Puhastatavad pinnad Toode Doseerimine Puhastamise aeg Kasutamine Kätepesu ja Desinfitseeriv kreemseep Seebikandurist 1-2 Tegevuse algus, Kätekuivatamiseks desinfitseerimine LUNA vajutust tegevuse kasutada paberkäterätti lahjendamata muutmine, või sarnast ühekordset pärast tualeti rätikut Vahuseep LUNA Seebikandurist 1-2 jms. kasutust vajutust lahjendamata Käte desinfitseerimisvahend Kandurist 1-2 Kanna pahastele ning LUNA ...
14.Kuumtöödeldud toidu ja külmtoidu jahutamise aeg ja temperatuur(iga toidupartii,registreeritakse vähemalt üks kord nädalas) 15.Kontrollkaart(toidu serveerimine) 16.Temperatuur jahutatud või kuuma toidu serveerimisel(korrapärane jälgimine,registreeritakse vähemalt üks kord nädalas,külm või kuumseadmete iga rikke korral) 17.Kontrollkaart(puhastamine ja desinfitseerimine,jäätmete kogumine ja äravedu,kahjuritõrje,töötajate hügieen) 18.Puhastusplaan 1) Kuivaine ladu 2) Liha ja kala ettevalmistus ruum 3) Koristustarvikute ruum 4) Juurvilja ettevalmistusruum 5) Söögisaali ruum 6) Rõivistu ruum(olmeeruumid) 7) Nõudepesuruum 8) Köök NEED ÜLALNIMETATUD PUNKTID PUNKTID PUUDUTAVAD ENESEKONROLLIPLAANI. 19.Ohutuskaart.(iga ainete kohta põhjalik infarmatsioon,kõik kasutusjuhendid iga eraldi toodut pesemisvahendite kohta) 20.Toiduhüügieenikoolitus kava (kes ja kuna toiduhüügieenikoolituse läbis) 21
Kõige parem materjal seadmetele ja tööpindadele toidukäitlemisettevõttes on roostevada teras. Lõikelauad, mida kasutate toidukäitlemisettevõttes peavad olema erinevatele toorainetele erinevad ja need peavad olema siis kas märgistusele või ka värvile eristatavad. Kõik selle toidukäitlemisettevõtte töötajad peavad lõikelaudade kasutusest ühtemoodi aru saama. ruumide, seadmete hooldus ja puhastus Kõigis toidukäitlemisettevõtetes on enesekontrolliplaanis olema puhastusplaan, kus on kirjas, mis pindu, kui tihti ja millega te puhastate. See enesekontrolliplaan võiks olla teil käitlemisruumis seina peal, et oleks lihtne seda jälgida ja sellest ka pinni pidada. TOIDU FÜÜSIKALINE, KEEMILINE JA BIOLOOGILINE SAASTUMINE 1. BIOLOOGILISED (mikroobid ja nende toksiinid) - avastamine ainult laboratoorselt; Enamus toidust põhjustatud haigestumisi tuleneb bioloogilisest saastusest. Mõnikord võivad
(2) Töötajate olmeruumid peavad olema ehitatud ja sisustatud, arvestades töötingimusi ning töötajate arvu ja soolist koosseisu.(Olmeruumid on riietus-, pesemis-, tualett- ja puhkeruumid, soojakud välitöödel, einestamisruumid ning muud elukondlikud ruumid. (3) Tööriietust kandvatele töötajatele on vaja ette näha riietusruumid ning töötajatele, kes töötavad välitöödel, ka soojak ja riiete kuivatusruum. Pesu- ja desinfitseerimine (puhastusplaan), jäätmed (kehtib toiduseadus) Käitleja peab ettevõtte, selle territooriumi ning ruumide, sisseseade ja käitlemisvahendite puhastamiseks ja desinfitseerimiseks ning kahjuritõrjeks kasutama üksnes neid vahendeid ja aineid ning ainult sel viisil, mis ei põhjusta toidu saastumist, ei halvenda selle omadusi ega ohusta inimese tervist. Puhastamis-, desinfitseerimis- ja kahjuritõrjeaineid peab kasutama vastavalt nimetatud ainete tootja koostatud kasutusjuhendile.
riiulid kollased päevas WC põrand Mopp, punane 1 x päevas Ei desinfitseerita Kastid, Svammid 1 x päevas Ei desinfitseerita termosed Külmikud Lapid, 1 x nädalas kollased Puhastusplaanile lisa juurde kasutatavate puhastusainete kasutusjuhendid Puhastusplaan kinnita puhastamist teostavale inimesele nähtavasse kohta (nt puhastusvahendite ruumi või kapi seinale) Määra tegevused puhastamisplaani toimimise tõhususe hindamiseks – kes hindab, kui tihti ja koosta sellekohane hindamisleht. Hindamislehele tuleb kanda lisaks visuaalsele hinnangule ka vajadusel korrigeerivad tegevused (nt puhastamise sageduse suurendamine). Puhastamisplaani toimimise tõhususe hindamine (sagedus 1 x nädalas)
Viimasesse lahtrisse lisa vajadusel info desinfitseerimise kohta (vahend, sagedus) Objekt Puhastusaine ja lahjendus Kasutatav vahend Sagedus Desinfitseerimine (vahend, sagedus) Köögi lauad, riiulid Lapid, kollased Vähemalt 1 x päevas WC põrand Mopp, punane 1 x päevas Ei desinfitseerita Kastid, termosed Svammid 1 x päevas Ei desinfitseerita Külmikud Lapid, kollased 1 x nädalas Puhastusplaanile lisa juurde kasutatavate puhastusainete kasutusjuhendid Puhastusplaan kinnita puhastamist teostavale inimesele nähtavasse kohta (nt puhastusvahendite ruumi või kapi seinale) Määra tegevused puhastamisplaani toimimise tõhususe hindamiseks kes hindab, kui tihti ja koosta sellekohane hindamisleht. Hindamislehele tuleb kanda lisaks visuaalsele hinnangule ka vajadusel korrigeerivad tegevused (nt puhastamise sageduse suurendamine). Puhastamisplaani toimimise tõhususe hindamine (sagedus 1 x nädalas) Vastutaja nimi, ametikoht:
Desinfitseerimine ja puhastamine Kiirabiteenistuses on desinfitseerimise ja puhastamise eesmärgiks hoida töövahendid haigustekitajatest vabad. Õigesti valitud desinfitseerimisvahend, mida kasutatakse õigesti (nõutavas koguses ja nõutava toimeajaga), põhjustab haigustekitajate jääva inaktiivseks muutumise või suremise. Et personalil oleks lihtsam paljude erinevate instrumentide ja pindade desinfitseerimiseks sobivad võtted valida, peaks igas kiirabikeskuses olema hügieeni- ja puhastusplaan. Taolisest plaanist on kasu ka kvaliteedi tagamisel. Samuti peaks igas kiirabi tugikeskuses olema piisavalt ruumi kõiki kiirabitöös vajalikke mitmekordse kasutusega vahendeid ette valmistada, kusjuures nendes ruumides tuleb järgida kehtivaid hügieenistandardeid, mis nõuavad, et puhtaid ja mittepuhtaid (saastunud) materjale käideldaks eraldi. Seda nõuet on väga lihtne täita, jagades ruumi vaheseinaga kaheks, ilma et oleks vaja mingeid suuri ehitustöid ette võtta
annaabi.ee 
