Biokeemia
normaalse regulatsiooni häirumises. Neljandaks, meie kliimatingimustes kaasneb
lipiidide defitsiidiga organismi energiadefitsiit. Inimorganism vajab nii küllastunud
kui ka küllastamata rasvhapeid. Mõlemad on hädavajalikud biostruktuuris
5
ehituskomponentidena ja teisteks ülesanneteks. Poluküllastamata rasvhapetest
(PUFA) vajame nii oomega-6 kui ka oomega-3 rasvhapeid. Inimorganismi jaoks on
asendamatu üks oomega-6 rasvjape (linoolhape) ja üks oomega-3 rasvhape (alfa-
linoleenhape). Mõningane PUFA-de väga mõõdukas eelistarbimine on õigustatud,
sest nüüdisaja toit on tihti pisut PUFA-defitsiitne. PUFA-d on mitmete metabolismi
võtmeensüümid ja tsütokiinide biosünteesiga seotud geenide otsesed regulaatorid.
Nende tarbimine peab arvestama inimese biokeemilist-ökogeneetiliset individuaalsust
ja nende meelevaldne megatarbimine on kindlasti kahjulik, eriti liialdamine oomega-3
rasvhapetega
annaabi.ee 
