Kordamine tööks
b) toimub valgulahuse kuumutamisel(siis soojusenergia toimel keemilised sidemed
katkevad ja valk kaotab oma kõrgemat järku struktuurid); mehhaaniliste tegurite
toimel võib toimuda (munavalge vahustamine); hapete mõjul
c) on pöörduv protsess enamjaolt.
Valkude renaturatsioon: a) nähtus, kus valk taastab struktuurid.
b) toimub siis kui denaturatsiooni tekke tegureid ei ole
c)on pöörduv protsess
11. Ensüüm: reguleerib biokeemiliste raktsioonide kiirust: vastav ensüüm seostub ainult
temale sobiva lähteainega ja lagundab selle.
omadused: spetsiifilisus, kõrge molekuliaktiivsus, pöörduvus
12. Valkude üledanded: ensümaatiline funktsioon, rakuorganellide koostisosa,
transportimine(hemoglobiin transpordib hapnikku veres), info edastamine,
regulatoorne funktsioon(valgulised hormoonid), kaitsefunktsioon (antikehad),
energeetiline funktsioon.
13
annaabi.ee 
