Baaritöö vahendid Shaker- raputi- klassikaline(koosneb kolmest osast, valmistatud roostevabast terasest, keskmisel osal on sisseehitatud sõel. Bostoni shaker(koosneb kahest osast, alumine klaas on roostevabast terasest ja ülemine klaasist). Seguklaas- klaas, milles valmistatakse jooke mida ei shakeita, vaid segatakse Baari sõel- kastutatakse kurnamiseks, jää vältimiseks Baari lusikas Kokteili segaja segamisaeruke Jäänõu- tanggid, Metalis mesuurid, ehk mõõtenõud- 2,4,6 cl Jääsõel- aukudega ja sakid servad
3400 l greibimahla 3150 l jääd Sheikeri rolli mängis 13 m, kõrgune terasest tanker. Maitsta sai 35 000 külalist. Kuulsaim kokteil Dry Martini leiutati 1860- aastatel. Margarita 1921-st aastast kokteili klassik. Iiri kohvi mõtles 1952-l aastal välja lennuvälja baarmen külmetavale ameeriklasele. Baari sisustus, seadmed ja töövahendid 1. Sheiker ehk raputi: 3 osa- roostevabast terasest (nõu, nupp, sõel). 2. Bostoni sheiker- kaheosaline, alumine osa roostevabast terasest, ülemine osa klaasist. 3. Seguklaas- segujookide valmistamiseks, mida peab segama jääga. Siit klaasist ei jooda vaid selles tehakse jook valmis ning kurnatakse sobivasse klaasi. 4. Baarisõel- spiraaliga, seguklaasi juures jää vältimiseks. 5. Baarilusikas- pika varrega, 25 cm, maht 5 ml. Segujoogi segamiseks, ei anta kliendile. 6. Kokteilisegaja, segamisaeruke
Reduktsioon kokkukeedetud kaste, tõmmis Ricotta vadakukohupiim Rucola aromaatne kergelt piprane salat Riivima toiduainete peenestamine Risotto - riisiroog S Sabayon veinivahukaste Salsa hakitud komponentidest kaste Salsa verde roheline salsa Savoia kapsas kähardunud lehtedega kapsas Semifreddo jahutatud või poolenisti külmutatud magustoit S Sampanja vahuvein Saslõkk kaukaasiast alguse saanud lihagrillimisviis Sampinjonid seened Seiker ehk raputi tihedalt suletav joogisegamisnõu Serbett - paks magus (pähklitega) mass suhkrust ja puuviljadest või kohvist või kakaost (Eestis enim levinud tähendus) Snitsel - õhuke ovaalne paneeritult praetud vasika- või seareielõik. Sokolaad - kakaoubadest ja suhkrust koosnev maiustus; sokolaadist ja piimast, koorest või veest keedetud jook (kakaopulbrist tehtud jook on kakao). Z Zabaglione - Itaalia magustoit - vesivanni kohal vahustatud munakollased, Marsala vein ja suhkur
tahab, oma retsepti järgi tehakse jooke. Koht lösutamiseks, rahulik muusika, mugav interjöör, lösutamine. Sohvabaar turuplatz. Baari sisustus, seadmed ja töövahendid Baaris olevad seadmed võivad erinevates baarides ja erinevate baaripidajate puhul varieeruda. Kauplemine ühes baaris võib nõuda palju seadmeid, samal ajal kui teises baaris vajatakse vaid piiratud arvul lihtsamaid seadmeid. Allpool olev nimekiri on põhjalik. 1. Sheiker ehk raputi: olemas on kaks põhilist sheikerit. Klassikaline koosneb 3 osast ja on üldjuhul valmistatud roostevabast terasest. Keskmisele osale on sisseehitatud sõel. Tänu sõelale on vedeliku klaasi voolamine aeglasem. Bostoni sheiker- (nimetatakse ka ameerika sheikeriks) on kaheosaline, alumine osa roostevabast terasest, ülemine osa klaasist; võivad olla ka mõlemad metallist. Sellest klaasis ei serveerita jooki. Juhtivad baaripidajad eelistavad neid, kuna nende "vise" on pikem, mistõttu
järgi tehakse jooke. Koht lösutamiseks, rahulik muusika, mugav interjöör, lösutamine. Sohvabaar turuplatz. Baari sisustus, seadmed ja töövahendid Baaris olevad seadmed võivad erinevates baarides ja erinevate baaripidajate puhul varieeruda. Kauplemine ühes baaris võib nõuda palju seadmeid, samal ajal kui teises baaris vajatakse vaid piiratud arvul lihtsamaid seadmeid. Allpool olev nimekiri on põhjalik. 1. seiker ehk raputi: olemas on kaks põhilist seikerit. Klassikaline koosneb 3 osast ja on üldjuhul valmistatud roostevabast terasest. Keskmisele osale on sisseehitatud sõel. Tänu sõelale on vedeliku klaasi voolamine aeglasem. Bostoni seiker- (nimetatakse ka ameerika seikeriks) on kaheosaline, alumine osa roostevabast terasest, ülemine osa klaasist; võivad olla ka mõlemad metallist. Sellest klaasis ei serveerita jooki. Juhtivad
annaabi.ee 
