Biometallid
Zn
leidub toiduainetes väga väikestes kogustes. Punane liha on hea Zn allikas.
Zn võtab osa kasvamise ja arenemise protsessidest. Ta on seotud alkoholi metabolismiga.
Tsingil on suur tähtsus haavade paranemisel.
Zn lahustub kergesti piima- ja äädikahappes ning toidusse tekivad tsingisoolad. Seepärast ei
tohi toitu valmistada ega säilitada tsingitud nõudes. Tsingimürgituse tunnusteks on oksendamine ja
kõhulahtisus.
Cu
Cu on redoksmetall, mis esineb mono- (Cu+) ja divalentsena (Cu2+). (Peamised Cu sisaldavad
produktid on maks, looma- ja kalaliha, täisteraviljatooted, joogivesi)
Cu osaleb hemoglobiini sünteesis. Ta aitab hoida luud, veresooned ja närvid terved ning
immuunsussüsteemi normaalselt funktsioneerivana.
Cu defitsiidi sümptomiks on üldine väsimus. Cu liigsuse haigus on Wilsoni tõbi (haruldane
pärilik haigus, inimesel puudub toidus sisalduva vase kõrvaldamiseks vajalik ensüüm ja seetõttu on
annaabi.ee 
