisaldust); kaitse (antikehad); energeetiline; liikumis. NUKLEIINHAPPED