TEADUS JA KINO KLASS ................................................... 1-6.KLASS 1. Kumb levib kiiremini kas valgus või heli? 2. Kuidas nimetatakse taimi uurivat teadust? 3. Millisel temperatuuril vesi keeb? 4. Mida mõõdavad termomeetrid? 5. Kes on peategelane filmis ,,Ratatouille"? 6. Milline piraat oli Peeter Paani filmis halb? 7. Kes otsib endale aju filmis ,,Võlur Oz"? 8. Millises Ameerika osariigis asub Hollywood? 9. Linastumise ajal oli ,,Titanic" kõigi aegade kalleim film. Õige või vale? 10. Kumb on pehmem kuld või plaatina? TEADUS JA KINO KLASS ................................................... 1-6.KLASS 1) Mis ühikut kasutatakse rõhu mõõtmiseks?
Kogus : neljale Koostis: 200 g tomatit g värsket kurki g sibulapealseid värsket tilli Hapukoorekaste: - 2 dl hapukoort soola suhkrut musta pipart Valmistamine: Puhasta ja pese tomatid ja kurgid. Lõika korrapärasteks tükkideks. Haki sibulapealsed ja till. Maitsesta hapukoor soola, pipra ja suhkruga, vala ülejäänud salatiainetele. Marleen Alle K-12A .11.2012 Pärnumaa Kutsehariduskeskus Staarhautis ratatouille Seda Prantsuse klassikut on ülistatud ja kiidetud ning isegi multifilmistaariks tehtud. Vaadates ratatouille' koostisosi, pole siin midagi erilist. Imetabaseks muudab toidu aga see, et aedvilju ei visata korraga ühte patta, vaid praetakse eelnevalt eraldi läbi ja laotakse siis kihiti potti. Kogus Koostis- ja maitseained 3 tk Baklazaan 4 tk Suvikõrvits 4 tk Paprika (punane) 6 tk Sibul 8 küünt Küüslauk 6 tk Tomat
v Bordeaux`i piirkonda pardikonserv ja angerjad punases veinis, õhukesed pannkoogid ja lambalihapraad. v Burgundiat hautatud veiseliha, kitse ja lehmapiimajuust, teod küüslauguvõiga, haugiklimbid. Vahvad uued sõnad Supp Soupe Juust Fromage Bouillon puljong Braiser hautama Plat toit, toidukorra käik Rôtir küpsetama Ratatouille köögiviljahautis Veel sõnu: http://www.hkhk.edu.ee/aili/ Tänan tähelepanu eest!
Aedvilja hautamine: Aedvili lõigatakse kuubikuteks või kangideks.Rasv sulatatakse keedunõus, selles kuumutatakse aedvilju segades veidi aega, siis lisatakse vedelik ja sool ning hautatakse tasasel tulel kaanega kaetult pehmeks(15-20 min).Jahuga segatud piim lisatakse 5 minutut enne hautamise lõpetamist, hapukoor valmis toidule.Lauale andmisel lisatakse maitseroheline ja tahtmisel ka tükeldatud tomatid vms. Köögiviljade aurutamise seade : Staarhautis ratatouille Seda Prantsuse klassikut on ülistatud ja kiidetud ning isegi multifilmistaariks tehtud. Vaadates ratatouille' koostisosi, pole siin midagi erilist. Imetabaseks muudab toidu aga see, et aedvilju ei visata korraga ühte patta, vaid praetakse eelnevalt eraldi läbi ja laotakse siis kihiti potti. Ligikaudu 8 portsjonile. Kogus Koostis- ja maitseained 3 tk Baklazaan 4 tk Suvikõrvits
2011. aasta seisuga on ta Tallinnas Vana-Viru tänaval koos Kalev Tanneri ja Raul Uutmanniga avatud kohviku Mozza ja restorani Museum peakokk ning Viru tänaval asuva kohvikpoe ja jaebrändi Vertigo Gourmet loovjuht. Kose on valmistanud süüa paljudele Eestit külastanud riigipeadele, sealhulgas USA presidendile George W. Bushile, Madalmaade kuningannale Beatrixile ja Norra kuningale Harald V-le.Ta osales 2007. aastal valminud Pixari joonisfilmi "Ratatouille" helindamisel. Imre Kose on Norra kuningliku teeneteordeni V klassi kavaler.Ta on ka välja andnud kokaraamatu ,,Naudingute kunst." Tal on ka olnud oma nimelisi kokasaateid. Lõpetuseks tahaksin lisada ühe tema retsepti : Imre Kose pastaretsept Kerge suvine pasta värske mozzarella, tomati ja kapparitega 2le 150 g pastat ( linguini, spagett või penne) 5 spl extra vergine oliivõli 2 küüslaugu küünt, viilutatud 1/2 chillikauna ( hakitud seemnekojata) 100 g kirsstomateid, poolitatuna
Langustid- krevetilised. Boeuf a la tartar- liha tataripäraselt. Toores tugevalt maitsestatud lihatoit. Mascarpone- kreemjas itaalia juust. Magustoitude valmistamisel kasutatakse. Minestrone- itaalia köögiviljasupp. Tomat, oad, pasta. Paella - Panna cotta- kreemjas itaalia magustoit (rammus koor, kristallsuhkur, vaniljeekstrakt, zelatiin, värsked marjad) Pavlova- vahukoore ja maasikatega või puuviljadega täidetud bezeekook. Polenta- maisi- või nisutangupuder. Profitroolid - täidistega Ratatouille-köögiviljavokk. Piperade- munaroog paprikaga Risotto Sorbett Spargel ja spargelkapsas Spinat Sushi- jaapanipärane roog. Toored mereannid, riis, norilehe sisse keeratud. Wasabi pasta, soja kaste. Zabaglione- veini-munavaht. Dessert. Tappad- vürtsikad hispaania suupisted. Kõrvale sobib serri. Tortilla Tarte tattin- tagurpidi kook. Karamelliseerunud kaste. Tempura- jaapanipärased taignas paneeritud ja friteeritud mereannid või köögivili. Tiramisu
Sülze Saksa Lihatarretis/terriin Kirschwasser Saksa Morello kirssidest läbipaistev brändi Aioli Vahemere/Hispaania Küüslaugu ja õli kaste Consomme Prantsuse Selge puljong Duchesse Prantsuse Muna ja võiga purustatud kartulid profitrool Prantsuse Täidetud, magusad, lehttaignataskud (tuuletaskud) Ratatouille Prantsuse Köögiviljahautis Tarte tatin Prantsuse Karamelliseeritud puuviljadega kook Pippuripihvi Prantsuse Piprakaunadega praetud steik Silakkapaisto Soome Paneeritud, praetud kilu Silliperunat Soome Suupiste, mille põhjaks on poolik, koorega kartul Lanttulaatikko Soome Jõuludeaegne vormiroog kaalikast Lohikeitto Soome Kreemjas lõhesupp
hommage? Mis hääldus [brusk·etta]. keelest need http://eki.ee/dict/v Hommage on tänu või austusavaldus prantsuse sl/index.cgi? pärinevad? Kuidas keeles, hääldus [om`aaz]. Q=hommage&F= neid hääldatakse? M&C06=en Vormistage vastus nt nii: Ratatouille on kabatsoki- tomatihautis prantsuse keeles, hääldus [ratat`ui]. 17) a) Mis tüübi järgi a) 34 tüübi järgi - Laadivahelduslike sõnade http://kn.eki.ee/? tuleb pöörata sõna (algvormis) d- või k-lõpuline tüvi kaotab Q=teistma teistma? b) Mida see umbisikulistes vormides tüvevokaali ja seal tekib sõna tähendab? c) ühesilbiline III-välteline tüvi, nt m`urdma : Täitke lünk: m`urtud (vrd k`artma : kardetud), l`askma :
tähendavad küüslaugu ja tomatiga http://www.eki.ee/dict/qs/index.cgi tsitaatsõnad röstsaiaviil itaalia keeles, ?Q=bruschetta&F=M bruschetta ja hääldus [brusk`etta]. http://www.eki.ee/dict/qs/index.cgi hommage? Mis Hommage on austus- või ?Q=hommage&F=M keelest need tänuavaldus prantsuse pärinevad? Kuidas keeles, hääldus [om`aaz] neid hääldatakse? Vormistage vastus nt nii: Ratatouille on kabatsoki- tomatihautis prantsuse keeles, hääldus [ratat`ui]. 17) a) Mis tüübi Sõna teistma tuleb pöörata Eesti õigekeelsussõnaraamat järgi tuleb pöörata sõna saatma näitel. See http://www.eki.ee/dict/qs/index.cgi sõna teistma? b) tähendab jõustunud ?Q=teistma&F=M Mida see sõna kohtuotsust uuesti läbi tähendab? c) Täitke vaatama. C) teistetav lünk: ..........tav kriminaalasi kriminaalasi
Jäätisekook värskete marjadega (hapukoor, jäätis, mustikad, vaarikad, muna) Leib, sai, kuklid, kohupiima-ürdikreem (rõõsk koor) Jäävesi/kohv/ tee Menüü 11 EUR Tsukiini ja porgandiga täidetud valge kala, tomati-kurgi salat, sibularisoto ja sidruni-võikaste Vaniljepuding marjadega Leib, sai, kuklid, kohupiima-ürdikreem Jäävesi/kohv/tee Menüü 15 EUR Suitsulõhepirukas värske salati padjal, porgandi-rosinasalat Ahjus küpsetatud seapraad mädarõika kastme, ratatouille ning kartuli gratääniga Puuviljasalat jäätisepalliga Leib, sai, kuklid Taimetoitlaste menüü 9 EUR Grillitud köögiviljadega täidetud paprika, juustukaste Jäätisekook värskete marjadega Leib, sai, kuklid, kohupiima-ürdikreem Jäävesi/kohv/ tee VALIK EELROOGASID: Kõrvitsa-ingveri püreesupp 2 EUR Caesari salat 2,50 EUR Selge kana-nuudlisupp 3,50 EUR Lihaseljanka 3,50 EUR Värske aedviljasalat itaalia kastmega 2,50 EUR Broilerifileesalat köögiviljade ja krõbeda peekoniga 4 EUR
(Wikipedia 2012) 3 1. Prantsuse köök Prantsuse kööki peetakse maailma kuulsaimaks ja tähtsaimaks köögiks. Kõrge kvaliteediga road, toitude peen maitse, efektne garneerimine, oivaline serveerimisoskus. Kulinaariasse suhtutakse kui kunsti (Toitlustuse alused 2012). See köök on aluseks paljude teiste rahvaste toidukultuurile. Creme Brulee, Tarte Tatin, Ratatouille, Soupe a l`oignon (sibulasupp) on kindlasti nimetused, mida võiks teada ja miks ka mitte osata valmistada iga vähegi toitu hindav inimene. (BBQ Catering 2012) Prantsuse köök jagatakse tinglikult kolmeks: · Piirkondlik köök · Üldrahvalik köök · Tippköök Sageli eristatakse veel nn. uut kööki, mis tuli käibele 1970. aastate alguses, mis tähendab uute ja harjumatute gastronoomiliste lahenduste pidevat katsetamist ja uut moodi serveerimist.
kuumutatakse valmimise järjekorras rasvas, lisa. Kuuma vett/puljong ja hautatakse. Peaaeu valmis raguule lisatakse tomati, hapukoore, v valget põhikastet ja kuumutatakse valmimiseni). *kapsarullid (kapsaleht keedetakse soolagamaitsestatud vees. Lehe sisse keeratakse täidis ja pruunistatakse rasvaines. Kapsarull valatakse üle puljongiga ja hautatakse pehmeks, seejärel valatakse neile peale hapukoore kaste ja hautatake valmis ).*ratatouille (köögiviljad tükeldatakse ja kuumutatakse õlis ning seejärel keedetakse väheses vedelikus.) 24. praetud KVroad-*pariisi kartulid-(kartulist 1,5cm kuulikesed, praetakse toorelt v veidi aega keedetult kuldpruuniks). *pählikartulid. *prantsuse kartulid(4-5cm pikkusteks ja 1X1cm kangideks, praetakse 2X. 170kraadi juures õlis 4-5min. Enne serv. 180 kraadi juures 2 min). *kartulilaastud(2mm paksused viilud, naq prantsuse kartulid, ainult 1X). *kartuliõled
Lisandiks arvestatakse igale sööjale 50-150 g köögivilja. Köögivilju keedetakse rohkes või väheses vedelikus, samuti veeaurus. Köögiviljad pannakse keema soolaga maitsestatud keevasse vette ja keedetakse kaanega suletud nõus pehmenemiseni või muu sobiva küpsusastmeni. Hautamiseks arvestatakse 1k g köögivilja kohta 0,2-0,3 l vedelikku ja 20-30 g rasvainet, Väga veerikkaid köögivilju, nagu varajane kapsas, kõrvits, tomat, hautatakse vedelikku lisamata. 1.Ratatouille on köögiviljalisand, mis koosneb eri värvi paprikatest, sibulastest ja teistest köögiviljadest (tsukiinist, tomatid). Köögiviljad tükeldatakse ja kuumutatakse õlis ning seejärel hautatakse väheses vedelikus. Maitsestatakse küüslauguga, soola ja ürtidega. Praetud praetakse toorelt või keedetult, väheses või rohkes rasvas. Väheses rasvas praadimisel peab rasva temperatuur olema 150-160C, frittimisel 175-180C kraadi. 2
Lisandiks arvestatakse igale sööjale 50-150 g köögivilja. Köögivilju keedetakse rohkes või väheses vedelikus, samuti veeaurus. Köögiviljad pannakse keema soolaga maitsestatud keevasse vette ja keedetakse kaanega suletud nõus pehmenemiseni või muu sobiva küpsusastmeni. Hautamiseks arvestatakse 1k g köögivilja kohta 0,2-0,3 l vedelikku ja 20-30 g rasvainet, Väga veerikkaid köögivilju, nagu varajane kapsas, kõrvits, tomat, hautatakse vedelikku lisamata. Ratatouille - on köögiviljalisand, mis koosneb eri värvi paprikatest, sibulastest ja teistest köögiviljadest (tsukiinist, baklazaanist, tomatid). Köögiviljad tükeldatakse ja kuumutatakse õlis ning seejärel hautatakse väheses vedelikus. Maitsestatakse küüslauguga, soola ja ürtidega. Köögiviljaraguu - köögiviljaraguu valmistamiseks kasutatakse mitut liiki köögivilju (kapsast, ube, kartult, sellerit, sibul, tomatit). Need tükeldatakse kuubikuteks või kangideks.
280 Mise en place: 1. Kaalu vajalik tooraine. 2. Pese riis leiges vees mitu korda läbi. Jäta nõrguma. Valmistamine 1. Kuumuta vesi keema. 2. Lisa sool, pestud ja nõrutatud riis ning sega. 3. Keeda riis tasasel tulel, soolaga maitsestatud vees kuni riis on kogu vee imanud (umbes 20 minutit) 4. Kontrolli maitset, vajadusel maitsesta täiendavalt. Serveerimine: 1. Temperatuuril 75 °C eelsoojendatud taldrikul. 2. Lisandiks vastavalt ülesandele. TOIDU NIMETUS Ratatouille portsjoni kaal g 180 valmistatavaid portsjoneid 2 kokku Retsepti kaal Valmistamise kaal Toiduained Ühik 1 bruto Kao % 1 neto 2 bruto 1 baklažn kg 0.053 5 0.050 0.106 2 tsukiini kg 0.053 5 0.050 0.106 3 mugulsibul kg 0.015 16 0.013 0.030 4 küüslauk kg 0
producer. 8 mimicking and was just going to pounce on it, 4 Unlike Kate, I don't like reality when a shepherd, who looked was shows. 2 1 E 2 B 3 D 4 H 5 G looking for a sheep to slaughter for 5 I love animated films such as 6 C 7 A his own dinner, quickly was grabbing Ratatouille. 3 1 The boys were being evacuated grabbed the wolf, thinking it was a 6 I don't watch a lot of television, from a war zone. sheep, and killed it. like Steve. 2 He is the holder of the conch, which 5 Students' own answers 4 Students' own answers is seen as a symbol of authority.
annaabi.ee 
