Juustutehnoloogia
...................................................................................... 17
Kokkuvõtte................................................................................................................ 19
Kasutatud kirjandus.................................................................................................. 20
2
Sissejuhatus
Toiduvalmistamine keemilise reaktoritehnika seisukohalt on väga huvitav teema, kuna
seob teadusliku töö meie tava eluga. Igat protsessi meie elus võib vaadelda teadus-uurimuslikust
vaatepunktist. Toidu valmistamine on eriti huvitav minu jaoks, sest annab teada palju kasulikku
tulevikuks.
Valisin uurimusprotsessiks juustu tootmine. Oma töös ma vaatlen juustu tootmise
tehnoloogiat, mis on erinevad sõltuvalt juustude liigitamisest, piima eeltöötlusest, juustu
annaabi.ee 
