Maitseained
subtroopiliste taimede osad, mida enne
tarvitamist töödeldakse
Neil on tugev püsiv lõhn ning põletav
maitse
Siia kuuluvad näiteks kalgan, ingver,
kaneel, kardemon, loorberileht,
muskaatpähkel, nelk, cayenne pipar,
punapipar, must pipar, rosmariin, safran,
tähtaniis, vanill.
Neid saab kasutada
Kohalikud maitseained
kuivatatult, keedetult,
rarineeritult või
värskelt
Maitserohelisena
kasutatavad taimed
kasvavad enamasti
metsikult
Tavaliselt
kombineeritakse 4 5
liiki maitserohelist 1
2 klassikalise vürstiga
Siia kuuluvad näiteks:
aniis, vürstibasiilik,
aed-harakaputk, iisop.
Vürtsisegud
annaabi.ee 
