Kalade üldiseloomustus
- Kuumsuitsutamine üle 100 kraadi. Nt. Lest, räim, angerjas, latikas, tursk
Eesti vete kalad
Eesti vetes 75 kalaliiki
Läänemeres, jõgedes (tint, säga) ja järvedes (ahven, koger).
Eestile iseloomulikud kalaliigid (tint, koha jne.)
Eestalste lemmikkalad toidulaual
- Räim jne
Eesti kalade ohuallikad
- Reostused
- Parasiidid
- Pestitsiidid
Ahven
Ilus ereda värvusega kala
Tumeroheline selg ja punanesed uimed
Pikkus 15-25 cm ja kehamass 20-180g
Lahja kala
Sobib supivalmistamiseks (ei pea soomust maha võtma)
Serveeritakse enamasti praetult või küpsetatult
Angerjas
Käivad kudemas Sargasso meres
Pärnu piirkonnas, võib leida ka Peipsist
Emased poole suuremad ku isased
Suitsutatud või marineeritult
Liharasva sisaldus u 25%
Haug
Suur toekas kala, kelle pikkus võib ulatuda 1 meetrini
annaabi.ee 
